冬季管好蘑菇床，春季蘑菇会丰收

秋蘑菇收获后不再增温生产冬蘑菇，菇床就进入了冬季管理阶段。菇床冬管工作的好坏，对来年春菇产量影响极大。现将冬季菇床管理注意事项介绍如下。

一是保温和通风。冬季菇房温度应保持在3℃以上，使室内不结冰，以防冻坏菌丝。进入冬季前，检查菇房四壁，堵塞漏风处，门窗上挂布帘，防止寒风侵入。温暖的天气要注意通风，保持室内空气新鲜，中午打开菇房窗户，让空气对流，中午室外温度低于5℃时，应暂停通风。

二是喷水和追肥。看土壤的干湿程度来确定喷水次数，保持土壤湿润，防止喷水过勤。过多后床面过湿，萌发的菌丝易遭受冻害。结合喷水进行追肥，将粪水烧沸过滤后浇施，浓度为20%。

三是松土除老根。菇房条件好，菌丝生长旺盛的可刮开菇床细土，松动粗土，松动面可以大一些。菇房条件和菌丝生长一般的，不必刮开床上细土，直接松动粗土即可。对菇房条件和菌丝生长差的，冬季可以不松土。3～4月份出菇之前，将粗土和细土轻轻松动1次。松土时不能将白色菌丝剥离，特别是在粗土周围包裹的菌丝，剥落过多会影响春菇的产量。

清除菇床上的老根和死菇，重新铺平粗土和细土。最后1次松土后7d左右菌丝开始萌发时，在菇床上覆盖土厚2～3cm。覆土前要喷水和追肥2～3次，供足水分和养分，促进菌丝的萌发和生长。