荷斯坦犊牛冬季饲养环境控制技术标准

付云宝,付　蔷,王朝阳,陈乙实

(1 新疆石河子市畜牧兽医工作站, 新疆 石河子 832000;2 石河子大学医学院, 新疆 石河子 832000;3 石河子大学动物科技学院, 新疆 石河子 832000)

科技转化

荷斯坦犊牛冬季饲养环境控制技术标准

付云宝1*,付蔷2,王朝阳3,陈乙实3

(1 新疆石河子市畜牧兽医工作站, 新疆 石河子 832000;2 石河子大学医学院, 新疆 石河子 832000;3 石河子大学动物科技学院, 新疆 石河子 832000)

调查研究并分析总结寒冷地区荷斯坦犊牛饲养环境技术标准，给犊牛尽可能提供舒适的生活环境。当犊牛舍温度低于13℃、湿度大于75﹪，且通风不良时，若犊牛排泻物不及时清理，会造成犊牛舍氨气浓度大于19.5 mg/m3，导致犊牛腹泻和呼吸道疾病显著增多，而目前寒冷地区冬季犊牛圈舍远不能满足犊牛生长环境需要，造成犊牛成活率不高，因此，不断提高犊牛成活率已经成为生产实践中急需解决的难题。本文章旨在进一步研究探讨提高犊牛冬季饲养环境控制技术标准，创新管理理论，为完善犊牛冬季饲养环境控制技术标准体系提供一定理论依据。

犊牛；饲养管理；环境控制

根据犊牛饲养环境控制基本原理，参照《畜禽场环境质量标准》(NY/T 388-1999)，从犊牛饲养管理和圈舍设计改造入手，采取实地调研、研究分析的方法，制定饲养管理和圈舍设计改造方案。经过三年实践，在石河子市驼玲养殖合作社应用了舍内外通用犊牛岛、进风窗、漏粪地板、半自动犊牛饲喂器、犊牛马夹、饮热水装置、阳光板圈舍等实用新型专利和排风扇温控、正负压通风技术、暖风炉温控及双管送风等先进饲养环境控制技术，并取得较好效果。该养殖合作社2012～2014年冬季温度控制在10～15℃，湿度控制在75%以下，氨气控制在5～10 mg/m3， CO2控制在450～800 mg/m3，H2S控制在0.5～1.5 mg/m3，三年内该养殖合作社试验组牛群分别产犊546、508、587头，犊牛成活率分别达到93.88%、96.04、98.34%，较对照组平均提高犊牛成活率18.42%，取得了良好的效果。

1　圈舍设计

1.1犊牛圈舍内地面标高应高于舍外地面标高0.5～1 m，并与场区道路标高相协调。

1.2充分利用场区原有的地形，尽量选择高地势的山坡上。保证建筑物具有合理的朝向，一般偏东15℃，南北纵轴排列。

1.3圈舍设计与改造：

1.3.1圈舍尺寸犊牛圈一般控制在长50 m，宽度在14～15 m，屋脊高6 m左右，边墙高2.8 m，屋面坡度1∶3。

1.3.2屋面采用付云宝等的实用新型专利一种圈舍(阳光板屋面，专利号ZL 201320363424.5)设计，彩钢和阳光板按1∶1间隔配置进行采光，风力较大的地区可以用玻璃窗隔断加固。使用三层空心阳光板(3～6 mm厚)，可3～5年换一次，使用6 mm单层塑料阳光板可5～8年换一次。应用双层玻璃采光最佳，冬季采光可达到265×2 000 LUX，但造价偏高。

1.3.3地坪方案1：地面纵向和横向都有1%～2%坡度的地坪，在犊牛头侧的后端下做宽50 cm深30 cm的排粪沟，排粪沟有1%～2%坡度，沟底及两边铺瓷砖便于清粪。污粪处理先用刮粪板刮粪，再用水冲干净。方案2：圈舍尽量选择在半山坡上建设，有利于漏粪排污，圈舍内的漏粪地坪应采用粪坑上盖预制板或混凝土现浇的办法解决。新建在半山坡上圈舍地面的设计，采用付云宝等实用新型专利一种圈舍(专利号ZL201320500019.3)制作，用钢筋混凝土做漏粪底板，其具体实施方法一：用混凝土现浇而成预制漏粪板，通常每块板尺寸长2.5～3 m，宽20～30 cm ，中间厚10 cm ，两边厚2～3 cm，上下表面呈孤形，每块板之间的间隙根据牛的大小在2～3 cm之间调整，所有板应排列整齐安置在粪坑的橫梁上，扣板上部设有刮粪板刮粪；方法二：漏粪地板用钢筋混凝土一次现浇成形，每间隔1～2 m做长同圈舍内地面长度、宽50 cm、厚50 cm的网格状全梁，下部粪坑内有立柱支撑，粪坑底部设有污水泵和排污阀，用于粪水的排除。

1.3.4通风在圈舍前后墙距地面高度1.5 m以上，用铝塑材料做尺寸长2 m、宽0.5～1 m的长方形开式进风窗，每间隔0.5～1 m做一个。屋顶每间隔10 m装温控动力减速排风扇出气筒一个，温控设定为18～20℃，排风扇上端装出气筒，出气筒周围做3 cm大的圆洞，便于气体排出，圆洞顶端做防杂物防雨的檐，檐的下端设计圆筒，圆筒周围仍做3 cm大的圆洞，该圆筒的大小以刚好套在出气筒上为佳。借用两个筒的对接程度二次控制通风的大小，并将排风扇与温度计连接实现温控自动控制通风，适时进行机械通风。冬季1月份通风风速控制在0.2～0.5 m/s之间。

1.3.5供暖冬季寒冷地区为了降低犊牛圈舍湿度，应尽量用温控暖风炉排湿供暖，温度计挂在圈舍中央2 m高处，温控设定理想温度18～20℃左右，双风机暖风炉实行双管铁管送风，送风的出风口向下最湿处，送风量前端控制在每秒8～9 m/s，送风管的末端风速应大于4 m/s，6 000立方的圈舍应该装一台可供8 000 m3的暖风炉供热，不可超带圈舍。

2　配套设施

2.1舍内离地式犊牛岛

舍内外通用离地式犊牛岛应用付云宝等实用新型专利一种犊牛圈舍(专利号ZL201320500019.3)设计，主要用于1～3月龄的犊牛，一般长3.2 m宽1.2 m高1 m，且选择废旧彩钢、角铁、钢筋等材料制作。当圈舍地面是倾斜式水泥地坪时，犊牛岛的底板可用塑料或塑钢制作漏粪板，或用1 cm钢筋间隔1.5～2 cm排齐焊接制成漏粪地板。犊牛岛地板离开地面30～50 cm，一般纵向排四列，圈舍内设两个走道，中间两列犊牛岛应使犊牛背靠背，两边两列前门朝向圈舍中央。在犊牛头侧和尾侧的下方做宽50 cm深30 cm两个横向排粪沟，且在犊牛头侧至尾侧的方向做1%～2%坡度的地坪，使漏下的水、奶、粪尿自动流向粪沟，当有粪便不能自动流入粪沟时，可人工用刮粪板清理到粪沟里。清粪时先用刮粪板刮净后再用水冲干净。

2.2橡皮饲喂桶

橡皮喂奶桶安装在犊牛岛前门右上角，用专用奶嘴喂，橡皮喂料桶放在犊牛岛前门中下端，用8 mm钢筋环绕固定。

2.3半自动饲喂器

采用付云宝等人的实用新型专利一种犊牛补饲装置(专利号NL201420412355.7)设计，将家用电热水器固定在圈舍中间高处，用小水泵将奶或水泵入热水器内，开通电源加热奶至70℃，30 min后冷却至37～38℃断电备用，用3.3 cm的PVC管连接橡皮桶至各犊牛岛前门，在主管与各犊牛岛奶桶的连接处装开关闸伐，控制放入奶量，每次用橡皮桶上的奶嘴饲喂犊牛。奶嘴周围安装用1～3 mm厚不绣钢铁皮做半圆形容器接漏的水、奶滴，以便犊牛喝净漏水漏奶，不致漏到地面上。

2.4犊牛马夹

用付云宝等人实用新型专利(专利号ZL201320280939.9)设计制作的犊牛马夹，增加犊牛体表温度10℃以上，降低湿度30%左右

2.5围栏

舍内设有长1.6～3 m高1～1.2 m的可移动插销组合式围栏，围栏尺寸大小需根据犊牛大小进行调整。运动场饲喂栏尽量每头一栏，夏季可位于凉棚下，5～6头为一群，定期签定、整群，杜绝大小混群饲养。

2.6饮水器

冬季可采用家用电淋浴器交流电加热或暖气水加热的方法加热饮用水，然后将加热至37-38℃的热水放在舍内或运动场安装了直流电加热保温装置的水槽内，以保证犊牛自由饮水。

3　饲养管理

3.1哺乳犊牛

初生犊牛放入有厚垫料的保育房，并打开浴霸光照增温，保育房温度控制在15～20℃，湿度控制在60%以下。犊牛刚出生时应及时除去其口鼻粘液，并使用电热风机吹干全身被毛，没有呼吸的犊牛尽快按压其胸部使其呼吸。犊牛出生后需在30分钟内选择二胎健康奶牛喂足初乳，初乳温渡应控制在37～38℃，每次喂完奶，要用固定的奶嘴和毛巾，擦净奶嘴周围残留的奶。初生犊牛穿犊牛马夹，并放入用浴霸增温的犊牛保育房内饲喂3天。若新生犊牛不会吃奶，则应在兽医的协助下采用胃管插入的方法进行饲喂。大型犊牛场犊牛饲喂可用自制半自动饲喂设备饲喂，通常初次喂初乳的量1～1.5 kg/次，以后每日喂3～4次，各生长阶段犊牛饲喂量为1～2周龄，犊牛每天喂量为体重的1/10，3～4周龄为体重的1/8，5～6周龄为体重的1/9，7～9周龄以后为体重的1/10或逐渐断奶，每次喂奶应在鲜奶中兑1/4～1/2温开水。初乳温度夏季为37℃～38℃，冬季为38℃～39℃，温差过大，犊牛容易发生腹泻。每头犊牛一岛一栏，每天清洗消毒一次，犊牛出生一周内给犊牛注射牲血素，亚牺酸钠、维生素D3，牛奶中可适时适量掺入益生素、抗苗肽，以防止犊牛腹泻。

通常冬季舍内外通用离地式犊牛岛每头哺乳犊牛约占圈舍面积约3.6～4.0 m2，小圈高密度饲养，易造成饲养劳动强度增大，卫生打扫消毒不能及时完成，犊牛圈舍湿度大(达到85%～100%)，氨气浓度高(达到137～520 mg/m3)，进而导致犊牛舔癖形成，并加快疾病传播快。若是几天粪尿打扫不干净或没有及时换垫料，氨气浓度最高可达1 450 mg/m3，会使人畜快速中毒。石河子市134团场牛场试验组在2012年冬季每头犊牛饲养密度1.6～2.5 m2/头时，加大了饲养员的工作量，圈舍温度0℃，湿度85%～100%，氨气50 mg/m3，致使总发病率达59%。其中，犊牛的腹泻病发病率达37.25%，呼吸道疾病达19%，犊牛成活率达54%，改进后，2013～2014年犊牛成活率分别达到87%和88%。一般哺乳犊牛应每头占用离地式犊牛岛式或漏粪地板圈舍面积3.5～4 m2，犊牛饲养密度小于每头3.5～4 m2时，需加大饲养员的工作量，一天打扫两次以上，换垫料一次，消毒一次，同时，需要增加舍内温度，并用机械通风排湿排有害气体。此外，犊牛运动场面积一般每头不低于8～12 m2。

3.2饲养员

选择具有丰富饲养犊牛经验的饲养员饲养犊牛。一般每班工作时间间隔4 h左右，定额管理犊牛30头。

3.3饮热水控制

冬季l月份天气极寒冷时，用安装在圈内的交流电淋浴器或暖气过水热装置较快速度热水，水温可兑凉水控制，水量需能够满足犊牛饮水。将加热好的水放入圈舍内外饮水器，饮水器的饮水温度可用电加热恒温控制装置或水暖方式兑凉水控制，为防止运动场饮水器的水凉的太快，可用直流电或暖气水加热水槽的水用于保温。饮水温度需始终控制在35-37℃左右。

3.4温湿度控制

在冬季通常情况下，圈舍湿、冷等因素是造成犊牛腹泻病、呼吸道疾病的主要原因之一，主要发病高峰时间为11月至次年4月，最高峰在1月。圈舍内温度要分布均匀,具体要求是天棚和地面附近温差不超过2.5～3℃，墙内表面与舍内平均温差不超过3～5℃，墙壁附近的空气温度与舍中间相差不超过3℃。最佳供暖方式应采用恒温暖风炉正压送风供暖或圈内内循环供暖。设定温控的温度一般为15℃左右，温度计吊在圈舍的中央2m高处圈舍时温度会较设定温度偏低5℃左右，圈舍犊牛背高实际温度保持在10℃左右，圈舍湿度在70%以下。Young(1976)的试验结果得出，在20℃以下时，环境温度每下降10℃，DM消化率平均下降1.8个百分点，因此，通常的圈舍冬季可设置18～20℃左右。无机栻排风的圈舍可设置在18℃左右，实际温度为13～15℃。

3.5卫生控制

卫生不洁、消毒不及时是造成有害气体高、舍内空气微生物含量超标的主要因素，要想让犊牛有一个卫生良好的生活环境必须先要管理饲养人员。管理需做到“四勤”(勤观察、勤打扫、勤换垫料、勤消毒)和“四净”(牛体净、饲料净、工具净、圈舍净)。冬季外界气温低于-13～-15℃时，斜坡式地坪也应尽量采用干清粪，将粪便人工刮扫入粪沟，尽量减少水冲次数。打扫圈舍，每天打扫2次以上，每天换垫料(锯沫)一次。圈舍隔日清洗并用消毒药水消毒，一种消毒液用2～3次需更换，冬季多用碘氟制剂，运动场消毒每月一次。控制圈舍湿度在70%以下，温度13～15℃左右。圈舍空气微生物检测用10 cm培养24 h微生物菌数应小于个。

3.6通风控制

冬季气温低于-15℃时，尽量不要开窗通风，防止增加圈舍内湿度，影响圈舍环境，应在中午气温较高时进行正压机械送风将外界新鲜冷空气加热后送入圈舍，送风量前端控制在每秒8～9 m/s，未端控制在4 m/s以上，屋面的排风扇控制在0.2～0.5 m/s，以降低舍内湿度和有害气体含量，使得氨气含量在4.5～9 mg/m3，且畜舍中二氧化碳的体积分数不超过0.15%。进风口可设圈舍内和圈舍外两个，一般情况下，采用内进风口和外进风口交替使用进风，当外界气温较低时，多釆用内进风循环，以便节约燃料，通常冬季l月份应在每天中午气温最高时适量进行外进风，外进风量根据舍内有害气氨味浓度决定，氨味重时，应给多外进风，直到氨气检测值达到小于10 mg/m2不危害人畜健康为止。测定方DR70C-NH3式氨气检测仪、DR70C-CO2在线线式二氧化碳检测仪、DR70C-H2S 在线式硫化氢检测仪进行自动报警监测控制。

3.7犊牛运动

除阴冷天气外，夏季犊牛出生后10天即可到户外自由运动，3周后还应适当驱赶使其运动，每日1小时左右。

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Feeding Environment Control Technology Standards of Holstein Calves in Winter

FU Yun-bao1, FU Qiang2, WANG Zhao-yang3, CHEN Yi-shi3

(1.WorkstationsofAnimalHusbandryandVeterinaryofShihezicity,Shihezi,Sinkiang832000,China;2.MedicalCollegeofShiheziUniversity,Shihezi,Sinkiang832000,China;3.Collegeofanimalscienceandtechnology,ShiheziUniversity,Shihezi,Sinkiang832000,China)

We investigated and analyzed the technical standards about rearing environment of Holstein calves in cold areas, which aimed to provide calves an environment as comfortable as possible. When the temperature of calf barn was below 13 ℃, the humidity was greater than 75%, and the ventilation was poor, it would cause that the ammonia concentration of calf cowshed was greater than 19.5 mg/m3if calf waste was not cleared up,. At the same time, incidences of calf diarrhea and respiratory disease were significantly increased, and the current calf houses in cold winter area were far unable to meet the needs of calf growth environment, which resulted the calf survival rate was not high. So, improving the survival rate of calves had become an urgent problem in the process of production and practice. This article was designed to further study ways of improving winter feeding calves environmental control technology standards, innovation management theory, as well as to provide a theoretical basis for prefer environmental control technology standards.

calf; deeding and management; environment control

2015-05-11修改日期:2015-05-21

荷斯坦犊牛冬季饲养环境控制技术的研究；农业科技攻关项目(2013NY06)。

付云宝(1959-),男，汉族，山东人，高级畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

S823.4+1

A

1001-9111(2015)05-0087-04