你喜欢怎样喝茶？

本刊记者 谢燕青

你喜欢怎样喝茶？不知是因为“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”的历史太过沉重，让茶在不经意间蒙上一层时间的厚纱；或是其他种种原因。时下年轻人会觉得茶老派和落伍，如果可以自由选择，年轻人会喜欢怎样的喝茶方式呢？我们访问了几位年轻人，请他们谈谈自己的想法和选择。

薛定谔（24岁）

香港科技大学研究生

平时薛定谔会跑去香港的茶室喝茶。香港的茶室一般在小巷子里，面积很小，但是人气很旺。

薛定谔觉得时尚是可以培养的，关键看怎么宣传和培养这部分群体。首先要搞活动，茶室也要定个主题（符合年轻人特色，比如像COLOUR RUN这种，好玩、酷），其次通过线上线下多宣传，先小范围把一家店或一个品牌在区域内做好。他认为，基本上茶室只是提供一个交友的场所，主要收入来源还是靠建立起来的茶友人脉卖茶叶。

陈志敏（25岁）

福建泉州安溪“茶二代”

饮茶方式，不同层次、地点、人群应该都有区别。陈志敏觉得时尚的饮茶方式可以是体验式的，让人们能够连接起来。

安溪当地人喜欢喝功夫茶，可以充分享受茶的香味，感受茶的滋味，可以根据自己的喜好来控制茶叶的味道，而且一起喝功夫茶可以创造机会让大家交流，增进大家的感情。“别的饮茶方式较难控制茶叶的味道，喝茶的人也相对孤立。”看来，新饮茶方式或许很难让喝功夫茶的人接受吧。

谢思乔（22岁）

IT工作者

年轻人不爱茶大多是受当前快餐文化的影响，不愿意长时间坐下来，而饮茶恰恰是需要消耗长时间的一项活动。同时，大部分年轻人觉得喝茶是年纪比较大的人才进行的主流活动，不适合年轻人。

培养年轻人对饮茶的兴趣就要先建立年轻人对茶文化的正确认识与兴趣。我出生在成都，从小在成都长大，成都的茶文化就比较浓厚，年轻人也比较喜欢喝茶。其主要原因在于，从小受到家人的熏陶，对茶文化有比较亲切的认识，不认为饮茶是大龄青年或者中老年人群的行为，在朋友圈中也有不少朋友喜欢喝茶，可以说相当一部分社交关系是靠饮茶维系。所以培养年轻人对饮茶的兴趣就首先要增加年轻人对茶的认识，茶叶就是人生百态，品茶就是享受人生；其次，要从年轻人的社交群体入手，增加年轻人与茶接触的可能性，并让饮茶习惯融入到年轻人的生活中，这样才会解开年轻人认为饮茶不够时尚的误解。没有了误解，每个人总能找到适合自己的一款茶！

Vivienne（26岁）

上海市世界外国语中学教师

一想到茶，Vivienne脑子里出现的是“老派”、“中规中矩”、“正襟危坐”，好像和年轻、时尚相距甚远。Vivienne平时很少喝茶，只有在每次吃多了想要减肥的时候，才会喝上一杯普洱茶。

Vivienne心目中时尚的茶饮店要新颖，适合快节奏的年轻人。“要看茶馆怎么定位啦，如果是和闺蜜聚会，我会选咖啡店之类的，总觉得茶不是属于玩的，不适合一群人。”Vivienne觉得像咖啡之类的西方文化太强势了，中国茶的市场更需要细化、多元。“茶馆的功能一定要多，要不然会闷。”

国际学校的老师和学生，都被要求多学科交叉学习，Vivienne觉得这也可以应用到茶馆里。Vivienne个人比较喜欢青年话剧，她觉得茶馆和文化可以结合在一起，开设周末小剧场，周末喝茶的人，有兴趣的都可以参与话剧演出，出演角色。

Vivienne心目中的茶很“静”，但朋友聚会等活动又很“动”，茶馆要做的是，静中有动。

茶具设计现代感强一点，现在的茶具普遍适合成熟男士。

把茶与当下的时兴文化相结合，让年轻人觉得喝茶就是喝文化，喝出一种生活态度，这样对于茶的推广有一定帮助，也会相应丰富茶的内涵和生命力。

首先，我觉得应该改变的是观念，我们不应该只喜爱时尚的，只要是能提高生活品质的，时尚的、传统的都应该接受。

如若不然，可以试着“西式茶餐厅”，装修全西式，尽显所谓时尚，提供的是各类茶饮，这样一定能吸引各种青年，因为茶真的很好喝，或许就是缺少一个喝茶的理由吧！

喝茶受环境影响，本身就有这个氛围，想不喝都难；结合年轻人喜欢的点，比如真正的奶茶，奶茶是比较容易让年轻人接受的类型；突出个性，茶不一定跟茶结合，还要看包装定位，难道我穿着摇滚不能泡茶？□