禀赋环境约束条件下百货店经营模式的选择

唐静

随着百货零售市场的变迁，传统的百货店经营模式已经从原先单一的自营模式向多业态发展。针对其发展期间的一些争论，笔者将结合所在单位的案例阐释个人在这个问题上的看法。

百货店的具体经营形式，以是否转移和何时转移商品所有权为标志，分为自营、联营、出租柜台和代销4个类别，它是零售业盈利模式的内在形态。

百货店自营，是指百货店买断制造商或代理商的产品，在自己的店铺进行零售，传统的自营费用自己承担，利润归自己所有。

百货店联营，是指百货店与制造商或代理商之间，按照合同约定各自独立经营。销售前，零售商一般不取得商品所有权；商品售出后，所有权同时完成向零售商和顾客的转移。零售商为制造商或代理商提供经营场地、相应的综合管理促销、店面、卫生、安全、环境等，监督进店的商品，制造商或代理商向零售商缴纳联营扣点或转让购销差价。

出租，意为出租柜台或铺面，并收取一定租金或者报酬的行为。

代销，是指百货店接受制造商或代理商的委托，在自己的店铺为其零售商品收取一定代理费，但百货店不负责代理商品本身的盈亏。

在以上4种方式中，联营模式可谓是异军突起。从上世纪90年代开始，随着市场竞争越来越激烈，越来越多的百货店从传统自营模式转向由品牌商控制进、销、存过程的“品牌联营”模式。

联营优点显而易见，表现为降低财务费用、降低劳动力成本、没有过期过季商品“去库存化”压力，企业抵御市场风险的能力大为增强。但是，联营模式也存在以下劣势：因为依据合同获得约定的返点，造成利润低于自营模式；且不易形成自己的经营团队。业内人士几乎一致认为，联营模式是一把双刃剑，但时至今日，这种模式已经成为我国百货业态的主流盈利模式，大约占到百货店总销售额的80%-90%。为何该模式在国内能大行其道呢？对此笔者认为，这主要是基于内地百货店的自身禀赋和市场环境。

首先，资金的约束。随着连锁超市、网购的兴起，百货店在快速消费品市场上几乎没有优势，这就导致资产的周转时间增长，如果再采用自营模式，占用资金量就更大，财务成本也必然成为企业的巨大负担。随着市场竞争的加剧，品牌之间、商家之间的促销大战层出不穷，从而导致企业的管理费用提升。作为一个资金密集型的产业，百货店如果完全依靠自有资金和负债进行经营，不仅压力巨大，而且发展速度也会受到制约。

其次，经营人才的压力。大品牌的运作和普通商品不同，大到品牌维护、小到店面设置都有专业化的要求，支撑这一复杂体系的是一只高端专业的运行团队。目前，由于体制问题，国资百货店尚无力构建一只这样的团队，实施联营则可以规避这方面的问题。

第三，百货店特有的优势。老牌百货店的物业往往是自有物业，没有租金压力，如何盘活物业资产就成为经营中的一个重大课题。在经营实践中也有这样的案例，一些百货店已经完全蜕化为房东，只是收取商业物业的租金，自身不再从事商品销售。这种模式固然简单，但是从某种程度上讲也是将自身的商誉廉价地转让给了他人。与之相比联营模式则是物业租赁模式的升级版。因经营时间长，具有一定的社会美誉度，经营地点又位于闹市区。同时经过多年的市场历练，百货店的品牌协调能力、统一促销能力、提升服务能力都不容小视，这些都是百货店多年经营所形成的无形资产，也是实施联营策略的资本。大品牌在百货店设立店面，就可以充分利用老牌百货店的客流、品牌。多个大品牌在百货店积聚，也形成了规模效应，有利于吸引更多的客流，同时百货店完善的仓储、收银、后勤体系也有利于减少运营成本，这对于大品牌的供应商无疑具有很大的诱惑力。正是在这个基础上百货店和大品牌的供应商可以找到利益的契合点。

就笔者所在的南京太平商场而言，在多个方面具有自己的独有优势：首先，太平商场是一个老牌的百货企业，在南京市民中具有良好的口碑；其次，太平商场逐渐进行了装修，购物环境和用户体验得到了明显的提升；第三，南京的百货行业历经多次价格大战，在激烈的竞争中太平商场经受了考验，其经营能力得到了市场的认可。同时随着零售行业竞争的变化，传统百货店正面临着连锁超市、电商的激烈竞争，百货店必须进行特色化经营，实现错位竞争，方能在市场上争得一席之地，但是经营大品牌对于资金的占用很高，当前，中国的大部分百货店都是单体店，提高自营比例，必然带来经营风险的加大，这种风险对于单体百货店来说几乎是无法承受的，分散、转移部分经营风险无疑是必要的，正是基于这些原因，南京太平商场的经营主要以联营为主要模式，始终强化厂商互惠互利，始终强化品牌意识，先后引进了百丽、千百度、星期六、瑞贝卡、接吻猫、奥卡索、索菲亚、伊伴、百田森等22个品牌，同时对精品女鞋区域20个品牌进行全方位整合，提高平效产出，调整中，坚持全程跟踪、督促、协调，使品牌调整优化工作如期完成，销售额也从2008年的1.8亿增长到2012年的近4个亿。事实证明，南京太平商场在过去几年的经营中采用联营的模式是一种恰当的选择，这不仅大大降低了商场的经营风险和负担，同时也极大地促进了商场的业务发展。2010年太平商场借品牌联营资源，实行区域化管理，作为“中华老字号”的南京太平商场，迈出了突破地域局限，启动了连锁发展的第一步，成了南京首家进军江北的百货零售商场——太平购物广场。在成功经验的基础上，南京太平商场又大胆运用联营模式将第二家连锁店开到了大西北——银川。

通过上述分析和相关经营案例，笔者认为联营模式仍具有许多优点，如无需占压企业资金，转移经营和管理的风险等，品牌化联营在基于对商场自身的禀赋、市场环境和经营目标等诸多因素的综合考量，目前，大中型百货店采用联营模式，引进大品牌是一个理性的经营选择，在联营模式下，百货店只需做好店面的规划，就可获得稳固的收益。可以肯定的是，在一个相当长的时期内，联营模式仍将是国内百货店经营的主流。

（作者单位：南京玉桥商业集团有限公司）