高铜对鸡器官组织的病理损害研究

李炳霞 （山东省潍坊滨海经济开发区动物防疫监督所 262737）

铜是动物必须的微量元素之一，通过酶辅助因子的形式参与体内30多种酶的组成和活化，并能增强动物垂体释放生长激素、促甲状腺释放激素、胰岛素样生长因子，对动物的造血、消化、生长、繁殖、免疫等生理功能具有重要作用。近几年在养殖业中，高铜添加剂作为一种促生长剂被广泛应用，许多养殖户对铜添加剂并不十分了解，在生产中用量超标会造成铜中毒现象。本试验以艾维茵肉鸡作为研究对象，探讨梯度计量的高铜日粮对雏鸡的病理学影响，为养殖业正确使用高铜添加剂提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物与日粮

（1）选用360只1日龄艾维茵健康雏鸡，随机分为6组，每组60只，分别采食基础日粮和5种高铜日粮，饲养管理与常规育雏一致，自由饮水和采食。试验期为6周。（2）基础日粮以玉米、豆粕为主配制，蛋白质含量、能量以及维生素和微量元素(铜除外)添加量均参照肉鸡饲养营养标准，即含CP20.12%、ME12.6314MJ/kg、Ca 0.8796%、P0.6215%、Cu11mg/kg。基础日粮作为对照组日粮。在基础日粮中分别添加一定量的铜作为高铜组日粮：1组100mg/kg、2组200mg/kg、3组300mg/kg、4组400 mg/kg、5组500mg/kg。高铜组日粮的铜源是CuSO4.5H2O晶体。

1.2 临床观察

试验期间每日进行临床观察，详细记录临床症状，每周按组称重一次，统计并比较增长情况。

1.3 病理学观察

1.3.1 尸体剖检 试验的第1、2、3、4、5周每组随机抽取5只鸡剖杀，第6周全部剖杀，并对发病死亡的雏鸡剖检，观察并记录各系统器官、组织的变化。

1.3.2 病理组织学观察 剖检的同时，按常规采取肝、消化道、肾、肺、心肌、脾各1～2块，100ml/L中性福尔马林固定，HE染色，光镜观察。

2 结果

2.1 剖检变化

2、3、4组雏鸡肝呈浅黄色，表面有不规则的充血区，其他脏器未见异常。5组雏鸡主要是肝呈深褐色，边缘钝园，质地脆软，胆囊肿大并有粘稠的深绿色胆汁，肌胃角质层增厚，腺胃黏膜水肿发炎并有出血点，肠黏膜卡他性炎症，小肠前段有绿色水样稀薄内容物。死亡病例可见肝、肾均有较严重的病理变化。

2.2 病理组织学变化

2.2.1 肝 肝细胞损伤程度与饲料中添加铜的水平有明显规律性。3周龄时，2、3、4、5组雏鸡肝细胞出现不同程度的病变，光镜下见细胞肿大，胞浆内出现多量不等、大小不一的近圆形空泡，说明有脂肪变性。死亡病例中肝窦及间质小血管充血。试验证明肝是动物储铜的主要器官，铜吸入到体内后主要在肝溶解酶中蓄积，引起肝细胞肿大、颗粒变性、空泡变性乃至坏死，酶类活性改变，导致肝功能障碍。

2.2.2 肾 肾组织病变程度与铜添加水平有明显剂量关系。3组鸡从4周龄开始见有损伤，主要表现为肾小管上皮细胞肿胀，胞浆内充满红色细微颗粒，4组肾小管上皮细胞颗粒变性的程度较严重，5组见有轻度损伤，肾小管上皮细胞颗粒变性，随时间延长病变加重，到6周时，肾小管上皮细胞空泡变性，部分细胞与基底膜脱离。部分铜经泌尿道排出，对肾造成影响，导致肾小管上皮细胞变性、脱落。

2.2.3 消化道 （1）肌胃：5组鸡5周龄时开始出现明显病变，角质层显著增厚，呈均匀浅红色的条块状，有的炎性细胞浸润。死亡鸡黏膜上皮变性、坏死、脱落。肌层平滑肌着色不均匀，呈竹节状。说明铜盐进入消化道后直接作用于胃肠道黏膜，引起肌胃角质层增厚、龟裂，肠黏膜上皮变性坏死等病变，从而导致鸡生长发育不良。（2）腺胃：6周龄，5组雏鸡黏膜上皮变性、坏死、脱落，上皮结构紊乱。（3）肠道：从4周龄开始，4、5组雏鸡小肠均出现不同程度的病变，肠黏膜上皮变性、坏死、脱落；毛细血管扩张出血；肠道肌层平滑肌变性，着色不均匀，呈竹节状。死亡鸡发病明显。（4）腔上囊：1、2组雏鸡无明显变化；3、4、5组雏鸡2周龄后淋巴滤泡髓质区轻度增宽，淋巴细胞数量减少。胸腺：3、4、5组雏鸡3周龄后髓质区淋巴细胞减少，胸腺小体形态及数量变化不显著，小血管充血。（5）盲肠扁桃体：1、2组雏鸡淋巴小结数量及淋巴细胞数量变化不显著；3、4、5组雏鸡3周龄后淋巴小结数量及淋巴细胞数量随着日龄增长而轻微减少。

2.2.4 其他组织器官 （1）肺：5组雏鸡肺毛细血管壁扩张，肺小叶间质水肿，小细管和毛细血管充血。（2）心肌：4、5组雏鸡心肌纤维肿胀、颗粒变性，肌间轻度水肿，局部心肌纤维肌浆轻度溶解或着色不均匀。

3 讨论

本试验采用6个水平的玉米-豆粕型高铜日粮，结果表明含铜100和200mg/kg均可促进雏鸡生长，含铜300和400mg/kg对雏鸡增重无明显影响，也无中毒症状，当含铜达到500mg/kg时，雏鸡发生慢性中毒，生长减慢。通过此试验证明含铜130mg/kg对雏鸡有明显的促生长作用，禽对铜的最大耐受量为300mg/kg。

本试验5组在5周龄时开始出现临床症状，试验结束时发病率23%，耐过鸡生长发育严重受阻，体重增长缓慢，食欲下降，精神萎靡，肌胃角质层增厚呈黄褐色，肠壁变薄，内有淡绿色内容物，肝、消化道和免疫器官严重受损，是高铜损害的主要靶器官。另外，铜对胰腺、肺、心肌以及骨骼肌等组织器官也造成轻度损伤。

以上分析表明，日粮中含铜在100～200mg/kg时对雏鸡有促进生长作用，增强了雏鸡的免疫功能，在300mg/kg以上时，免疫功能降低，对雏鸡造成不同程度的病理损伤，损伤程度与日粮中含铜量成正比。淋巴免疫器官、肝及消化道是高铜损害的主要靶器官。

4 结论

铜盐具有凝固蛋白质和腐蚀作用，因此摄人过多时可刺激胃肠黏膜，导致出血性坏死性炎症。肝脏从血液中吸取的铜，如果超过其贮存的限度，则可抑制多种酶的活性而导致肝细胞变性、坏死，并使肝脏排铜功能障碍，以致贮铜更多。肝脏释放大量铜进入血液，随即进入红细胞中，红细胞内的铜浓度因而不断升高，则可降低红细胞谷胱甘肽的浓度，使红细胞脆性增加而发生血管内溶血。溶血时，肾铜浓度升高和肾小管被血红蛋白阻塞，可使肾单位坏死而导致肾功能衰竭和血红蛋白尿，乃至发展为尿毒症；铜中毒时中枢神经损害，主要是由于血液中的尿素和氨浓度升高所致。

一旦发生铜中毒现象，应立即终止铜的供给，停止饲喂原来饲料，调整日粮铜含量为125～250mg/kg。配制0.5%钼酸铵溶液和0.5%硫酸钠溶液，每日分别用上述溶液饮水1次，连用5d。一般性辅助性治疗可在更换原饲料、清除槽中剩余料、清洗料槽后，在饮水中加5%多维葡萄糖，每天饮用4～5h。对病重鸡单个灌服，并添加维生素C，每天数次。

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