浅论姜黄与片姜黄之区别

杨金华

均为辛苦温之品，归脾、肝经;有破血行气、通经止痛之功;主治胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛等。正因如此，临床上常把二者混为一谈，大都以为片姜黄是姜黄切制成片的炮制品，其实不然。笔者现就从以下四个方面来论述姜黄与片姜黄的不同之处，仅供同行们参考。

1 来源不同

姜黄来源于姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。

片姜黄来源于姜科植物温郁金 Curcuma wenyujin Y.H.Chenet C.Ling的干燥根茎。冬季采挖，洗净，去须根，趁鲜纵切成厚片后晒干。

2 性状有别

姜黄呈不规则的卵园形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5 cm，直径1～3 cm。表面深黄色，粗糙有皱纹和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实、不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。

片姜黄呈长圆形或不规则的片状，大小不一，长3～6 cm，宽1～3 cm，厚0.1～0.4 cm。外皮灰黄色，粗糙皱缩，有时可见环节及须根痕。切面黄白色至棕黄色，有一圈环纹及多数筋脉小点。质脆而坚实。断面灰白色至棕黄色，略粉质。气香特异，味微苦而辛凉。

3 古代文献记载不同

古代文献对姜黄与片姜黄都有很详细的记载。《本草正义》曰:“姜黄始见于《唐本草》，……姜黄，确有两种，名片姜黄者，是本已切为厚片，而后晒干，形似干姜，色不黄，质亦不坚……又一种则坚实光亮，色深黄，……是为染色之用，不入药剂者。”片姜黄出自《临床指南》，《本草纲目》列为片子姜黄。《本草纲目》:“姜黄，近时以扁如干姜形成为片子姜黄，圆如蝉腹形者为蝉肚郁金。并可浸水染色……。”可见，古人把姜黄与片姜黄从形状和颜色早已区分开来。在功效和应用上也有很详细的记载。《唐本草》:“姜黄主心腹结积，下气破血，除风热，消痈肿。”戴原礼《要诀》云:”片子姜黄，能入手臂治痛，其兼理血中之气。”姜黄与片姜黄功效很相似，而片姜黄在治疗手臂痛方面要强于姜黄。

4 现代研究证明有别

现代研究证明，姜黄的化学成分中挥发油占4.0% ～6.0%，还有姜黄素。挥发油中含姜黄酮、姜黄烯及少量水芹烯、姜黄醇。姜黄素能增加心肌血流量，增加纤溶酶活性，抑制血小板聚集。姜黄醇、姜黄素对实验性高脂血症有明显降低作用。姜黄煎剂及浸剂对小鼠、豚鼠及兔子子宫均有兴奋作用。姜黄临床上常用作芳香健胃剂，治疗胃腹胀闷疼痛、呕吐及胃炎、胆道炎、黄疸等。

片姜黄主要含1%挥发油，其中主要为莪术酮、莪术烯、姜黄素等成分。片姜黄主要有抗癌作用，据报道，5%片姜黄中温莪术油在体外对艾氏腹水癌细胞有直接破坏作用，还可使宿主特异性免疫功能增强而获得免疫保护效应。片姜黄挥发油还能抑制金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等。片姜黄在临床上常用于治疗子宫颈癌等多种癌肿，效果明显。

综上所述，姜黄与片姜黄虽有相同之处，但又有着根本的区别，我们在临床上应该引起重视，严加区分，不能混为一谈，更不能互相代替使用而延治或误治患者。