桑椹质量分析方法及其临床应用研究的进展

耿 旦 甄汉深 马雯芳，3

1.广西钦州市第一人民医院，广西 钦州 535000;2.广西中医药大学，广西 南宁 530001 3.成都中医药大学，四川 成都 611137

桑椹为桑科植物桑Morus alba L.干燥的果穗。又名桑葚、桑实、乌椹、黒椹等。中医传统认为，其味甘、酸，性寒，归肝、肾经。具有滋阴补血，生津润燥之功效。主治肝肾阴虚，头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘等证［1］。桑椹的使用历史悠久，桑椹入药，始见于唐代《新修本草》，其后《本草纲目》、《本草备要》等本草书籍均有记载，近代《全国中草药汇编》［2］、《中药大辞典》［3］等均收录，并在藏、蒙、侗、苗、傈傈、傣、佤、阿昌、哈尼、水、土家、瑶等多个民族的民间药书中有记载［4］。桑椹营养成分主要有维生素、矿物质、脂肪酸、多糖、蛋白质等，与其药用功效相关的化学成分主要有花色苷、非色素酚类物质、多糖和白藜芦醇等［5］。本文概述桑椹近三年来质量分析方法及其临床应用研究。

1 质量分析方法

1.1 分光光度法 杨奕［6］以芦丁为对照品，采用紫外分光光度法测定黄酮类在桑椹口服液中的含量，为桑椹口服液制剂提供了质量控制依据。张锦卫等［7］以分光光度法测定浙江不同产地桑椹中原花色素的含量，结果表明，不同产地的桑椹中所含的原花色素含量有差异。伍春等［8］利用紫外分光光度法对4个果桑品种桑椹中的总多酚、总黄酮等抗氧化物质进行含量测定和总还原活力的测定、比较，测定结果为桑椹制品的原料药选择提供了参考依据。王振江等［9］研究桑椹成熟过程中酚类物质、总黄酮及花色苷含量的动态变化。以芦丁为对照品，采用Al(NO3)3－NaNO2分光光度比色法，测定总黄酮含量;以没食子酸为对照品，采用福林－肖卡 (Folin－Ciocaltu)法测定总酚类物质的含量;采用pH示差法测定总花色苷的含量。结果表明桑椹在幼果期及成熟期的总酚类和总黄酮类含量较高，而花色苷则在白熟期开始大量合成，在紫黑期含量最高。闫祝炜等［10］采用分光光度法，以没食子酸为对照品测定红色、黄白色、黑紫色3种颜色桑葚鲜果中的总多酚，实验结果表明，黑紫色桑葚鲜果中总多酚的含量相对于其他两种为高。惠秋沙等［11］采用分光光度法，以葡萄糖为对照品，运用蒽酮－硫酸法对桑葚乌发粥中水提醇沉所得供试品溶液进行多糖含量的测定。

1.2 薄层层析色谱法 王锦红等［12］采用薄层鉴别方法，根据TLC法2005年版《中国药典 (一部)》附录ⅥB对长寿长乐口服液中的桑椹进行鉴别试验。

1.3 HPLC法 耿旦［13］等采用HPLC法测定桑椹中芦丁的含量，以单因素考察优化提取桑椹样品液，得到最佳提取条件，考察流动相、检测波长等建立其最佳的HPLC测定方法。赵康等［14］以不同成熟期的鲜果桑椹为研究对象，采用HPLC方法，测定桑椹中白藜芦醇和白藜芦醇苷的含量及在不同品种的桑椹成熟过程中二者的含量差异。结果表明，白藜芦醇含量较高的最佳采摘期为红果刚转紫时。游元元等［15］还采用HPLC法建立了桑椹药材的指纹图谱。采收不同基源不同产地的桑椹药材，对其化学成分组成和数量进行聚类分析，结果表明桑椹药材品质的好坏与产地无明显相关性，与药材加工或贮存有着密切关系。耿旦等［16］对广西产桑椹进行HPLC指纹图谱研究，标定了10个共有峰，相似度较高，相似度均大于0.9。李升锋等［17］利用HPLC发对不同品种桑椹糖酸组分进行分析，发现果糖和葡萄糖是桑椹的主要糖类，桑椹不含有蔗糖。各品种桑椹均含有有机酸，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、草酸、丙酸和富马酸等，大部分品种桑椹含有酒石酸，部分桑椹含有丙酮酸。柠檬酸、苹果酸及琥珀酸含量较高，其中柠檬酸占总酸比例41.30% ～68.80%。

1.4 气相色谱－质谱法 陈娟等［18］用二氯甲烷对桑椹汁进行萃取、离心、脱水、浓缩后得到样品，再运用GC－MS的方法对其进行香气成分分析。结果发现不同品种的桑椹中含有四十到五十种挥发性成分，其中高脂脂肪酸的相对含量最高，是重要的香气前体物质。还表明了不同品种的桑椹有着其独特的香气成分。张莉等［19］也采用文献［18］的样品处理方法得到样品，在运用GC－MS的方法对桑椹汽酒中的挥发性成分进行分析，检出69个峰，鉴定了63种化合物，以醇类和酯类化合物为主。

1.5 氨基酸自动分析法 刘峻池等［20］采用氨基酸自动分析仪，对新育成的桑椹品种中的氨基酸成分进行检测与比较。结果表明桑椹中含有十多种氨基酸，其中也包括部分人体必需的氨基酸，而培育过程中受基因剂量的影响，染色体加倍会影响到桑树是否丰产优质的问题。

1.6 火焰原子吸收光谱法 梁多［21］采用火焰原子吸收光谱法测定桑椹中钾 (K)、钠 (Na)、钙 (Ca)、镁 (Mg)、铁 (Fe)、锌 (Zn)、锰 (Mn)、铜 (Cu)八种微量元素含量，桑椹中质量分数较高的依次是钾 (K)，钙 (Ca)，镁(Mg)，钠 (Na)，铁 (Fe)，上述各种元素质量分数均大于100 mg/kg，呈现出高钾低钠的特点。

2 临床应用

2.1 治疗血枯闭经及妇女更年期综合症 更年期综合症是由雌激素水平下降而引起的一系列症状。中医认为更年期综合征是肾气不足，天癸衰少，以至阴阳平衡失调造成。因此在治疗时，以补肾气、调整阴阳为主要方法。卢吉良等［22］采用女贞桑椹饮治疗妇女更年期综合症80例，临床结果:治愈70例，较好8例，无效2例，有效率达到97.5%。

2.2 治疗慢性原发性血小板减少性紫癜 原发性血小板减少性紫癜是一种免疫性综合病征，是常见的出血性疾病。特点是血循环中存在抗血小板抗体，使血小板破坏过多，引起紫癜;而骨髓中巨核细胞正常或增多，幼稚化。临床上可分为急性及慢性两种，二者发病机理及表现有显著不同。赵华等［23］用桑椹三仙胶治疗30例慢性原发性血小板减少性紫癜，以6个月为疗程，并观察其疗前疗后症状变化。临床结果表明，治疗有效率达到89.99%，桑椹三仙胶对此病症有较好的临床疗效。

2.3 治斑秃 斑秃俗称“鬼剃头”，是一种骤然发生的局限性斑片状的脱发性毛发病。中医认为一般是肝肾不足，精血亏虚等引起。李清平等［24］采用梅花针，并结合首乌桑椹生发汤内服治疗42例斑秃患者，总有效率达83.33%。

3 结语

3.1 桑椹质量分析方法，有分光光度法、薄层色谱法、HPLC法、气相色谱－质谱法、氨基酸自动分析法等。但在《中国药典》一部2010年版中［25］，桑椹的鉴别方法只收载有性状和显微鉴别项，无薄层色谱法;在定量分析中，只收载有浸出物测定，而无有效成分的含量测定项。笔者建议应当加强上述方面的研究，尽快完善其质量标准，以保证其用药的质量。

3.2 桑椹补血滋阴，生津润燥等，为健体美颜，抗衰老的佳果与良药。不仅在临床上有较多应用，在民间也用于多种疾病治疗，如慢性咽炎、减肥和通便、糖尿病、耳鸣、老年花眼等等。在现代临床应用中，可以利用桑椹治疗血枯闭经、治疗妇女更年期综合症、治疗慢性原发性血小板减少性紫癜、治斑秃等。今后应当加强这些方面的研究，以使桑椹能进一步开发与应用。

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