全国生猪生产现状及后期走势分析

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(1.国家统计局盐城调查队，江苏盐城 224005；2.盐城市儿童福利院；3.盐城市统计局)

“粮猪安天下”。猪肉安全与粮食安全相同，始终是一个关系农村经济发展和社会安定的根本问题。作为世界养猪大国，养猪业在我国具有举足轻重的地位。养猪业的市场波动有其自身的特点，由于生猪的生产需要至少一年半到两年的时间，而且生猪产品又是鲜活产品，使生猪市场更具经营风险。养猪生产中，养猪场(户)要根据具体情况及时采取措施，积极应对生猪生产的周期性波动，让猪肉价格更趋向于稳定。

近年来，由于饲料成本持续上扬、外销渠道未出现大的影响、没有出现较大疫情的前提下，生猪销售价格出现低于养殖成本的反常现象不但令人关注，而且可能对后几个月的生猪生产、价格造成较大影响。

1 生猪生产现状

2012年春节后，国内猪肉需求大幅下降，虽是季节性规律，但今年跌幅明显较往年大，终端消费低迷不振，与此同时，轮储、放储和猪肉进口的量增对生猪市场的冲击也较大。目前生猪行情的阶段性底部特征已经出现。

——猪价“跌跌不休”，已处相对低位 2012年春节后，受生猪生产周期性波动影响，生猪价格“跌跌不休”。8月5日，全国生猪出场平均价格跌至13.24元/kg。自2011年9月以来，全国生猪出栏价已由高峰时的19元/kg左右跌至8月5日的13.24元/kg，降幅超过30%，猪价已基本跌回到2011年初的水平。

——肉价并未明显下降，反应明显滞后 按理说，生猪价跌了，肉价也应该跟着同步下降。可价格调查监测资料显示：直接影响CPI的猪肉零售价与生猪出栏价的联动性并不完全一致。肉价随着猪价下调的同时，猪肉零售价格依然坚挺。全国猪肉零售价格由2011年9月高峰时的28.79元/kg降至8月10日的24.09元/kg，降幅仅为16%，与生猪价格相比，猪肉零售价格反应明显滞后(详见图1)。

图1 2010年以来全国生猪、猪肉价格走势图(元/kg)

——生猪出栏量逐步回升 虽然目前猪价保持在低位徘徊，规模养殖户并未出现恐慌性缩减养殖量或淘汰母猪等情况，只是减少补栏量，降低养殖规模的增长速度，等待市场回暖，有的甚至还在逆市场周期而动，饲养规模不压反扩，等待下一轮上涨周期出现。由于补栏量大于出栏量，使二季度生猪存栏量比一季度仍有小幅增长。国家统计局公布的数据显示，2012年上半年全国生猪出栏量和猪肉产量分别为3.38亿头和2 588万t，同比分别增加5.6%和5.9%。

——生猪存栏、能繁母猪仍居历史较高水平 2011年下半年生猪价格增长较快，养猪户大都赚了钱，这也吸引了不少养殖户从2011年11月至12月开始大规模养殖，加之猪病形势较为平稳，成活率较高，造成2012年生猪市场供应量持续增加。2012年7月17日，农业部公布了2012年6月份4000个监测点生猪存栏信息，6月份生猪存栏较上月增加0.2%，比上年同期增加3.6%；其中，能繁母猪与上月相比，增加0.1%，较上年同期增加5.8%。从生猪生产关键要素看，全国能繁母猪仍保持较高水平，如不发生重大疫情，仍能保证后期生猪生产发展动能(详见图2、图3)。

图2 2010年以来全国生猪存栏数比较(万头)

图3 2010年以来全国能繁母猪存栏数比较(万头)

——饲料原料等养殖成本逐步提升 2012年初以来，国内玉米、饲用小麦、豆粕价格逐月走高，目前均处于历史较高水平。8月5日，主要饲料原料玉米价格2.526元/kg，比年初上涨8.5%，同比上涨14.2%；豆粕4.275元/kg，比年初上涨28.3%，同比上涨23.9%；育肥猪配合料超过3元/kg，同比上涨15%以上(详见图4)。

图4 2011年以来全国豆粕、玉米价格走势图(元/kg)

——猪粮比价跌入“黄色区域” 2012年以来饲料用粮价格持续上涨增加了养殖成本，令养殖收益下降，养殖业也从上年的盈利高峰跌入亏损困境。4月初猪粮比跌破了6∶1的盈亏平衡点，标志着生猪养殖已经步入亏损区间。另外，油价上涨、雇工工资提高、水电费及防疫费用增加等均推高了养殖成本。7月底全国平均猪粮比价已跌至5.17∶1，同比下跌3.2个百分点，已处于“黄色区域”。根据国家发改委出台的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》规定，当猪粮比价在5.5∶1～5∶1之间，表明猪价中度下跌，政府将加大商业储备。总体来看，自繁自养猪场已经处于略亏状态；部分具有饲料生产、生猪繁育、生猪屠宰等多元化企业还略有盈余；一般养猪户出售肉猪大约亏损100元/头(详见图5)。

图5 2010年以来全国猪粮比走势图

2 影响猪市回暖乏力的原因分析

综合分析，猪肉消费力下降、生猪出栏增加、冻肉的大量进口等因素是导致2012年上半年猪价持续下滑的最主要因素。

一是国内肉品消费转淡 2012年气温回升较快，入夏快。猪肉消费淡季导致需求下降，成为肉价下跌的又一推手。进入下半年以来，受炎热气候影响，猪肉及其制品消费持续低迷；暑假来临，大、中学校食堂猪肉消费减少；加之禽肉价格仍处于低位区间，部分低收入群体对禽肉购买意愿加强，影响了猪肉消费。

二是生猪呈现“阶段性过剩” 2011年生猪行情利好，高企的养殖利润在一定程度上刺激了养殖户的补栏积极性，大型养殖企业跑马圈地、扩大产能，因此母猪存栏基数有所增长，对应2012年上半年生猪出栏量有所增加。但目前生猪产能不是持续性过剩，而是阶段性过剩，是由需求导致的。随着2012年春节以来人民币升值，国产生猪价格比国际市场高出三分之一，进口生猪量同期增长1.1倍，这就抑制了市场对国内生猪的需求，而且受国内宏观经济影响，生猪需求不旺。

三是冻猪肉收储政策作用被进口肉增加抵消 2012年5月我国猪肉及其副产品进口实际到港6.24万t，环比增长36.24%。其中，5月鲜冷冻肉进口量4.86万t，同比增加145.32%，环比增加16.11%。加上行业内走私生猪量的泛滥，也导致了市场供给量提高。值得注意，自5月以来展开的前两轮中央生猪冻肉收储总量仅在6万t左右，而近5万t的单月进口量已基本抵消了政策面收储对于市场的支撑。

3 生猪价格阶段性底部特征已经出现，后期有望反弹

农业部畜牧司数据显示：2012年1～5月份全国生猪平均存栏量同比增长5.3%，仔猪平均存栏同比增长3.2%，能繁母猪存栏连续两个月同比增幅超过5%。国家统计局公布的数据显示，2012年6月底全国生猪存栏量为4.5亿头左右，同比增加3.5%，生猪出栏量和猪肉产量分别为3.38亿头和2 588万t，同比分别增加5.6%和5.9%。这意味着2012年下半年乃至明年上半年，生猪的供应仍然极为充足。

总体来看，在全国生猪存栏增加背景下，若不出现严重疫情，2012年猪价整体低于2011年，全年生猪价格可能呈“W”型走势，生猪养殖全年可实现盈利，不会出现大面积宰杀母猪现象。预计在这轮生猪抛售风波过后，生猪出栏量减少到一定程度或将支持生猪价格出现反弹。生猪价格取决于供求关系和饲料成本两大因素。受到人工成本及饲料涨价等因素的影响，猪价不可能一路下跌，但当前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，预计近期猪价仍将低位徘徊，小幅波动。

据此，养殖户应保持理性补栏，控制存栏量，防范价格下跌带来的经营风险。9月份后，随着天气转凉、节日增多，猪价有望小幅回升。11-12月份很可能是今年的峰值。但全国均价往上破9的可能性仍然十分渺茫。

4 对策建议

养猪业是周期长、投资高、风险大、见效慢的弱势产业，并且是养殖疫病风险大于市场风险，所以要有一定的养殖技术和国家多方面的指导和政策扶持，同时还要时刻掌握销售、供给信息，否则将影响生猪生产的健康稳定发展。

据分析，低价进口猪肉冲击是目前国内养猪业低迷的重要原因之一。因此，建议有关部门应适当加大对生猪冻肉进口的限制力度，以保障国内养殖户利益。

另外，国家应按照缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的规定，及时启动新一轮冻猪肉收储工作，进一步加大生猪市场调控力度，以推动生猪生产的健康稳定发展。