化桔红生产现状、存在问题及发展对策

文/曾继吾 姜 波 钟 云

特约编辑：艾 华

化桔红又名化州柚、化州仙桔，属于芸香科柑桔属植物柚 （Citrus grandis‘Huazhongjuhong’，有文献将其订为柚的变种Citrus grandis var.tomentosa）。主要以化桔红的未成熟或近成熟的干燥外层果皮入药，中药商品名化州桔红、毛桔红。“化桔红”一名始见于清代赵学敏编著的《本草纲目拾遗》，1985年被《中国药典》一部正式收录[1]。作为化桔红的原产地，广东省化州市素有“化桔红之乡”之称。目前，化州市化桔红种植面积约827.33 hm2（约12 410亩），大多是散种于农户房前屋后，生产状况比较差；仅少数新种植大户管理比较规范，植株生长较好。其中，平定镇和绿色生命公司种植面积较大，合计约733.33 hm2。

一、生产现状

化州地处亚热带季风气候，热量丰富，光照充足，雨量充沛；土壤多属砖红壤，pH值在5.5～6.5 之间， 富含 Mn、Mg、Fe、Ti和一定量的 N、P、K等矿质元素。化桔红起源于化州，在本地种植已有数百年历史[2]，经过长期的驯化栽培，已经适应本地的气候、土壤和地理环境。化州产桔红，品质优良，柚皮苷等有效成分含量比较高。广大果农有多年的生产管理经验，积累了一些生产技术，有利于化桔红的规模化种植。

化州历届政府都非常重视化桔红生产，采取积极措施促进化桔红产业发展，化州市被授予“中国化桔红之乡”，化桔红获得农产品地理标志保护产品认证。特别是2009年成功举办化桔红文化节以来，化桔红知名度日益提高，产品价格成倍增加，并吸引了香港等地多家企业来化州投资开发化桔红饮料，有力地推动了化桔红产业的发展。

目前，化桔红产品种类繁多，如中药、饮品、保健品等，产品销路通畅，一些产品远销欧洲及东南亚等地，市场空间巨大，销售市场较为稳定。由于栽培面积有限，生产规模小，产品远远不能满足市场需要，果品收购价格逐年上涨。2010年产地收购价格为3.50元∕个 （约100 g），2011年达5元∕个，平均每667 m2年收益达2万元。桔红种植收益远远高于其他柑桔类水果。生产效益逐年增加，果农种植积极性不断提高，并自发组建桔红专业合作社，从事桔红生产和产品销售。

二、主要问题

一是果园前期投入少，基础设施薄弱。化州市桔红园约95%以上是建在丘陵山地和缓坡地，果园土壤条件差，缺乏有机质，土地贫瘠。在果园开垦、建设等方面投入非常少或基本没有投入，约90%的桔园基础设施薄弱，肥水贮备沤制系统、排灌系统、道路系统、水土保持及防护林等不配套，导致种植后树势生长缓慢，进而影响产量。

二是生产管理技术落后，缺少配套的栽培技术措施。当地桔红大多是散种于农家房前屋后，集中连片栽培的很少，缺乏整形修剪、促花保果、疏花疏果等农艺管理措施，造成桔红着果率不高，产量偏低。全市90%以上的桔红生产情况不好，主要表现为植株生长不好，长势普遍偏弱，每年开花很多，但落果也很多，谢花后1～2周内幼果开始大量脱落，经过两次生理落果后，往往所剩无几，部分桔红树甚至一个果也不留，产量很低，严重影响了农民种植积极性。究其原因，主要在于管理粗放，投入少。部分果园虽然有一定管理措施，也多是借鉴其他果树的管理方法，而没有专门针对桔红的标准化栽培技术措施。

三是良种繁育体系不健全，苗木市场比较混乱。目前全市尚无上等级、成规模、设施完善、管理严格、苗木质量可靠的桔红苗木生产地，更谈不上无病毒苗木繁育基地和良种苗木繁育体系。种苗绝大多数以圈枝进行繁殖，不仅效率低，满足不了大规模生产发展的需要，而且后代根系短，抗风、抗逆、抗旱性差，容易早衰，结果期限短。全市有少量嫁接苗，但大都沿用传统的育苗方法，无病毒营养钵等现代化育苗技术还是一片空白，加上市场监管缺失，劣苗、病苗、假苗泛滥，给基地建设和桔红生产带来了严重隐患。

四是生产上存在多个品系，品种混杂严重。

当地栽培的桔红存在多个品系，有正毛桔红、副毛桔红和光毛桔红等，同一个果园中也存在多个品系。据果农反映，正毛桔红一般价格较高，但着果率低，产量不高；同样管理，副毛桔红产量相对较高，但是收购价格较正毛桔红低一半左右。同一果园存在不同品系，一方面生长不整齐，不利于管理；另一方面也容易导致果品混杂，以次充好，扰乱市场秩序。

五是病虫为害比较严重。调查发现大多数桔红园病虫害比较严重，如柑桔脚腐病、柑桔流胶病、柑桔烟煤病、柑桔粉蚧、柑桔木虱、红蜘蛛、锈壁虱、天牛等，导致落叶、落花、落果甚至整株死亡，亟待采取措施进行规范防治。

六是产业化水平不高，规模化程度较低。当地化桔红生产仍以个体农户为主，散户种植占生产总量的80%以上。种植规模小，栽培管理分散，产业化、组织化程度低，抵御市场价格波动风险的能力极低。

七是加工产品技术含量低，资源开发利用无序，对桔红品牌缺乏有效保护。据统计，目前全市从事桔红加工产品开发的企业有五六家，产品开发和创新能力普遍不强。产品多为桔红干果、桔红片、桔红膏等初级产品，主要用于中药或保健品，技术含量低。不同企业的产品大同小异，没有自己的特色。各企业在产品开发时，不注意有效保护化桔红品牌，给制假者有机可乘。另外，目前全市化桔红产品的市场、信息、科技等社会化服务体系不健全，没有相关企业专门从事桔红产品的市场开发工作。

三、发展对策

一是建立化桔红栽培示范基地，加强果园管理，制订标准化栽培技术措施。为了做大做强化桔红产业，应在全市主产乡镇建立化桔红栽培示范基地。从果园选址、开垦、苗木选择、种植到生产管理各环节，均要按照无公害农产品生产标准和中药GMP管理办法进行。以示范基地为试验点，研究解决化桔红栽培中的关键技术问题。在此基础上，制订化桔红标准化栽培技术，在全市适宜种植区推广应用，保证桔红生产安全、优质和高效。

二是加强引导，扩大种植规模。目前桔红种植面积较小、产量有限，产品市场供不应求。特别是近年来市委、市政府举办桔红文化节，大大促进了桔红产品的销售。因此，可以借助这样的东风，鼓励有资本的企业和个人投资参与桔红产业开发。

三是规范桔红苗木生产经营，努力推广无病毒苗木。据统计，柑桔类水果通过种植无病毒苗木可以提前1～2年进入丰产期，增产20%～30%。鼓励和扶持1～2家企业专门从事桔红苗木生产，从源头上把好种苗质量关；积极引进柑桔无病毒苗木繁育体系，推广无病毒桔红容器苗生产。

四是提纯复壮正毛桔红品种，加大推广力度。桔红经过长期栽培以后，有很多种性发生了变异，生产中存在多个株系，果品质量良莠不齐。因此，有必要对这些株系进行提纯复壮，尤其是提纯复壮正毛桔红，然后在全市推广，保证全市种植的化桔红品种纯正。

五是加强桔红品牌保护，鼓励企业加大新产品研发和市场开发力度。目前，全市桔红产品混杂，多数企业设备、加工条件简陋，多为初级产品。要提升化桔红产品的声誉，必须提升桔红产品的质量。严厉打击以次充好、制假、售假行为，保护化桔红品牌。同时，鼓励企业加大新产品研发力度，生产出多样化的桔红产品；加强桔红产品宣传力度，不断完善化桔红产品的市场、信息、科技等社会化服务体系。

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典（一部）.北京：化学工业出版社，1985:332

[2]吴 焕，姜宝文，顾冠彬，等.化州桔红的本草学研究[J].中药通报,1985（9）：10-13