加工型萝卜新品种汉青一号

熊秋芳 张小康 张雪清

加工型萝卜新品种汉青一号

熊秋芳 张小康 张雪清

萝卜作为我国大宗蔬菜[1]，在全国各地均有大规模种植，腌制加工是其主要用途之一，其中青皮萝卜是用于盐腌制、晒萝卜干的主要品种[2]，其特点是水分含量少，还原糖含量高，皮厚，耐糠心，产量高。汉青一号萝卜是武汉市蔬菜科学研究所2006-2013年期间，通过优质加工型萝卜雄性不育系选育而成的杂交一代优质高产加工萝卜新品种[3]，其较湖北地区秋冬加工萝卜主栽品种武青一号667 m2增产15%～30%，采收期延长30～40天[4]。

1 特征特性

该品种叶片为裂叶型，叶色深绿，每株叶片数22片，小叶对数10对，开展度70 cm×70 cm，叶长宽52 cm×21 cm，茎叶比为2.06，根长25～28 cm，根粗8～9 cm，单根质量1.0～1.5 kg。皮入土部分白色、出土部分青绿色，肉白色。在长江中下游地区生育期70～100天，每667m2产量5 000～7 500 kg。

经农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）测定，汉青一号萝卜水分含量91%、还原糖含量3.26%、蛋白质含量0.6%、VC含量128.6 mg/kg（鲜质量）。该品种肉质根水分少，更易腌制，腌制后肉质脆嫩，色泽黄，鲜味浓郁。并且该品种叶片类似雪里蕻，叶片部产量较高，适宜腌制加工。

2 栽培要点

2.1 播前准备

宜选择土层深厚、土质疏松、排水良好的中性或弱酸性砂质土壤种植，前茬作物以茄子、黄瓜、西甜瓜、番茄、豆类为宜，尽量不要安排十字花科类蔬菜，以免病害传播。

2.2 整地施肥

可根据地形态势选择“梳子形”或“长垄形”畦面，畦长依地势而定，有利于排灌。畦宽1 m（包沟），行距45 cm，株距25～30 cm，沟深25 cm左右，活土层30 cm左右。畦面应保证平整，土质松散。每667m2施用农家肥4 000 kg，或菜籽饼肥150 kg+复合肥25 kg作基肥。另外，每667m2注意增施硼肥10 kg，因为秋冬萝卜后期生长旺盛，对营养物质需求较大，硼肥的缺少，会影响萝卜的品质，造成黄心、苦味[5]。

2.3 适期播种

长江中下游地区适宜播种期为8月25日至9月10日。畦面使用打孔器或锄头打穴，穴深1～2 cm，每穴播种子3～4粒，用腐熟渣肥与菜园土混合后覆盖。每667m2用种量300 g。

2.4 田间管理

播种后应立即灌出苗水，以防虫害，以利出苗整齐。第一片真叶展开时进行第一次间苗，3～4片真叶时进行第二次间苗，每穴留2株，当苗5～6片真叶时进行定苗。中耕除草结合间苗浇水和追肥进行，保持土壤疏松，萝卜进入“露肩期”时追肥，每667m2施复合肥10 kg。

2.5 病虫害防治

苗期主要防治黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫，后期兼防蚜虫。

2.6 适时收获

当萝卜生长到70天左右时要及时与加工厂进行联系，适时采收。由于品种耐寒、耐糠心性较强，秋季种植一般可以延长到90～120天收获。

[1]胡向东，李娜，何忠伟.中国萝卜产业发展现状与前景分析[J].农业展望，2012（10）：35-37，40.

[2]冉茂林，刘独臣，叶仁礼，等.加工萝卜品种筛选与加工特性研究[J].江西农业学报，2013（3）：42-45，49.

[3]陶婧，袁艺，龙荣华，等.加工型萝卜优质新组合选育初报[C]//中国园艺学会十字花科蔬菜分会.中国园艺学会十字花科蔬菜分会第十届学术研讨会论文集.北京：中国园艺学会十字花科蔬菜分会，2012.

[4]王静，武玲萱，刘钊.秋萝卜栽培技术[J].蔬菜，2012（9）：7-8.

[5]肖金红，刘永志，关丽晶，等.无公害食品萝卜栽培技术要点[J].中国园艺文摘，2010（1）：128.

武汉市科技攻关项目“根叶两用加工腌制萝卜新品种选育”（2013020705070350-6）

熊秋芳，武汉市蔬菜科学研究所，430345，电话：15927650909

张小康，张雪清，武汉市蔬菜科学研究所

2014-02-19