不同烘茧工艺对雄蚕品种蚕茧茧质的影响

陈小龙，李树森，朱良均

（1.浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州 310021； 2.建德市大同镇农业办公室，浙江 建德 311614；3.浙江大学 动物科学学院，浙江 杭州 310029）

对于雄蚕品种而言，从上蔟到干茧入库，影响蚕茧质量的主要因素有二个：一是蔟具的使用及蔟中管理，二是茧站收烘过程中茧质的保全。在蚕茧干燥过程中，应根据蚕茧的特性，采用合理的温度、湿度和风速，避免丝胶的过度变性，达到适干、均匀，保全茧质的目的。由于雄蚕品种蚕茧大规模推广的时间不长，很多茧站在雄蚕品种蚕茧的收烘过程中习惯采用传统的常规品种烘茧工艺。然而雄蚕品种蚕茧的茧质性状与常规品种有很大的不同，所以非常有必要开展专门针对雄蚕品种蚕茧的烘茧工艺研究。

本研究根据雄蚕品种蚕茧的特点，通过采用不同的烘茧工艺对雄蚕品种蚕茧茧质影响的对比试验，提出有益保全雄蚕品种蚕茧茧质的烘茧工艺，供雄蚕品种蚕茧收烘过程中借鉴应用。

1 材料与方法

1.1 材料

在茧站抽取蚕农投售的雄蚕品种（秋丰×平28）鲜上茧，混匀后随机抽样作试验用茧。

1.2 试验方法

采用不同的烘茧工艺在实验室及茧站里进行烘茧试验，并对干茧进行茧质检测，进而研究不同烘茧工艺对雄蚕品种蚕茧茧质的影响。

1.3 烘茧工艺

① 用电子天平分别秤重50 g、60 g、70 g、80 g雄蚕品种蚕茧样本各一个，分成4组分别均匀地铺在八篮烘箱的篮子中，在Y802A型八篮恒温烘箱中烘茧，烘茧时头冲采用100℃，烘率达到64%时，取出该试样，二冲采用变温法。

②随机抽取试验用鲜茧2组，每组4份，每份重100g。第1组采用表1设置的烘茧工艺条件烘茧。第2组的烘茧工艺条件，除头冲采用110℃及100℃二种不同的烘茧温度外，二冲的烘茧条件完全一致。

③随机抽取雄蚕样茧2组，每组2个重复，每个重复为4.5公斤茧，每个重复均匀地铺在一个茧格中，在茧站配备的浙73-1型车子风扇灶内和其他的雄蚕茧一起烘茧。烘茧工艺见表2。

④茧质调查：将采用不同烘茧工艺干燥后的蚕茧，送浙江省蚕桑研究所茧丝测试室进行缫丝试样，并对试样成绩作汇总分析。

2 结果与分析

2.1 不同铺茧量对烘茧时间及解舒的影响

表3列出了4种不同铺茧量所需的烘茧时间及解舒的情况。由表3可知，铺茧量为60 g的2号样本，烘茧时间合计3h 55 min，从丝质检测结果来看，其解舒丝长最好，解舒率优。铺茧量为70 g的3号样本，烘茧时间合计5h 05 min，其解舒丝长在4个样本中排列第二，但解舒率是最好的。其余2个样本无论是解舒丝长还是解舒率都低于2号与3号样本。根据八篮烘箱篮子的底面积，可以推算出：铺茧量50 g、60 g、70 g、80 g分别相当于4 kg/m2、4.8 kg/m2、5.5 kg/m2和6.4 kg/m2。也就是说烘茧时铺茧量采用4.8 kg/m2～5.5 kg/m2对雄蚕品种蚕茧的解舒有利。

2.2 不同烘茧方法对解舒的影响

由表4可知，采用二次干燥法烘茧的雄蚕品种蚕茧解舒率为84.75%，解舒丝长为982 m，洁净为97.54分，比采用一次干燥法烘茧的样本解舒率高8.99%,解舒丝长长71 m，洁净高1.71分。由此可见，雄蚕品种蚕茧的烘茧方法，二次干燥法优于一次干燥法。

2.3 不同烘茧温度对雄蚕品种蚕茧解舒的影响

表5列出了采用不同烘茧温度烘茧所需的时间及解舒成绩。头冲烘茧温度采用110℃的解舒率为90.91%，烘茧总时间为4 h 50 min；头冲烘茧温度采用100℃烘茧的解舒率为96.15%，比采用110℃的样本高5.24%，总烘茧时间为5 h 05 min；尽管采用100℃的样本烘茧时间延长了15min，但从提高解舒成绩来看，头冲烘茧温度采用100℃更有利。

2.4 不同烘茧时间对雄蚕品种蚕茧解舒的影响

表6是茧站实际烘茧时，采用不同烘茧时间干燥的蚕茧的丝质鉴定成绩。从结果来看，2号样本的解舒率、解舒丝长、茧丝长三个指标比1号表现都好。头冲烘茧时间采用2 h的2号样本比头冲烘茧时间采用2 h 30 min的2号样本茧丝长长43 m，解舒丝长66 m，解舒率提高了3.35%，清洁与净度成绩二者一致。可见，头冲烘茧时间适当缩短，更有利保全雄蚕品种的茧质。

表1 一次干燥法与二次干燥法的烘茧工艺条件Table 1 Technological conditions of primary drying and secondary drying methods

表2 不同的烘茧工艺条件Table 2 Differences of technological conditions between primary drying and secondary drying methods

表3 不同铺茧量对解舒的影响Table 3 Influence of the amount of spreading cocoon on the reelability

表4 不同烘茧方法对解舒和洁净的影响Table 4 Influence of different cocoon drying methods on the reelability and clean

表5 不同的烘茧温度对解舒的影响Table 5 Influence of different cocoon drying temperatures on the reelability

表6 不同烘茧时间对雄蚕品种蚕茧丝质的影响Table 6 Influence of different cocoon drying times on the cocoon quality

3 讨论

雄蚕品种蚕茧的全茧量、鲜量、蛹体重量均低于常规品种，蛹体比常规品种小[1]。根据蚕茧的干燥规律，在等速干燥阶段，蚕茧的水分蒸发量与蚕茧的蒸发面积成正比，小蛹单位体积的蒸发面积比大蛹大，蒸发量也大，干燥速度快，干燥时间也相应缩短。也就是说雄蚕品种蚕茧单位体积的蒸发面积比常规品种大，头冲要达到与常规品种相同的烘率，必须缩短烘茧时间，减少高温湿热对茧层丝胶的危害，从而提高解舒。从表6不同烘茧时间对雄蚕品种蚕茧解舒的影响试验中，也表明烘茧时头冲采用2 h比头冲时间采用2 h 30 min更有利于雄蚕品种蚕茧的解舒。

雄蚕品种蚕茧由于都是雄蚕，其蛹体大小均匀、蚕幅整齐度高[1]，这一点有利于雄蚕品种蚕茧的干燥均匀。考虑到雄蚕蛹的含水量低于常规品种，为避免蚕茧失水过快，头冲温度可适当降低采用100℃，同时适当增加铺茧量，即相应减少单位体积蒸发面积。调整茧灶风扇的转速，减小单位时间的排湿量。特别是在等速干燥后半段及减速干燥阶段，更应注意排湿量的控制。有一个问题值得关注：根据以前的调查，我们知道雄蚕品种蚕茧的茧层率高于常规品种蚕茧，烘折低于常规品种。茧站在鉴定雄蚕品种蚕茧的干燥程度时，若仍以常规品种的烘折为依据标准，肯定会造成雄蚕品种蚕茧烘茧偏老的现象，进而导致雄蚕品种蚕茧的解舒下降。必须根据雄蚕品种鲜茧茧层率的变化及蛹体干燥率的不同来确定准确的雄蚕品种蚕茧适干烘折或理论烘率，只有这样才能推断出该批雄蚕品种蚕茧是否烘得适干，进而根据烘茧结果来修正烘茧工艺，达到适干均匀的要求。

根据上述的试验结果，结合雄蚕品种蚕茧的恒温干燥曲线图[1]，建议对雄蚕品种蚕茧采用如下烘茧工艺：烘茧方法用二次干燥法，铺茧量采用4.8 kg/m2～5.5 kg/m2。头冲烘茧温度以100℃为适，头冲出灶的时间以定时为主（可采用2 h，不包括预热时间），辅以蛹体干燥程度检验来确定。二冲采用变温法，出灶时间以蛹体干燥程度检验为主，以计时作参考（3 h左右），二冲后阶段要经常检查蛹体变化情况，根据蛹体的干燥程度来决定出灶时间。因雄蚕品种蚕茧在烘茧过程中所要除去的水分量要明显少于常规品种，按湿多多排、湿少少排的原则，通过调整茧灶风扇的转速及给排气口大小，控制好排湿量。在雄蚕茧的收购及处理过程中，要特别注意不要与常规品种蚕茧混杂。半蚕茧处理时要及时装篮，避免长时间“垄堆”，防止蚕茧蒸热和霉变；干茧处理则要防止打“热包”等现象。

[1]陈小龙.雄蚕品种的茧质性状研究及其对雄蚕产业的影响[J].蚕桑通报，2011，2：14～18.