时讯

意大利贸易委员会展台

推广高品质“意大利制造”

2014上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC）期间，意大利对外贸易委员会（ICE）通过与意大利经济发展部共同合作，促成了意大利对外贸易委员会展台的设立。该区域旨在为参加FHC 的各意大利展商的相关推广活动提供支持，并为此次FHC 的参展观众提供关于意大利食品质量、产品特色和进口流程的专业信息和相关数据，同时突显意大利在全球食品出口市场中扮演的至关重要的角色。

展会上，ICE上海代表处首席代表Claudio Pasqualucci 、意大利驻上海总领事Stefano Beltrame与业界专家共同针对食品安全这一重要议题进行探讨。

多国美食亮相FHC展会

皮埃蒙特的手工榛子巧克力、意大利的帕尔玛火腿和手工冰淇淋、澳洲进口小麦粉、欧洲进口啤酒……上海易觉商贸有限公司携众多进口食品亮相2014上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC），并为到场观众提供各类美食的试吃机会。

易觉商贸致力于将国际品牌的优质食品提供给国内客户，并为代理品牌提供国内营销服务。

法国波尔多展团亮相上海

11月12日开始的为期三天的ProWine在FHC展会期间举行。法国葡萄酒展团阵容仍然强大，而法国波尔多和优级波尔多法定产区酿酒工会也代表世界最大的精品葡萄酒产区参加了此次博览会，并在法国展团的品酒区举办了多场品酒会，令与会者零距离了解波尔多葡萄酒发展历史，品尝典型的波尔多酒。

品酒会现场，波尔多法定产区酿酒工会负责人Frédéric ROGER先生呈现了多款最具代表性的波尔多干红及优级波尔多干红。他表示，近年来工会正致力于质量上乘但一直被世人忽略的波尔多桃红，其口感清爽甘洌，适合搭配所有菜肴。

FHC举办上海餐饮业

创新与转型发展高峰论坛

11月13日，上海市餐饮烹饪行业协会在FHC展会期间举办了“2014上海餐饮业创新与转型发展论坛”，沪上120多家品牌餐饮企业负责人参会。

沈思明会长在论坛致辞时表示，近两年餐饮业经营情况发生了很大变化，餐饮业的转型升级就是要转变餐饮产业的发展方式、发展模式、发展形态，实现餐饮产业由粗放型向集约型发展转变。因此，论坛特邀请银联商务上海分公司、大众点评网、咕嘟妈咪（上海）信息咨询有限公司、麦德龙的相关负责人作了“餐饮行业面对移动互联发展的挑战和机遇”等专题演讲，为餐饮企业带来了创新转型发展的思路。

双低油菜并非普通油菜：植株及油品皆不同

在2014年10月29日举办的加拿大双低油菜推介会上，加拿大双低油菜理事会市场部副总裁Bruce Jowett携手明星厨师任全潍为到场嘉宾介绍这一来自加拿大的油品。Jowett先生介绍，同西兰花、卷心菜和花椰菜一样，双低油菜也属于芸薹属植物家族，由加拿大的种植者采用传统的育种技术，去除了油菜植物中的不良成分（芥酸和硫代葡萄糖苷）培育而成。厨师任全潍对芥花油表示认可，他说：“芥花油非常适合中式烹饪，它能让中式食材的色香味更加突出，从冷餐到煎炒烹炸，芥花油都能游刃有余。”

意大利CIMBALI集团首家上海分公司开幕

2014年11月12日，意大利Cimbali集团首家上海分公司正式开幕。Cimbali集团是一家秉承“意大利制造”的集团公司，专注于设计、生产和销售专业咖啡机及其他相关咖啡行业设备，旗下品牌包括LaCimbali、飞马（Faema）、卡萨迪欧（Casadio）和 Hemerson。此次新成立的分公司占地面积200 平方米，在运营空间内别具匠心地开辟了一处产品陈列室，将展示Cimbali集团所有顶级型号和品牌的咖啡机。新公司除了办公空间还设有一个培训中心，旨在向中国传播意大利咖啡文化，同时开设各类咖啡培训课程。

意大利卓越款待奖颁奖典礼在上海举行

近日，中国意大利商会（CICC）在上海举办了2014年度“意大利卓越款待奖——意大利餐厅在海外”的颁奖典礼。35家意大利餐厅获奖，其中20家在上海，8家在北京，7家在广州。

“意大利卓越款待奖”是一个由意大利联合商会推广的全球范围的认证证书。中国意大利商会每年都会在北京、上海、广州地区访问和寻找那些尊重意大利传统、雇有意大利籍厨师、使用“意大利制造”的原料的意大利餐厅，以帮助他们参与评奖。

美国野生蓝莓协会携手

上海马哥孛罗面包房新品发布

2014年10月28日，美国野生蓝莓协会在上海马哥孛罗面包房新华店举办了新品发布会。双方合作开发了美国野生蓝莓芝士慕斯蛋糕、美国野生蓝莓慕斯等7款美国野生蓝莓甜品。

2014年11月17日至12月17日，上海的消费者可以在马哥孛罗的19家门店领略这份美味与健康兼具的美国野生蓝莓甜品。现金购买美国野生蓝莓系列产品，可享受第二件半价的优惠。

“大鼻子情圣”杰拉尔·德帕迪约携帝悦酒庄亲临上海

前法国国宝级演员杰拉尔·德帕迪约，近日在上海浦东四季酒店带来了他位于卢瓦尔河谷中心位置的帝悦酒庄（Ch?teau de Tigné）所产佳酿，讲述他一直以来笃信的“酒是有灵魂”的故事。他说：“我梦想重新发现关于葡萄酒酿造的古老传统和风俗，当然我也不一味推拒现代科学技术，而是让它们与自然和谐相处。” 德帕迪约是上世纪八九十年代法国第一电影男主角，迄今为止共出演过150多部电影，其中包括著名的《恋恋山城》和让他赢得奥斯卡奖提名的《大鼻子情圣》。endprint