她们为什么吃不停?

○小捷

许多容易发胖的女性都有这样的疑惑：我为什么总想吃东西?明明是刚吃了一顿丰盛的午餐，一转眼又饿了，忍不住拉开抽屉，偷偷吃饼干、巧克力……

问题就出在那顿看似丰盛的午餐菜谱上。

营养学家认为，过多摄取低能量食物，只能暂时填饱肚子，不能持续地为身体提供能量，这就是许多女性总是“犯馋”，吃不停的真正原因。此外，过多进食低能量食物，会使人的血糖含量过高，最终引起晕眩、体弱和精神低落。可见，吃得不得其法，会令人越吃越饿、越吃越累、越吃越沮丧。

在女性的日常饮食中，哪些是让人“不停地想吃”的低能量食品，哪些是“吃一当十”，真正让你吃饱的高能量食品呢?下面的表格可供参考：理论归理论，如何在日常生活中贯彻科学饮食的原则呢?我们不妨看2个例子：一、“馋嘴”苏小姐的餐单苏小姐是有名的“食不离手”馋姑娘，体重自然成了问题，让我们看看她的日常餐单。

早餐：油煎包子午餐：火腿三明治晚餐：面条、蔬菜及鸡肉零食：饼干、朱古力、口香糖饮品：咖啡、茶、可乐专家分析：苏小姐的问题在于她吃了太多的糖精食品和加工食物，这些低能量食物不能为她提供可持续的体力，还会使她的血糖升高。专家建议，她应确保吸收足够的维生素和矿物质，多吃果仁、麦片和蔬菜。此外，口香糖是没有益处的食物，咀嚼的过程诱发人吃了还想吃的欲望。专家建议苏小姐采用如下食谱：早餐：煮蛋、水果、果仁、粗面包、不含糖的果酱或纯乳酪。

午餐：白饭、炒菜、面包与汤、沙拉、烧鱼、炒豆。

晚餐：蒸鱼、蔬菜、杂菜沙拉、粗面包。

二、“瞌睡虫”唐小姐的食谱唐小姐说：“即使吃饱了，我也没精打采，吃完饭只想躺下休息，总是用吃零食来提神。”以下是唐小姐的日常食谱。

早餐：涂上牛油的面包、茶、两片白面包加果酱，有时也吃土豆片。

午餐：牛肉面、火腿或烟肉三明治。

晚餐：白饭/意大利粉、肉类。

零食：糕点、饼干、奶油包、糖果。

饮品：茶、咖啡。专家分析：唐小姐的饮食结构不平衡，缺少足够的维生素和矿物质，所以总是没有力气。

唐小姐吃的酸性食物太多，碱性食物太少。诸如面包、面条、奶酪之类的酸性食品不易消化，对肠胃蠕动也没有好处，容易使人昏昏欲睡。

专家建议，唐小姐应多吃水果、蔬菜等碱性食物。如口味偏重，应尝试少用食糖、糖精和味精作调料，可以增加洋葱、蒜泥、姜的用量，来增进食欲，以下是专家为唐小姐开列的建议餐单：早餐：不含糖饮料、鲜果或麦片及香草。

午餐：白饭及蔬菜。晚餐：三文鱼沙拉、红米饭与蔬菜、蒸鱼。

每天可多喝香草茶及清水。