几种常用贵重中药材的真伪鉴别

董 莉

(徐州矿务集团第一医院 221131)

当前一些功效显著，用途广泛，有着较高知名度的贵重中药材，由于其资源稀少、价格节节攀升，制售此类伪劣中药材已成为不法分子牟取暴利的渠道。不仅直接影响临床效果，还会危及患者身体健康甚至生命安全。鉴于此，笔者提供几种常用贵重中药材及其伪劣品的鉴定方法，旨在为中药材鉴定提供参考，从而控制伪劣中药材的流行，提高中医药临床疗效。

1 冬虫夏草的真伪鉴别

1.1 冬虫夏草

正品冬虫夏草为麦角菌科真菌，冬虫夏草菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体的复合物，由子座和虫体二部分相连组成。虫体似蚕，丰满肥壮，色黄发亮，环纹清细，头部红棕，足8对，中4对明显，子座深棕、细长、圆柱形。气微腥，味微苦者为佳［1］。

1.2 常见伪品

1.2.1 古尼虫草 虫体菌丝膜深黄色，粉末状，脱落处虫体表面与菌丝膜同色，子座无不孕顶部，子囊壳几乎全部埋藏在子座上部的组织内。

1.2.2 亚香棒虫草 虫体表面有类白色的菌膜，除去菌膜显褐色，可见黑点状气门。子座呈长棒状或分枝，头部稍膨大，无不孕顶端。

1.2.3 凉山虫草 虫体呈蚕状，较粗，表面被棕至棕褐色菌膜，足不明显。子座呈线状细长，长度为虫体的2倍以上。

1.2.4 新疆虫草 虫体呈蚕状，较细，表面土黄色至紫褐色，虫体质地较硬，子座通常无。

1.2.5 用僵蚕做成的伪品(蚕的虫体经干燥而成)“虫体”略呈圆柱形，多弯曲皱缩，表面呈灰黄色，覆有白色粉霜状物，头部较圆。8对足呈突起状。没有“草部”。气微腥，味微咸。

1.2.6 地蚕 唇形科植物地蚕的干燥块茎。呈纺锤形，两头略尖，表面土黄色，有环纹4－15个，味甜，有粘性。无子座。

1.2.7 其他制品 面粉、石膏、黄花菜等为原料人工伪制而成。无真冬虫夏草虫体和子座的特征，色泽纹理不自然，质地重，易断，断面无组织结构，遇碘液显蓝色。

2 西洋参的真伪鉴别

2.1 西洋参

2.1.1 进口西洋参 略呈圆柱形或纺锤形，无芦头、须根和支根。表面土黄色或类白色，去皮者为白色，带粉，全身有横向内陷细环纹，狭线形横向皮孔及众多不规则的纵皱纹，顶端的环纹较密，色较暗。质硬，体轻，不易折断，断面平坦，呈淡黄白色，无裂隙而有放射状花纹，以及明显的棕黄色形成层环，皮部散有黄棕色树脂道。气微芳香，香且浓，味苦兼甜，口感持久。有粘性，含口中能生津。

2.1.2 国产西洋参 国产西洋参则外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足;断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。根头横环纹稀少，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理;气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。

2.2 西洋参常见伪品

2.2.1 生晒参为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参。呈圆柱形或纺锤形，有芦头及须状根，主根上部或全体有断续环状的横纹。断面菊花心不明显，淡棕黄色至淡灰棕色。长5～15厘米，直径1～2厘米。质地轻泡。气清淡，味初淡后稍苦。

2.2.2 劣质西洋参 为同科属，但已人工提取了有效成分，再经干燥后伪充正品西洋参［2］，其外形同西洋参。折断面灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。

3 鹿茸的真伪鉴别

3.1 鹿茸

正品梅花鹿茸呈圆柱形分枝，一个分枝称“二杠”，其主枝称“大挺”，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门桩”，9－15cm，直径比大挺略小，外皮红棕色或棕色，多光润，密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较细，下端较疏，分岔间具一条灰黑色筋脉，锯口黄白色，皮茸紧贴，有蜂窝状细孔，外不显骨质化具两个分枝称“三岔”主枝长略呈弓形，微扁，下部多有纵棱筋及突起的疙瘩。马鹿茸:呈圆柱形，较粗大，多分枝，主枝长33－100cm，外皮灰黑色，茸毛灰褐色，灰黄色或黑灰色，锯口中部密布细孔，质老者，下部具棱筋，顶端多无毛［3］。

鹿茸片的角尖部分称蜡片，稍向下称血片。为圆形薄片，表面浅棕色，半透明，微显光泽。外皮无骨质，红棕色或棕色，半透明，微显光泽，质坚韧，气微腥，味微咸。中上部称粉片，下部习称老角片，为圆形或类圆形厚片，表面粉白色，浅棕色，中间有蜂窝状细孔，外皮红棕色或棕色，无骨质或略带骨质，周边粗糙，质坚脆，气微腥，味微咸。花鹿茸腊片边缘具波状弯曲，断面有光泽。

3.2 鹿茸伪品

3.2.1 动物的皮和胶伪制而成，呈类圆形的片，表面黄棕色，有光泽，热水浸泡后会涨大，有弹性，中间无蜂窝状小孔。

3.2.2 蛋清、色素、骨块和动物皮毛加工而成的伪制品。呈类圆形的片，大小不等，外皮暗灰色至土褐色，切面光滑不细腻，半透明，无蜂窝状小孔，具光泽，有的可见骨块片，质重，柔韧性差，易碎裂。

3.2.3 淀粉、色素、胶、动物皮毛等粘合而成。呈类圆形的薄片，大小不一，外皮棕褐色，中间土黄色，无蜂窝状小孔。

4 三七的真伪鉴别

4.1 正品三七有几个鉴别要点，一是外形呈纺锤形至类圆柱形，表面黄棕色至棕黑色，有横长皮孔及断续纵皱纹。二是折断面的皮部与木部常分离，并具放射状纹理。三是有人参气味，味微苦而甘。另外本品的特征可用“乳包、钉头、铜皮、铁骨、菊花心”十一个字概括。“乳包”是指顶端及周围的瘤状突起物;“钉头”是底部切断支根的痕迹;“铜皮”是指灰黄色的外皮;“铁骨”是指质地坚硬难折断;而“菊花”是指断面的放射纹理［4］。具此五个特点者即为三七正品。

4.2 常见三七伪品

4.2.1 裂果薯 为蒟蒻薯科植物裂果薯的块茎。体稍轻，易折断击碎，断面较粗糙，灰黄色，颗粒性，微有蜡样光泽，有散在的点状维管束。

4.2.2 竹节参 为五加科植物竹节参的干燥根茎。又名竹根七。根茎呈竹鞭状，质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成圆形。气微香，味苦，微甜。

4.2.3 菊叶三七 为菊科植物土三七的干燥根茎。根茎呈拳形团块状，全体多有瘤状突起。质坚实，断面淡黄色，气无，味淡而后微苦。

4.2.4 莪术 为姜科植物蓬莪术的干燥根茎。外观可见有人工雕琢成的皱纹和瘤状突起，酷似真品。三七为五加科植物，其固有的“回甜”是莪术没有的。

4.2.5 白及 为兰科植物白芨干燥块茎。质坚硬，不易折断，断面类白色，半透明，角质样，可见散在点状维管束。嚼之有粘性。

5 羚羊角的真伪鉴别

5.1 正品

呈扁圆锥形或圆锥形。表面类白色或黄白色，半透明，上半部中央对光透视可见一隐约可见的细长孔道，直通角尖，俗称“通天眼”。环脊完整，脊间距超过1cm。基部锯口类圆形，内有“骨塞”。对光透视可见“通天眼”。环脊10－16个，间距约2cm。角的基部有一类圆形的角柱［5］。

5.2 伪品

5.2.1 黄羊角 呈类长圆锥形，弯曲，而略侧扁，长20－27cm，表面淡棕色，不透明。有环脊10余个，环脊间约为0.5cm，握之硌手。

5.2.2 山羊角 呈不规则的扁长圆锥形，较直，长约10－20cm，表面灰黑色，不透明，有轻微隆起的环脊约10个，其间距0.5－1cm。

5.3.3 苏门羚羊 呈长圆锥形，头部弯曲，表面黑色，粗糙，不透明，除角尖外全体有环脊，中间环脊较密，并可见深纵纹。

5.4.4 藏羚羊角 呈不规则细长锥形，较直，基部侧扁，长40－70cm，表面黑色，光滑，不透明。除角尖外，有10－16个隆起的环脊，基部较密，体部环脊间距约为2cm。

5.5.5 人工伪制品用塑料等化工原料依羚羊角模型伪制而成。表面淡黄棕色，可见人工伪制数个环脊和刀刻的痕迹，全体半透明状，对光照视无“通天眼”。用火烧则有塑料燃烧的臭气，冒黑色浓烟。

6 讨论

为保证临床用药安全，必须严格防范伪、劣中药材流入医疗市场。各级药材经营部门必须按照《药品管理法》的规定，建立健全质量保证体系，设立有效的质检机构和监督部门，加强药材质量标准的监测力度和查处力度，力争尽快地使用高效、科学的检测技术来控制药材质量标准，确保临床用药的安全性和有效性。

［1］陈璐，万德光，国锦琳.冬虫夏草及其混淆品的鉴别［J］.时珍国医国药，2010，(01).

［2］余青，李铁铭.西洋参的真伪鉴别方法［J］.辽宁中医药大学学报，2009，(02).

［3］谷玉娟，张立华，傅桂莲.鹿茸等动物生药鉴定方法的研究进展［J］.中国医药指南，2012，10(5).

［4］段彩霞.浅谈三七的真伪鉴别［J］.科技信息，2010，(11).

［5］孙秋艳.羚羊角真伪的鉴别［J］.中国实用医药，2013，08(12).