验方三则

2009-03-27 04:33龚桂平
家庭医学·下半月 2009年2期
关键词:红果姜末肉片

龚桂平

红果酪调理小儿伤食

有一次,孩子因为肉吃的太多,好几天食欲不振,听老人说山楂有促消化的作用,我就炖红果酪在餐后给他吃,吃后效果很好。

做法选质量好的红果一斤,用清水洗净,然后用小刀横剖成两半后去掉核蒂。放入沙锅中,加入凉水适量,用大火煮。水开后根据自己口味加入冰糖。用筷子搅拌均匀,改文火,至汤变粘碉关火冷却后盛入小瓷碗中,待完全凉透后就可食用。

注意红果酪当天吃不完的放入冰箱以陶瓷或玻璃容器保存,吃前提前加热以防变质。红果酪不宜在餐前空腹吃,而应在饭后食用,一般每周吃两三次左右,且每次量不宜太多,以免孩子吃多了胃酸。吃完红果酪后,及进让孩子漱口或喝些白开水以保护牙齿。

香菇调理小儿脾胃虚弱

孩子三岁多时,有段时间经常吃得很少,肚子却胀气,食物消化也不太好。有一次。我炒了一盘香菇炒肉,孩子很喜欢吃,吃了不少,我意外的发现小孩的消化也得到改善,此后,一旦孩子出现脾胃虚弱,消化不良的情况我就炒香菇给他吃。

做法鲜香菇一斤,鸡胸肉(或猪里脊肉)适量,葱花姜末少许。把香菇洗净切片,肉切片并淋上少许清水(为防止肉人锅后发干),拌入少许玉米淀粉;锅内加入适量油,稍热时放进葱花姜末,略煸,倒人肉片炒至变色,盛出;另起锅加入少许油放入香菇片翻炒;炒软后放入少许骨头汤或清水烧开,倒入炒好的肉片,将汁收稠,加入酱油和盐调味,即可。

注意长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们可能是用激素催肥的。多食可对身体造成不良影响。

荸荠调理小儿咳嗽

有一次,孩子咳嗽还同时伴有嗓子疼,医生说是痰热咳嗽,开了不少药,也吃了不少,还是偶尔咳嗽。我担心长期咳嗽对孩子的肺不好,偶尔看到一本书上说荸荠对痰热咳嗽有好处,我就煮半斤左右的荸荠。先将荸荠浸泡一会儿(这样上面的泥容易脱落)再清洗干净,把荸荠倒入小砂锅或小奶锅。加水没过荸荠,煮约一刻钟(煮的时间不宜太长),用小刀削去皮,给孩子当水果吃,每次吃五个左右。孩子吃后效果不错。

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