我国家兔粗饲料开发及利用

苏双良，谷子林

（河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071001）

随着些畜牧业的飞速发展，家兔养殖也逐步实现规模化饲养。全价颗粒料的普及，为家兔规模化发展提供了有力支撑，然而饲料资源短缺，成为制约家兔养殖业发展的重要因素。尤其是优质粗饲料匮乏和不足，逐步引起广大养殖企业和养殖户的注意，开发和利用粗饲料势在必行。

1 粗饲料的定义及作用

粗饲料是指干物质中粗纤维含量超过18%的一类饲料，主要包括农作物秸秆、秕壳、各种饲草的干草、干树叶等。在我国饲养条件下，特别是冬、春季节，粗饲料往往是养殖场、养殖户的主要饲料来源，同时也是全价颗粒饲料的重要组成部分。这类饲料粗纤维多、体积大，消化能、蛋白质和维生素含量一般都非常低，且其营养价值受收获时期、晾晒、运输和贮存等多种因素的影响。

家兔属于单胃草食家畜，家兔发达的盲肠内含有复杂的微生物区系，其作用如同牛羊的瘤胃。粗纤维是其最重要的营养之一，而且是不可替代的营养。日粮纤维的主要作用不是为家兔提供能量，而是作为盲肠微生物的主要生长底物。同时，纤维在肠黏膜上起着一种鳞片样的特殊保护作用，维持肠黏膜的健康状态，减轻后肠碳水化合物的过重负担，维持肠道菌群平衡。日粮粗纤维可促进胃液、肠液和胆汁的分泌，促进上皮细胞的分泌和吸收，有助于维持肠道畅通，防止消化物在盲肠内堆积从而降低采食量[1]。

目前不同国家关于家兔饲料中粗纤维的适宜含量不尽一致。NRC规定生长育肥兔日粮粗纤维含量为10%～12%，而Schlolaut认为9%～12%，Lebas则推荐14%，Gu等研究认为生长兔以12%为宜，繁殖期家兔以12%～14%最佳[2-5]。粗饲料是家兔日粮中粗纤维的主要来源，一般家兔的全价饲料中，粗饲料的比例达到40%～45%，如果使用优质牧草，其比例甚至达到50%。

2 粗饲料来源及使用

2.1 农作物秸秆和秕壳类

农作物秸秆大多可以直接饲喂家畜，经过一定的加工处理，可以提高其营养利用率和经济效益。加工处理方法包括物理方法、化学方法和微生物发酵等。秕壳类饲料质地坚硬，木质素含量高，饲用价值不高，除了花生壳被开发以外，葵花籽壳（盘）、稻壳、麦壳和谷壳等也可以在家兔养殖中使用，而花生藤、大豆秆等是较好的秸秆饲料。孔祥浩等用锤片式粉碎机将玉米秸粉碎，制成含玉米秸40%、粉粒度在0.5～5mm的全价颗粒饲料饲养肉兔，结果发现，对肉兔的生长发育、性成熟、配种、受孕、泌乳及仔兔的成活、发育等未产生不良影响，取得了较好的饲喂效果[6]。李晟等将玉米加工过程中的副产品——玉米苞叶调制成草粉后添加至獭兔日粮中，试验结果显示，玉米苞叶有提高獭兔日增重、饲料转化率、半净膛重及全净膛重的趋势，并且能显著提高粗蛋白质及粗脂肪的消化率，表明玉米苞叶可用于獭兔日粮粗纤维饲料使用[7]。余望贻等研究红薯藤粉替代颗粒料中苜蓿草粉对兔生长发育的影响，试验结果表明，试验兔饲料添加红薯藤粉30%代替苜蓿草粉对试验兔生长发育影响不显著[8]。汪卫平等用本地农副产品——花生藤粉分别替代獭兔日粮中10%、15%、25%的苜蓿草粉，结果表明，日粮粗蛋白质、消化能等营养水平差异不显著（P＞0.05），对生长獭兔的日增重、料重比及皮张质量均无显著差异（P＞0.05）。研究表明，对獭兔而言，花生藤粉是一种仅次于苜蓿草粉的优质粗饲料[9]。谢明等将大豆秸杆粉碎制成颗粒，在獭兔日粮中添加大豆秸秆粉10%～20%，日粮蛋白质的含量保持在16%～17%，粗纤维含量在12%～14%，对獭兔增重影响不大[10]。孟庆翔和熊易强发现用大豆皮代替25%和50%的大豆秸秆，肉兔日增重和饲料转化率呈二次曲线提高，其中大豆皮代替25%的大豆秸秆肉兔日增重最高，达42.6 g·d-1[11]。

2.2 饲草类

我国有各类天然草地面积4亿hm2，牧草资源丰富，而豆科牧草是品质比较优良的粗饲料，粗蛋白质、钙、胡萝卜素的含量都比较高，是喂兔的理想饲料。养兔生产中最常用的人工栽培牧草是苜蓿，苜蓿草粉营养平衡、全面，能够很好地满足肉兔的生长发育要求，且适口性好，肉兔喜食。其他常用的豆科牧草有三叶草、红豆草、紫云英、豌豆等。禾本科牧草的营养价值低于豆科牧草，粗蛋白、维生素和矿物质含量低，纤维性组分的结构和组成品种间差异比较大，消化率变异也大。野草类饲料在农区和山区的资源极其丰富，尤其是秋季采集的潜力很大。邓玲姣等试验证明，三叶鬼针草营养价值较高，喂兔适口性好，完全可以代替苜蓿草喂肉兔，值得作为家兔饲料开发[12]。杨小华采用野生人生菜饲喂肉兔，试验组肉兔喜食，采食量增加，排粪正常，经济效益显著提高，说明野生人生菜是一种适口性很好的优质青绿饲料[13]。郭万华等研究发现，用野生律草替代苜蓿饲喂2月龄的比利时兔，能够获得较好的饲喂效果[14]。

2.3 林和树叶类

树叶类饲料包括槐叶（刺槐、土槐、紫穗槐）、果树叶（苹果、桃、梨、杏、李、山楂）、松、柏、杨、柳、桑、榆、枸杞叶等，许多阔叶落叶树的树叶都能用于喂兔。目前树叶类饲料开发利用率也很低。最常见的是槐树叶、紫穗槐叶和刺槐叶等，蛋白质含量约为15%，但含有单宁和粗纤维，不利于兔对营养物质的消化，所以蛋白质和总能量的消化利用率很低。在没有粗饲料来源时，树叶可作为饲粮的一部分，但是用量应很低。另外个别地区将松针、桑叶等树叶类开发作为饲料原料饲喂畜禽或出口，而绝大多数树叶直接回归大自然，实属极大的浪费。石传林等试验结果证实，在肉兔日粮中添加适量紫穗槐叶粉，对肉兔采食基本无影响，且对增重有促进作用[15]。在肉兔日粮中添加紫穗槐叶粉，以不超过10%饲喂效果最佳。才旦等在肉兔饲养中，以40%的松针粉替代基础日粮，不仅不影响肉兔的日增重，而且可以节省大量饲料，证明用松针粉饲喂肉兔是可行的[16]。石艳华等用桑叶粉替代玉米豆粕饲喂肉兔发现，在开始换饲的1周内，试验兔优先采食桑叶配合饲料，表明用桑叶配合饲料可提高适口性，并且有明显的改善日增重的效果，同时可以使肉质细嫩，膻味变淡，含水量增加，口感更佳，且饲喂桑叶的家兔未出现腹泻症状，粪便成型，光滑完整，略显深色[17]。侯金星报道，日粮中添加苹果树叶粉10%可以提高獭兔的平均日采食量，添加苹果树叶粉10%、20%对獭兔的屠宰品质、平均日增重、料重比、内脏器官的健康与重量、毛皮品质等均无显著影响（P＞0.05）[18]。徐兴军等用沙棘枝叶部分替代肉兔日粮，结果表明，添加沙棘枝叶5%和10%可提高肉兔日增重15.33%和23.61%，降低饲料消耗2.75%和2.65%，提高日粮中蛋白质、脂肪利用率，对肉兔的肝、脾、肾和免疫功能无不良影响[19]。

2.4 糟渣糠麸类

糟渣类主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、玉米淀粉皮渣、果渣、甜菜渣、甘蔗渣、菌糠和某些药渣。糠麸类饲料中除了麦麸大量用于养兔以外，稻糠、小米糠、玉米糠等也可做粗饲料，具有一定开发价值。李进杰等用平菇菌糠5%、10%、15%、20%、25%等比例代替生长期肉兔精料中的麸皮，对其增重和屠宰率均无显著影响（P＞0.05），这说明用平菇菌糠饲喂生长期肉兔是可行的[20]。郑继奎等研究饲喂不同比例的干酒糟对生长家兔体重增长的影响，结果以添加比例为5%～15%最佳，既开发利用了食品废渣，增加饲料来源，节约粮食，又可提高经济效益，促进畜牧业发展[21]。马雪云等将啤酒糟添加到生长肉兔日粮中，发现肉兔各方面均表现正常，且生长速度优于未添加啤酒糟组[22]。马希景等在肉兔日粮中添加醋糟20%，发现其对生长肉兔的增重和饲料利用率均无不良影响，且经济效益提高了17.3%[23]。对于盛产甘蔗的地方，蔗渣价格低于草粉，可以作为肉兔的饲料来源，这样既可以解决青粗饲料紧缺的问题，又有利于集约化养兔的生产。穆松牛等用统糠做粗饲料制成的生长兔全价颗粒料获得了与用花生藤粉做粗饲料制成的全价颗粒料相同的饲喂效果[24]。

2.5 畜禽粪便类

近年来，粪便饲料化利用在养殖生产取得良好效果。畜禽粪便含有丰富的蛋白质、粗脂肪、B族维生素、矿物质元素和碳水化合物，经过适当处理后可成为家兔优质的饲料资源，减少因直接排放造成的环境污染。

康健等用干牛粪10%、20%、30%替代等量草粉配制基础日粮饲喂肉兔，试验组在增重、饲料报酬、经济效益等方面均好于对照组，说明用干牛粪替代草粉喂肉兔是可行的。邱美珍等用含有20%的奶牛粪生物饲料的颗粒料分别替代部分麦麸和苜蓿草粉饲喂肉兔，发现饲喂奶牛粪生物饲料组家兔的增重、饲料报酬和经济效益优于对照组[25]。杜光波采用肉鸭粪5%～25%取代日粮中的麸皮饲喂生长期肉兔，发现对家兔增重和屠宰率均无显著影响，说明用肉鸭粪饲喂生长期肉兔是可行的[26]。

3 存在的问题及对策

3.1 存在问题

随着规模养殖的快速发展，对饲料供给的要求也越来越高，兔用全价饲料重要组成部分的优质粗饲料的供应更是难上加难。目前家兔粗饲料的开发使用尚存在众多问题，可利用粗饲料资源丰富，种类多，但地域差异大且分布零散，收集和利用难度大；优质粗饲料价格高、供应紧张；粗饲料体积大、比重轻，储存、运输的成本相对较高；多数粗饲料在储存使用中存在安全隐患，发霉现象比较普遍；饲料中本身存在的抗营养因子或毒素，适口性差，饲用价值较低，直接饲喂可能对家兔健康产生危害；粗饲料营养价值不稳定，易受产地、季节、刈割或采摘时间、加工储存等各种因素影响和限制；粗饲料营养价值评定不够准确，没有较为可靠的饲料数据库，增加了家兔日粮配方设计的难度；规模养兔相配套的粗饲料生产、加工处理和供应体系尚未形成。

3.2 对策

粗饲料需求与日俱增，为满足养兔业快速发展的需要，必须改变思维模式，开发新的粗饲料资源。各养殖企业、养殖户应立足当地资源，与农业结构调整有机结合，优先开发蛋白含量高的粗饲料着手，从粗饲料种植、采集、加工处理、开发利用4个途径分别做起，充分调动和利用现有资源和未被开发的资源，推进家兔粗饲料的迅速发展，为家兔产业化提供有力支撑。加强深入开发的新意识，加速农林畜牧业产业化进程，从根本上解决饲料短缺和供给问题，确保规模化养兔生产的稳定发展。同时联合各科研院所机构加强基础研究，对家兔可用粗饲料进行生物学价值评定，从营养成分利用和饲养效果，确定安全使用添加量入手开发利用粗饲料，加强饲料生产相关加工工艺、处理及其配套设施的研究设计，提高饲料利用率，减少投入成本，创造经济效益。

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