添加代乳品对仔猪生长性能及健康指数的影响

■ 李 丹 张乃锋 张秀云 樊福好 谢增胜 刁其玉

（1.中国农业科学院饲料研究所，北京100081；2.珠海市天贝生物科技有限公司，广东珠海519000；3.平谷区动物卫生监督管理局大兴庄所，北京101200；4.农业部种猪质量监督检验测试中心(广州)，广东广州510500；5.广弘食品集团中山广食农牧有限公司，广东中山528451）

养猪生产中，随着产仔数的不断增加，仔猪出生后2周左右母猪泌乳能力已不能完全满足仔猪营养需要，从而不能充分发挥仔猪生长潜力，而仔猪断奶重对后期的生长性能具有重要影响。Mahan（1991）的研究结果表明，仔猪断奶体重相差2.7 kg的猪只在达到92 kg上市体重时相差15 d。仔猪断奶后第一周的应激程度和生长速度也对全期生长性能有一定影响。因此，仔猪初生到断奶后两周阶段的生产性能大大影响养猪生产者的利润。在欧美等养猪业发达地区，代乳品很早就开始使用而且应用非常广泛。有研究表明，补饲代乳品能弥补因母乳摄入不足引起的生长迟缓和断奶应激，促进仔猪提早采食固体日粮，提高仔猪生长性能，减少母猪在哺乳期体重下降。而关于代乳品补饲时机及补饲效果的研究鲜见报道。本试验使用的代乳品主要由乳源蛋白和优质植物蛋白组成，通过断奶前（8～24日龄）和断奶后10 d（25～34日龄）饲喂教槽料的同时补充代乳品，研究代乳品对产房仔猪生长性能和健康指数影响程度，为完善仔猪饲养方式和提高仔猪培育效果提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点

时间：2012年11月至12月。

地点：广弘食品集团中山广食农牧有限公司。

1.2 试验材料

仔猪代乳品由中国农业科学院饲料研究所家畜营养与饲料研究室研发，由北京中农兴饲料科技有限公司提供，仔猪教槽料由中山广食农牧有限公司提供，主要成分见表1。

表1 代乳品和教槽料营养水平（%干物质）

1.3 试验动物及分组

选择胎次、体重、体况相近，健康活泼的仔猪（平均为8日龄）24窝，共240头，随机分为4组，每组6窝，每窝为一个重复，其中对照组（A）61头，试验Ⅰ组（B）62头，试验Ⅱ组（C）59头，试验Ⅲ组（D）58头，母猪与仔猪不隔离，试验分两个阶段进行，分组及方案见表2。

表2 试验动物分组

第一阶段从8日龄至24日龄断奶，该阶段主要考察是否添加代乳品对仔猪断奶体重和健康指数的影响。对照组从8日龄开始饲喂教槽料（破碎料），试验组从8日龄开始使用由代乳品∶教槽料=1∶2组成的混合日粮。试验初期5 d主要以诱导仔猪采食固体饲料，饲喂次数根据料槽内存料量酌量增减，采用少量多次的添加，每次加料前清槽，以确保料槽饲料新鲜干净。待仔猪采食不断增加后逐渐增加饲喂量，在18～24日龄每天添加5次。

第二阶段从25日龄断奶开始至34日龄转群结束，该阶段主要考察断奶前后添加代乳品时仔猪生长性能的影响。对照组使用教槽料，试验组使用代乳品∶教槽料=1∶4的混合饲料。饲喂次数为每天5次，饲喂量以仔猪半小时内吃完为宜，由于夜间时间较长，在18:00时的添加量根据每窝的采食量适当增加。

1.4 试验测定指标

1.4.1 日增重

根据试验阶段分别在8日龄、24日龄和34日龄早上空腹称窝重，由此计算出两个阶段各组的日增重。

1.4.2 采食量

由于第一阶段（断奶前）母猪与仔猪未隔离，仔猪主要以吃母乳为主，尤其是8～14日龄期间是母猪泌乳高峰时期，仔猪几乎不会采食固体日粮。14日龄后随着母猪泌乳量的下降，固体日粮的采食量逐日增加，记录每天每窝的总采食量，第一阶段记录的代乳品总消耗量供经济效益对比。第二阶段记录每窝每天的采食量，计算料重比。

1.4.3 健康指数

在仔猪24日龄断奶时采集仔猪血液（每窝随机采3头），分离血清用于测定营养指数、免疫抑制、炎症指数、血液分布、免疫强度和健康指数等指标，来评定猪只健康情况。测定工作在农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）进行。血样与农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）提供的保护液按1∶1混合均匀后静置存放并在24 h内参考樊福好（2010）方法进行检测。

1.4.4 腹泻情况

每天对仔猪的粪便进行评分（评分标准见表3），计算整个试验期仔猪腹泻率、腹泻频率和腹泻指数。同时记录仔猪淘汰死亡情况，计算死淘率。

腹泻率（%）=（腹泻头数/总头数）×100；

腹泻频率（%）=Σ[(腹泻仔猪头数×仔猪腹泻天数）/(试验仔猪头数×正式试验天数)]×100；

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪总头数。记录仔猪淘汰死亡情况，计算死淘率。

表3 仔猪腹泻评分

1.5 数据处理

记录的数据经Excel处理后用SAS软件进行统计分析。

2 试验结果与分析

2.1 补饲代乳品对仔猪生长性能的影响

2.1.1 补饲代乳品对8～24日龄仔猪生长性能的影响（见表4）

表4 8～24日龄仔猪生长性能指标

从表4的统计结果可以看出，试验仔猪初始体重差异不显著（P＞0.05）。在试验期内第一阶段（8～24日龄）平均日增重差异显著（P＜0.05），教槽料+代乳品组平均日增重比教槽料组显著提高15.5%（P＜0.05）。数据表明在断奶前补饲代乳品能明显促进仔猪生长。

此阶段维持仔猪生长所需的营养分别来自母乳和固体日粮，所以不计算此阶段的料重比。

2.1.2 补饲代乳品对25～34日龄仔猪生长性能的影响（见表5）

表5 25～34日龄仔猪生长性能指标

从表5的统计结果可以看出，各组在试验期内第二阶段（25～34日龄）平均日增重、采食量和料重比差异均不显著（P＞0.05）。但数据显示补饲代乳品有降低料重比的趋势（P=0.097）。

2.1.3 补饲代乳品对8～34日龄仔猪生长性能的影响（见表6）

从表6的统计结果可以看出，整个试验期各组平均日增重存在差异显著（P＜0.05），C组较A、B、D组分别提高了19.52%(P＜0.05)、17.25%（P＜0.05）和13.72%（P＞0.05）；并且补饲代乳品的试验B、C、D组料重比均显著低于试验A组（P＜0.05）。

2.2 补饲代乳品对仔猪腹泻的影响（见表7～9）

表6 8～34日龄仔猪生长性能指标

表7 8～24日龄仔猪腹泻指标

表8 25～34日龄仔猪腹泻指标

表9 8～34日龄仔猪腹泻指标

由表7、8、9可以看出，整个试验期内各组间腹泻率、腹泻频率和腹泻指数差异均不显著（P＞0.05）。

2.3 补饲代乳品对仔猪健康指数的影响（见表10）

从表10的健康指数指标可以看出，补饲代乳品显著降低了仔猪血液中毒指数（P＜0.05）、免疫抑制指数（P＜0.05）及炎症指数（P＜0.05），显著提高了仔猪血液分布指数（P＜0.05）和健康指数（P＜0.05）。数据表明断奶前添加代乳品能提高仔猪健康水平。

2.4 经济效益分析（见表11）

表10 24日龄仔猪血液指标

表11 经济效益分析（8～34日龄）

从表11可以看出，试验组C(全期补饲代乳品)与对照组A(全期未加代乳品)相比较利润多出5.77元/头；试验组D（断奶前补饲代乳品）与对照组A（全期未加代乳品）相比较利润多出4.13元/头。

3 讨论

3.1 补饲代乳品能促进仔猪生长

由前面的试验结果表明，产房仔猪从8日龄开始补充代乳品对采食量没有明显影响，但日增重明显提高。34日龄体重试验组C比对照组A多1.14 kg/头，提高14%；日增重试验组C比对照组A多41 g/头，提高19.5%；料重比试验组C比对照组A降低0.12，减低9.4%。这些数据表明代乳品中所含有的营养物质及其消化率接近母乳和优于教槽料，更利于哺乳仔猪消化吸收，从而弥补仔猪在产房阶段因母乳不足引起的营养缺失和生长迟缓，显著提高此阶段的生长速度和健康水平，为仔猪断奶后生长性能的发挥打下坚实的基础。这与国内外仔猪代乳品研究结果较为一致。陈琳（译）（2013）给哺乳仔猪饲喂代乳品可以增加采食量和断奶体重，断奶后采食量的增加有利于肠道健康的维持，将减少抗生素的需要。李伟国等（2008）试验发现，补充代乳品可以提高断奶重，从而减少断奶期间的生长阻滞，进而激发断奶后乃至出栏的生长速度。蔡碧玉（2006）的试验发现在早期断奶饲料中添加人工乳可使保育期内仔猪日增重提高9%，且降低发病率，提高饲料报酬，有较好的经济效益。

3.2 断奶前补饲代乳品能改善仔猪体况

本次试验的饲养管理是按照猪场日常饲养管理进行的，整个试验期正值广东温度和湿度较为适宜。从前面的结果表明，断奶前补饲代乳品能明显提高仔猪的健康指数，改善仔猪体况，减少断奶应激。目前国内外对哺乳期仔猪健康指数的研究还未有相关报道，根据本试验总结的经验，应将试验延长至保育期或者生猪出栏，这两个阶段无需继续添加代乳品，只需采集生产性能数据，这样更能反映出代乳品对仔猪后期生长的促进作用。

3.3 补饲代乳品能提高猪场经济效益

试验全期试验组D和试验组C比对照组A多采食了0.11 kg和0.63 kg代乳品，每头仔猪相对利润分别提高4.13元和5.77元。假如按每头母猪年产仔数为20头计算，补饲代乳品每头母猪能增加82元到115元的利润，这将对规模化猪场带来可观的经济效益。这只是直观的利润表现，国外对代乳品的研究结果还表明，添加代乳品对仔猪和母猪都有益。任文(译)(2012)在哺乳期给仔猪饲喂代乳品，母猪在哺乳期会动员更少的身体脂肪和蛋白质，体重下降较少，有利于下一阶段的繁殖。根据本试验结果，如将代乳品应用在种猪场，产生的经济效益将更为可观。

3.4 以粉料形式补饲代乳品也能弥补母乳的不足

综合国内外对代乳品研究及生产实际应用的经验介绍，尤其是断奶前，仔猪喜食液体日粮，大家惯用的方式是将代乳品按一定比例兑水后以液体形式补充。赵瑜(译)研究表明“湿”断奶技术能够帮助仔猪克服由于常规早期断奶技术所导致的消化紊乱。此方式在实际生产中存在诸多不变，比如猪场普遍无专用的液体饲喂装置；气温的差异对液体代乳品保存时间以及水温和溶解性能的影响；是全群补充代乳品还是弱仔补充代乳品问题；以及日常饲养管理问题等等。以液体代乳品形式增大了饲养人员工作量，很难广泛应用于实际生产中。因此，为了方便饲养管理，养猪生产者更倾向于去想办法提高母猪的泌乳能力，但泌乳期母猪失重过多时，又将影响母猪下一阶段的繁殖性能。结合这些生产实际问题，我们在本次试验中选择了以方便生产实际推广应用的固态饲喂方式来验证补饲代乳品的作用，以便仔猪代乳品更广泛地研究推广，更好地应用于养猪生产实际中。

4 结论

①补饲代乳品能提高产房仔猪的日增重，降低料重比。断奶前和断奶后同时添加代乳品的效果最佳。

②断奶前补饲代乳品能提高仔猪健康指数，改善仔猪体况。

③断奶后补饲代乳品也能促进仔猪增重，但综合经济效益来衡量，从断奶前教槽开始添加代乳品性价比最好。