油菜栽培生理与技术讲座（2）油菜蕾薹期的生理特点及肥水管理

湖南农业大学农学院教授 刘忠松

（续第8期第35页）

1.蕾薹期的生理特性油菜从现蕾到始花称为蕾薹期。油菜一般是先现蕾后抽薹，但有些品种在一定栽培条件下，会先抽薹后现蕾，或现蕾、抽薹同时进行。蕾薹期是油菜生长最快的时期，此时营养生长最为旺盛，营养器官大量形成，主茎迅速伸长增粗，短柄叶、无柄叶快速出生，叶面积迅速扩大，短柄叶的功能逐渐加强，花蕾不断地分化发育长大，花芽数迅速增加。长江流域甘蓝型冬油菜品种蕾薹期一般为25～30天，处在2月中旬至3月中旬。初春后气温5℃以上时现蕾，10℃以上时迅速抽薹。温度过高则主茎伸长太快，易出现茎薹纤细、中空和弯曲现象，温度低于0℃则可能造成冻害，使油菜死蕾和裂薹。此时光照充足有利于主茎中下部的腋芽发育成有效分枝，土壤湿度达到田间持水量的80%左右才能满足油菜蕾薹期的生长发育需要。

2.水分需求与灌溉排水油菜是需水较多的作物，植株体内含水量占鲜重的80%以上，即使成熟期已衰老的植株含水量仍在65%以上。一个生长期的油菜田间耗水量(叶面蒸腾和株间蒸发消耗的水量)每667平方米为200～300公斤，叶面蒸腾约占60%。湖南秋冬干旱，而春雨绵绵，这些季节分别对应的是冬油菜的苗期和蕾薹期、开花期和角果发育期，所以油菜苗期常常发生旱灾，蕾薹期、开花期和角果发育期易发生渍害。偶尔遇到雨水多的年份，低洼地区的油菜在苗期也会发生渍害。

油菜尤其是稻田油菜的排灌，在整地时就要开好三沟(腰沟、围沟和厢沟)、起垄作厢。一旦发生旱涝灾害，就可以利用沟灌、沟排。及时判断出油菜缺水是实施灌溉提墒的关键环节，在有三沟的油菜地采用间歇浸润式沟灌；如是直播，播种时灌水高度要低于厢面，水灌好之后立即排干。有条件的地方，还可采用喷灌、滴灌或膜孔灌溉。育苗移栽、稻草覆盖、叶面喷施黄腐酸等抗旱剂可以减少灌溉需要。在雨季到来之前清沟沥水是关键，腰沟深60～80厘米、围沟深40～50厘米、厢沟深30～40厘米，把地下水位控制在临界深度以下。

3.营养需求和施肥技术油菜需要的大量元素如氮、磷、钾、硫、钙、硅、镁，其在油菜植株体内的含量为0.2%～5%；微量元素如铁、锰、锌、硼、铜、钼等，其在油菜植株体内的含量为0.007‰～0.256‰。油菜对氮、钾、硫和硼的需求量较多，对磷、硼反应极为敏感，当土壤速效磷含量低于0.005‰和水溶性硼低于0.0005‰时，油菜就会出现缺磷、缺硼症状。但油菜根系能分泌大量有机酸，促进土壤难溶性磷的溶解和释放，磷的利用率相对较高。

油菜从土壤中吸收氨态氮和硝态氮，苗期至蕾薹期是氮素吸收的高峰时期，但在抽薹时吸收钾最多，开花期至结角期吸收磷最多，且吸收的磷向代谢旺盛的分生组织集中，最后集中到种子中。硼是生长点需要的重要元素，影响油菜生殖器官的生长，终花至成熟期积累硼最多，花和角果是最需要硼的器官，如果油菜这个时期缺硼，会导致“花而不实”。每生产100公斤油菜籽，需要吸收氮4.5～5.5公斤、磷1.8～2.5公斤、钾5～7.5公斤、硼4.5～5.5克，氮、磷、钾的吸收比例约为5∶2∶7。

要实现每667平方米产量150～200公斤油菜籽的目标，在中等肥力的土壤(每公斤土壤含碱解氮110～160毫克、速效磷12～25毫克、速效钾135～180毫克、有效硼低于0.6毫克)种植，每667平方米需要施氮7.5～12公斤、磷3～4公斤、钾4～5公斤和硼肥0.5～1公斤。缺硫地区每667平方米可施用10公斤硫磺。重视施足基肥、早施苗肥、重施薹肥、看苗施花肥粒肥的做法，50%氮肥、60%钾肥和所有磷肥、硼肥作基肥施用，20%～30%氮肥作苗肥，20%～30%氮肥和40%钾肥作薹肥。但现在由于轻简栽培的推行，尤其是机械化栽培密植的推行及肥料加工技术的改进，采用油菜专用缓释肥时，所有肥料作为基肥施用。

（待续)