日本绍菜在云南通海县的引种与推广

普永泉 王兴福 罗永刚 胡冬梅

1998 年后，随着我国农业产业结构的调整，通海县委、县政府提出了“稳定粮食、巩固烤烟、狠抓蔬菜、畜牧两大产业，积极培植特色农业”的发展思路，开展了蔬菜新品种的引进、示范及推广工作。经过多年多次多批对比试验，从312个蔬菜品种中筛选出适应通海县种植、市场销售前景看好的品种20多个，日本绍菜就是其中之一。

1 日本绍菜推广历程

1998 年以前，通海县一直种植1978年由山东引进的大白菜品种83-1，该品种产量高、优质、销路好，但是由于多年种植，土传病害较重，农药成本加大；再者83-1的种子市场较为混乱，据了解，山东省繁制83-1种子的单位有百余家，在通海市场上营销的有30多家，无序竞争造成种子价格混乱，种子质量良莠不齐，常引发质量问题，引发伤农、坑农事件。为此，在大白菜新品种的筛选上确定了如下技术经济指标：单株质量1.5 kg以上，品质、抗性优于83-1，增产10%以上，生育期不超过 70 d（天）,经过 3～5 a（年）的努力，全县年种植面积达666.7 hm2以上。

在广泛收集市场信息，对引进的大白菜新品种进行比较筛选的基础上，以引种试验基地为展示窗口，对菜农进行技术培训和关键技术环节现场指导，抓示范促推广，并将新品种推荐给运销企业，帮助签订产销合同，实现了生产与市场的对接，完善了产前、产中、产后的全程服务。

1.1 试验阶段 一是进行大白菜新品种比较试验，由于83-1是省内外市场已经接受的大白菜品种，经初步筛选，重点从抗病性、丰产性、单株质量及株型考虑，1998年从供试的16个品种中初步筛选出日本绍菜，1999年专门安排了与83-1的对比试验。

二是针对保护地设施发展的趋势，对筛选出的新品种开展了保护地栽培和露地栽培的对比试验。大棚栽培日本绍菜每667m2产量为7 609 kg，比83-1增产2 644 kg，增长53.25%；露地栽培日本绍菜每667 m2产量为6 336 kg，比83-1增产1 358 kg，增长27.28%，而且对霜霉病、病毒病、根肿病的抗性强于83-1。

同时，进行了食味品尝鉴定和市场调查：普遍反映日本绍菜食味好、质嫩而甜、口感好。市场售价每千克比83-1高0.10～0.20元。通过两年的试验鉴定，笔者一致认定日本绍菜可以作为通海县大白菜类型的主推品种，决定扩大示范，引导菜农种植。

1.2 示范阶段 2000年在四街镇组织了日本绍菜的连片种植示范，2001年在全县多点组织了2 733 hm2的大面积示范，并配套完善了丰产栽培技术。在组织多点示范的同时，为了尽快发挥日本绍菜推进通海县蔬菜产业发展的效果，县种子管理站与县科委组成了示范推广领导小组和技术执行组，组织了面上的推广工作。在领导小组的统一组织、协调下，提早组织资金，统一调供地膜、育苗盘、日本绍菜种子，开展专题培训和技术讲座，对育苗、开沟理墒、株行距规格、移栽定植、施肥、病虫防治、采收等关键环节组织现场演示，为日本绍菜的大面积推广做了充分的技术和工作准备。

1.3 推广阶段 2002～2003年在县蔬菜良种推广领导小组的领导下，由技术人员及村组主要负责人组成执行组，具体负责组织、协调、管理、服务工作，实行分片包干负责制，确保技术措施到位率达95%以上。在整个推广工作中，各乡镇农业技术人员、村科技员、县乡两级驻村工作组、菜区的村组干部积极参与，形成庞大的技术推广队伍，采取多种形式进行培训指导和技术咨询。到2003年日本绍菜种植面积已达1 539 hm2，占全县大白菜种植面积的45.68%，1999～2003年全县共种植日本绍菜4 836 hm2，占五年全县大白菜种植面积的52.03%，品种的更新换代升级，提升了大白菜的品质和销路，对通海县大白菜的规模化种植起了重要的作用。

通过5 a（年）100户、面积8.6 hm2的生产和市场调查资料，日本绍菜的推广应用，与原当家品种83-1相比，每667 m2单产平均提高415 kg，销售价格每千克增加0.108元，每667 m2收入平均增加853.2元，扣除每667m2多用种子款60元，实际增收793.2元。5 a（年）来通海县共推广种植面积4 835 hm2，菜农共增加经济收入4 233.95万元。日本绍菜的试验、示范、推广，把组织生产和协调产销结合起来，把产前供种、产中技术服务和产后销售结合起来，把技术管理工作与产品市场结合起来。目前，通海县日本绍菜产品已远销我国香港、澳门、新加坡、马来西亚、泰国、越南等地区和国家，为通海县跻身于云南省蔬菜种植大县，成为国内有名、国外知名的“蔬菜之乡”奠定了坚实的基础。

2 品种特征特性

绍菜是粤语中对大白菜的称呼，日本绍菜特指从日本引进的高桩直筒合抱型大白菜。代表品种是日本泷井公司（Takii Seeds）选育的绿箭 70（Green Rocket70），经试验确认，适应通海县1 400～1 900m海拔地区种植，采用塑料大棚及露地栽培均可，一般每667m2产量 5 000～7 000 kg。

日本绍菜为一代杂种，抗病能力较强，苗龄一般20～25 d（天），定植后 50～60 d（天）成熟，株高 45 cm，单球质量1.5～2.0 kg，植株直立紧凑，叶球为高桩直筒型，抱合紧，呈炮弹状，叶色深绿，外叶少，净菜率高，品质优良，食味极佳。

3 栽培技术要点

3.1 播种 一般选用进口优质一代杂种。通海县适宜播期为3～9月，由于种子价格较高，宜采用营养盘育苗。

3.2 合理密植 一般畦宽170～180 cm，移栽株距30 cm，行距50 cm（或株行距40 cm见方），每667 m2定植4 000株左右。

3.3 合理施肥 每667 m2施入腐熟农家肥1 000～1 500 kg，然后精细整地，肥料施用讲究氮、磷、钾配合，同时补充施用其他微量元素，也可结合生长期用药进行根外喷施。

3.4 病虫防控 坚持预防为主、综合防治。掌握在病虫发生初期及早防治，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，并严格控制施药次数。

预防十字花科根肿病，忌与十字花科作物连作，选用无污染水源，种子、育苗基质、育苗盘都要用化学药剂进行严格消毒。防治蚜虫于六叶期前用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液，或3%啶虫脒乳油5 000倍液喷雾防治，注意叶背面要喷药。防治病毒病要及早治蚜，发病初期喷洒20%病毒A（盐酸吗啉胍·铜）可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵（三十烷醇、十二烷基硫酸钠和硫酸铜混和而成）乳剂1 000倍液，隔10 d（天）喷1次，连喷2～3次。防治霜霉病用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾（恶霜·锰锌）可湿性粉剂400倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液喷雾，每7 d（天）喷1次，连喷3次。防治炭疽病、白斑病用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒。防治软腐病、细菌性角斑病用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或1%新植霉素可湿性粉剂4 000倍液喷雾或灌根。

防治菜青虫、小菜蛾应在卵孵化高峰期及低龄幼虫盛发期用药，用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 500倍液，或25%灭幼脲悬乳剂1 000倍液，或每667 m2用Bt乳剂100～1 500 g喷雾防治，要注意轮换用药。防治地下害虫在田间放置糖醋液盆（按糖∶醋∶水为1.0∶1.0∶2.5的比例配制，内加少量锯末和敌百虫）诱捕成虫，当诱捕到的雌雄成虫数量相近时，开始喷药，植株基部及周围地面是重点喷药区，用48%乐斯本（毒死蜱）乳油1 500倍液喷雾防治。

3.5 适时采收 根据市场情况、冷库要求，在达到采收标准（叶球直筒圆柱形，紧实，外叶开始变黄）时及时采收，否则易受软腐病为害。