早熟温州蜜柑完熟栽培及优质精品生产探索

黄传荣 华敦谅

（浙江省遂昌县林业技术推广总站323300

早熟温州蜜柑完熟栽培及优质精品生产探索

黄传荣 华敦谅

（浙江省遂昌县林业技术推广总站323300

随着成熟早、品质优的温室柑橘大量上市，早熟温州蜜柑原先具有的早熟优势已逐渐失去。而将果实留在树上，待其完全成熟以后再采收，则果实品质大幅度提高，从而形成了一种特殊的栽培方法——完熟栽培。柑橘果实完熟阶段是指果实外观内质达到最优状态的时期，这时果实外观颜色完全转为橙红色，含糖量达到最高，风味最佳。遂昌县湖山乡龙珠岗柑橘园早熟温州密柑自2005年以来进行了完熟栽培试验，并结合其它提高果实品质的管理措施，取得了显著的效果。2008年11月，在丽水市首届优质柑橘（早中熟类）评比活动中，遂昌县送评的湖山乡龙珠岗柑橘园早熟温州密柑样品获得含糖量第一(可溶性固形物13.3%)、总分第二的好成绩，荣获二等奖。

湖山乡龙珠岗橘园，总面积6.67hm2，海拔高度240～300m，方位大部朝西南向，1985由湖山乡塘垵村罗锡文承包开发，期限为50年。从1985年到1988年罗锡文陆续种植了早熟温州密柑、椪柑，种植时挖0.8×0.5m 的沟施放有机基肥，栽植几年后又在水平带内侧挖沟继续放有机肥，全块橘园共施了猪鸡粪175×104kg、草5.5×104kg、饼肥10000kg、石灰10000kg，平均每株放350kg有机基肥。

经过多年的生产管理，橘园在1998年产量达到最高，共计10×104kg，但由于当年底严重的冻害影响，造成许多植株死亡，第二年产量也因之急剧下降，加上柑橘市场滞销，价格低贱，收不抵支，甚至亏本，所以此后罗锡文基本放弃了管理。

几年后经过调查发现，一方面由于行情较差使得柑橘种植面积逐年减少，另一方面真正优质柑橘的产量却很少，他认为只要走优质精品生产之路肯定会大有可为，因此从2005年冬开始，罗锡文重新又把橘园生产抓上去，把冻死的椪柑清理掉，现存早熟温州蜜柑2.67hm2。经过近几年的精心管理，柑橘产量逐步上升，品质也不断提高。同时，实施了柑橘完熟栽培措施，所以柑橘果实品质显著提高，由此也产生较大的经济效益，其产品价格为16元/kg。其主要经验如下。

1 重施有机肥

以豆粕有机肥、菜籽饼、桐饼为主，化肥为氮磷钾各15%的复合肥，每株施豆粕有机肥或饼肥3kg，复合肥1.5kg。复合肥在发芽前施，有机肥在6月初施，以保果壮果，另外在病虫防治时加入200～300倍的稀土叶面肥，在果实彭大期也加入0.2%的硼砂。重视采后肥，以便及时恢复树体树势，促使花芽分化，争取下年继续获得丰产。

2 完熟采摘

为了获得最好的品质，要等到果实完全成熟时再采摘。该橘园的早熟温州密柑每年11月上旬采摘，此时果实外观颜色完全转为橙红色，含糖量达到最高，风味最佳。

3 生草栽培

与一般橘园管理差异的是，该橘园并不用人工或化学方式把杂草清理干净，而是让青草自由生长，只是在已影响到柑橘时才割去青草并覆盖树盘下，一年大概要割三至四次草，这样做的主要作用是保水保肥，增加有机质，同时由于生态得到改善而使病虫害大大减少。罗锡文还每年把割下覆盖的青草深翻入土壤中，这样改善了土壤疏松度也增加了肥力。

4 灌溉

在橘园里共建造了5个水池，容积达45m3。2008年还把自来水装到山上，2010年已使用了1800t水用于橘园浇灌，现在这些设施已大体上能满足柑橘正常生长结果的需要。

5 病虫防治

全年防治5次，药剂为达康宁、炔螨特、三唑锡、阿维菌素、波尔多液等，以防治疮痂病、红蜘蛛、锈壁虱为主。

6 精美包装

2009 年设计了精美包装盒，每盒5kg，产品分了三个等级，分级包装。

为了进一步提高品质，减少大小年现象，改善果实外观，今后还需改进施肥方法，尤其注重采后肥的施用；加强修剪，做好疏果工作；进一步完善灌溉设施。同时要注重品牌建设，设计多种不同数量和质量的包装盒，适合不同层次的消费者。加强宣传工作，扩大知名度，获得更大的经济效益。

2011-08-15