云南鲁甸避晚霜核桃优良单株选择

李淑芳，范志远 ，曾清贤 ，杨建华，刘 娇 ，藩 莉 ，赵廷松 ，饶绍松 ，张顺芬 ，何术省，邹伟烈

(1.云南省林业科学院 漾濞核桃研究院，云南 大理 672500；2.云南省林业科学院，云南 昆明 650204；3.云南省鲁甸县林业局，云南 昭通 657000)

云南省温凉地区，如昆明、昭通、曲靖、丽江、迪庆、怒江、大理、玉溪等州(市)，是云南省实生核桃资源主要分布区，也是云南省核桃主产区。云南省适宜栽培核桃的土地资源丰富，发展潜力巨大。但由于云南省立地条件复杂，气候条件多样化，其中如滇东北、滇中和滇西北等温凉山区，霜期长短不一，发生时间不一致，属晚霜危害重灾区[1-2]。晚霜对核桃树的芽、花、幼叶、幼果均能造成危害，造成大幅减产或绝产，严重的甚至导致整株植株死亡。传统的核桃良种对晚霜的抵御能力较差，易遭受危害，成为温凉地区核桃产业发展的自然制约瓶颈。多年以来，云南省在核桃产业发展中，偏重于‘漾濞大泡核桃’和‘三台核桃’无性系良种的研究和发展。发展实践表明：‘漾濞大泡核桃’和‘三台核桃’在滇东北、滇中和滇西北广大区域大面积发展后，出现了严重晚霜危害(春季核桃发芽后嫩枝叶、花受晚霜害)，造成绝产或减产，损失巨大，不宜大规模发展。云南省对适合温凉地区发展的核桃品种研究较少，缺乏避晚霜危害的优良品种，限制了温凉地区核桃产业的发展。因此选择避晚霜核桃品种已成为核桃生产上亟待解决的关键问题。

20世纪60和80年代，鲁甸县曾大量引进新疆核桃商品果实作种，实生繁殖栽培，新疆核桃在鲁甸不仅萌芽时间早(2月下旬)，而且低产，历年芽、花和幼枝均可能遭晚霜的危害，生产实践表明，新疆核桃抗寒但不能避晚霜危害。90年代后，鲁甸也曾引种过‘漾濞大泡核桃’和‘三台核桃’良种进行栽培试验，同样因萌芽较早不避晚霜而失败。从1998年开始种植‘云新90301’、‘云新90303’、‘云新90306’、‘云新高原’和‘云新云林’5个核桃杂交新品种，该系列杂交品种虽丰产、坚果品质优良且抗寒性较好，但也因萌芽时间早在有些年份偶会受晚霜危害。‘鲁甸大麻1号’为本土实生选育核桃品种，2009年被云南省林木良种审定委员会认定为良种，经过近10年的区域性栽培和扩繁推广，目前全县种植‘鲁甸大麻1号’核桃超过6 000多hm2。在2011年中国首届核桃节上，‘鲁甸大麻1号’核桃经过层层筛选，最终以其优良的品质和独特的外观造型获得专家团的认可并获奖，成功打响了鲁甸大麻核桃的品牌，为大麻核桃在全省乃至全国的推广种植和发展奠定了坚实基础。

长期以来，鲁甸核桃发展主要采用实生繁殖，历经自然选择，人为去劣留优，产生了适应区域环境的多样性变异群体。为更好地保存和利用鲁甸核桃种质资源，扩展云南省核桃产业发展区域，为滇东北、滇中和滇西北提供适宜发展的主栽品种，进行了避晚霜核桃优良单株选择研究。

1 鲁甸县概况

鲁甸县地处云贵高原西北部，滇东北高原南部。由一江(牛栏江)，两山(乌蒙山、五莲峰)，三河(龙树河、沙坝河、昭鲁河)，两个坝子(文桃坝子、龙树坝子)构成。地跨东经103°09′～103°40′、北纬 26°59′～27°32′。地势东西两侧高，中间低平，地貌错综复杂，有深切中山、中切中山、岩溶高原、混合丘岭、高原湖积盆地、断陷河谷坝。海拔最高3 356m，最低568m，县城海拔1 917m。根据气候带划分，鲁甸属于亚热带、暖温带共存的高原季风立体气候。四季气候为春暖而时有倒春寒；初夏多雷雨大风冰雹，盛夏雨旱交替，但热而不酷；秋气温陡降，时有秋风、绵雨；冬无严寒，时有凌冻。历年平均气温12.1℃，最冷月1月平均气温2.7℃，历年最低气温-11.5℃；最热月7月平均气温20.3℃，历年最高气温31.3℃。年均无霜期230d，历年平均降水量923.5mm，年平均日照1 915.4h。

2 材料与方法

2.1 调查方法

2009年3月13日至14日夜间，鲁甸地面最低温度降至-7.8℃，日最低气温降至-4.9℃，恶劣的天气变化给鲁甸核桃生产造成了严重影响。此次特大晚霜害为筛选避晚霜核桃新品种创造了难得的机会。根据选育目标，制定初步的选优方案，采用群众荐优和实地调查相结合的方法，开展避晚霜核桃优良单株外业调查。

从2009年3月开始，深入县内9乡3镇(文屏镇、水磨镇、龙头山镇、桃源乡、茨院乡、小寨乡、火德红乡、龙树乡、新街乡、梭山乡和乐红乡)逐乡逐村进行调查，充分了解各乡镇的资源现状，对晚霜害后未受害或受害较轻且经济性状较好的植株，进行标记，定点观测记录。果实成熟期，对各入选优株在树冠不同方位随机采集坚果样品进行主要经济指标分析。通过预选、初选和复选选出优良单株。

2.2 选优方法

在鲁甸县内全面开展避晚霜核桃优良单株的选择，选择发芽时间晚、丰产以及避晚霜性强的优株。对预选优树核桃的坚果品质进行测定评比，品质优良者入选为初选优株；对初选优株进行立地条件、生物学特性、丰产性和避晚霜性等内容的调查，并对其坚果品质进行分析测定，综合性状优良者，中选为复选优树；对复选优树开展年度重复调查采样和种仁内含物分析测定，决选出优良单株。

2.3 选优标准

根据核桃种质资源描述规范和数据标准中的评价标准[3]、核桃坚果质量等级[4]以及选育目标，制定以下避晚霜核桃优良单株选择的标准。

(1)树体选择标准

树体健壮，发育正常；树龄不小于15 a；萌芽期与‘鲁甸大麻1号’相当或晚；有较强的避晚霜能力。

(2)丰产指标

发枝力较强，果枝率60％以上，每结果枝平均坐果1.8个以上，每m2树冠投影面积产果量300g 以上[5]。

(3)坚果品质

果形美观，整齐端正；取仁较易，能取整仁或半仁；出仁率在50％以上，壳厚1.2mm以下；仁色为白、黄白、灰白或浅紫等；干种仁较饱满，无缩仁现象；食味香、涩味轻。

2.4 避晚霜评价标准

避晚霜评价方法如表1所示。

抗冻指数＝(5-受冻级别)/调查年份次数。

表1 抗寒性评价标准Table 1 Evaluation standards of cold resistance

3 选优结果

3.1 优株初选

根据选育目标，避晚霜核桃优良单株应兼具萌芽晚、丰产、避晚霜性强和坚果品质好的特点。2009年3～4月，深入鲁甸县内9乡3镇(文屏镇、水磨镇、龙头山镇、桃源乡、茨院乡、小寨乡、火德红乡、龙树乡、新街乡、梭山乡和乐红乡)逐乡逐村进行调查，采用群众荐优和实地调查相结合，对大约3 000棵不同品种，不同树龄(均不小于15 a)的核桃树进行了调查分析，排除了未受害但坚果性状较差的单株，对未受晚霜危害或受害较轻且坚果性状好的单株，分别编号标记，一共调查预选了545株。在果实成熟期，在树冠不同方位分别随机采集各预选单株坚果样品带回脱青、烘干，对坚果品质进行测定。经初步评定，从545株中初选出75株。

3.2 优株复选

2010年对初选优株深入调查，重点对初选优株物候期和避晚霜能力进行调查，同时对初选优株进行丰产性、稳产性调查，对植株物候期、产量和坚果质量等相关数据进行综合比较分析。通过外业调查和室内测定结果分析，从75株初选优株中筛选出18株进入复选。

3.3 优株决选

2011年，对复选优株进行年度重复田间调查采样和坚果品质测定，根据树龄、立地条件、丰产性、稳产性(每m2树冠投影面积连续3 a坚果产果量0.25～0.30kg)、坚果品质、抗寒、避晚霜能力等特点，经综合评比分析，最终决选出12株避晚霜核桃优良单株。

3.3.1 优株基本情况

12株避晚霜核桃优株母树基本情况的调查结果见表2。从表2可以看出，被选优株的海拔高度分布在1 740～2 120m，树龄在15～120 a，树高在6～17m，树冠直径东西8.4～19.8m、南北向3.5～18.5m，胸高直径21.1～76.4cm，树势中等偏强。选出的优良单株均为实生繁殖，为避免早期霜冻的危害，在实生群体中，这些优株经自然与人工选择适应区域环境。

3.3.2 优株物候期

连续3 a对优株物候期进行观测，2012年进行系统观测(见表3)。由表3可以看出，各决选优株芽萌动期在3月下旬，芽萌动期与‘鲁甸大麻1号’相当或晚，比‘云新90303’(云新系列品种在鲁甸萌芽最晚的品种[6])晚25d以上，而展叶抽梢期均在4月份。有5个优株的芽萌动期在4月上旬，优株号分别是L161、L185、L343、L353和L455，萌芽最晚的L161，在4月16号芽才开始萌动，比‘鲁甸大麻1号’晚27d，比‘云新90303’晚近2个月。核桃品种表现为萌芽晚这一价值特性，在鲁甸核桃生产上有较高推广应用价值。

3.3.3 优株丰产性

构成和影响核桃单株产量的主要性状有发枝力、果枝率、坐果率、平均每果枝结果数等。12株决选优株结实性状调查结果见表4。从表4可以看出，不同优株的发枝力差异较大，这主要跟树龄有关，幼树发枝力强，老龄树相对减弱；各优株结实性状差异也较大，L161坐果率、果枝率以及每母枝结果数均达到最高，其次是L245的丰产性较好。

表2 优株基本情况Table 2 Basic status of the superior trees

表3 优株物候期(月-日)Table 3 Phenological periods of the superior trees (M-D)

3.3.4 优株避晚霜害情况

春季气温剧降，晚霜危害频繁，造成核桃大量减产，这种现象在鲁甸表现尤为严重。根据多年的观察和气象资料(见表5)，鲁甸晚霜一般发生在每年4月以前，从调查的这4年来看在4月份未出现过晚霜害天气。决选出的12株优株中，有5个优株芽在4月份才开始萌动，在这调查的4年中均未受晚霜危害(见表6)，表明这5株优株避晚霜性较强，其中L161萌芽最晚，表明该优株避晚霜性最强。其余优株因芽开始萌动，分别在2009年和2011年受晚霜危害。

表4 优株结实性状调查结果Table 4 Investigation result of fruit-setting characteristics of the superior trees

表5 云南鲁甸2009～2013年3～4月日气温(年-月)Table 5 Daily temperature in March and April from 2009 to 2013 in Ludian County of Yunan Province (Y-M) ℃

表6 优株核桃晚霜害情况调查结果Table 6 Investigation result of late-frost damage status of the superior trees

3.3.5 优株坚果外形特征

核桃品质包括核壳及核仁2个方面，其直接影响坚果的商品价值。在销售市场上，核桃商品的价格与坚果外观(包括大小、形状、壳面光滑度和缝合线紧密度)、外壳厚度、取仁的难易程度、出仁率以及核仁的颜色、风味、饱满程度等指标有十分密切的关系。12株决选优株坚果外形特征测定结果见表7。从表7可以看出，复选优株坚果形状有圆形、扁圆、短扁圆和长扁圆形；缝合线均较突出；种壳均不光滑。

3.3.6 优株坚果主要经济性状

优株坚果主要经济性状见表8，从表8可看出，各优株核桃坚果硬壳厚度在0.675～1.198mm。其中L353坚果硬壳最薄，仅为0.675mm；L202坚果硬壳最厚，达到1.198mm。核桃坚果硬壳越薄，取仁越容易，硬壳越厚取仁越难，出仁率相应降低。所选出的优株中，坚果出仁率达到国家标准优级标准(出仁率≥59％)的有5株，优株号分别是L15、L116、L185、L343和L353，出仁率最高的优株号是L116，出仁率高达63.8％；其余优株坚果出仁率均达到国家Ⅰ级标准(出仁率50.0％～58.9％)。不同优株平均单果质量差异较大，L15核桃单果质量仅为5.99g，是小果型核桃；平均单果质量最大优株是L202，平均单果质量高达18.22g。脂肪含量和蛋白质含量是反映核桃品种营养价值的关键指标，脂肪含量在各营养成分中含量最高。不同优株核桃仁的脂肪含量、蛋白质含量和多酚含量也不同。

表7 优株坚果外形特征Table 7 Nuts shape characteristics of the superior trees

表8 优株坚果主要经济性状Table 8 Main economic characteristics of nuts of the superior trees

4 结论与讨论

有关核桃的选优指标，目前尚无统一的标准，其丰产性、早实性、抗逆性、坚果品质优良等是核桃选育的目标[7]。尽管各地根据当地不同的气候环境和核桃生产实际，制定核桃优树选择标准及合适的方法，进行全面选优。但在优树的选择标准上基本侧重产量、结果性状、坚果品质[8-10]。云南属晚霜危害重灾区，传统的核桃良种对晚霜抵御能力较差，易遭受危害，成为温凉地区核桃发展的自然制约瓶颈。因此，选择避晚霜核桃品种已成为核桃生产上亟待解决的关键问题。文中以核桃物候期为指标，综合考虑其丰产性、坚果品质和抗逆性等来进行避晚霜核桃优良单株的选择。所决选出的12株优良单株，其避晚霜能力、外观、出仁率、仁色和丰产性能等方面均具有良好的表现。各决选优株芽萌动期与该区域主要栽培品种‘鲁甸大麻1号’相当或晚，比‘云新90303’晚25d以上。有5个优株的芽萌动期在4月上旬，优株号分别是L161、L185、L343、L353和L455，萌芽最晚的L161，在4月16号芽才开始萌动，比‘鲁甸大麻1号’晚27d，比‘云新90303’晚近2个月。核桃品种表现为萌芽晚这一价值特性，在鲁甸核桃生产上有较高推广应用价值。

[1] 张 雨,董润泉,习学良.云南核桃种质资源现状及开发利用[J].西北林学院学报,2004,19(2):38-40.

[2] 肖良俊,宁德鲁,彭明俊,等.滇东北核桃优良单株主要经济性状的主成分分析[J].西北林学院学报,2013,28(2):79-82.

[3] 刘庆忠.核桃种质资源描述规范和数据标准[M].北京:中国农业出版社,2007.

[4] GB/T20398-2006,核桃坚果质量等级[S].

[5] GB7907-87,核桃丰产与坚果品质[S].

[6] 赵廷松,方文亮,曾清贤.核桃杂交新品系鲁甸县区域性试验初报[J].云南林业科技,2002,(1):43-46.

[7] 沈德绪.果树育种学[M].北京:中国农业出版社,1992.

[8] 宋正江,高本旺,王毅敏,等.鄂西地区良种核桃选育Ⅱ——引种栽培丰产性对比试验[J].经济林研究,2014,32(1):92-96.

[9] 杨 惠,翟梅枝,李 丽,等.陕西核桃栽培品种优系抗寒性评价[J].中南林业科技大学学报,2013,33(4):50-55.

[10] 武 静.早实核桃坚果品质与叶片营养相关性浅析[J].中南林业科技大学学报,2013,33(8):24-27.