贵州首届春茶斗茶赛“茶王”诞生

文丨图 当代贵州全媒体记者 王艳霞

5月18日，贵州省首届春茶斗茶大赛在贵阳落下帷幕，5大类“茶王”诞生。此次大赛以“生态、标准、品牌、创新”为主题，旨在通过斗茶活动的开展，弘扬茶文化、提升茶品质，打造贵州茶品牌形象。新“茶王”的诞生为贵州茶标准树立了新的“标杆”。

近年来，贵州茶叶正在从“贵州原料”、“贵州制造”向“贵州创造”、“贵州品牌”转型，“贵州绿茶、秀甲天下”，“世界绿茶看中国、中国绿茶向黔看”的产业格局正在形成。

确保“茶王”诞生公平公正

此次斗茶大赛，贵州省雷山县毛克翕茶叶发展研究所选送的“雷山银球茶”获绿茶类茶王；贵州琦福苑茶业有限公司选送的“遵义红红茶”获红茶类茶王；贵州岚宇茶业有限公司选送的“开阳富硒白茶”获其他茶类茶王；贵州经典云雾茶业有限责任公司选送的“贵定云雾贡茶”获手工茶类茶王；沿河塘坝千年古茶茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”获古树茶类茶王。

贵州敬旺绿野食品有限公司选送的“雷山银球茶”和贵州印江绿野农牧综合开发有限公司选送的“梵净山茶”获绿茶类银奖；贵州敬旺绿野食品有限公司选送的“雷山银球茶”、德江县鸿泰茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”、贵州山和水茶业有限公司选送的“瀑布毛峰”获绿茶类铜奖；德江县鸿泰茶业有限责任公司选送的“梵净山茶”获红茶类银奖；进入综合评审环节的兴仁县富益茶业有限公司等选送的其它22只茶样均获优质奖。

专家评审组对茶样进行审评

此次大赛更加注重大众认可度，突出“老百姓买得起、喝的到、愿意买、放心买的茶才是好茶”概念。比赛全程使用编码，无论是专家评审还是现场评比，均在不知茶源的背景下进行，确保了比赛的公正、公平。

斗茶过程考验重重

一个月内，参赛企业历经企业精心备样、茶叶县初评初选、9市州初赛、理化指标与安全指标检测、专家审评、现场评茶、综合评审等7大考验，平均每4天就要接受一次残酷“厮杀”。参赛茶样也由初赛阶段9市（州）46个茶叶县、近1000家企业、1300余只茶样参与，到最后只剩33只茶样脱颖而出。

经全省9市州初赛后，41个县的138只茶样被推选出进入省决赛。其中机制茶114只（占70%）、手工茶6只、古树茶18只，规定茶青原料嫩度不高于一芽一叶，参赛企业封须存250公斤以上与样品同级同样的茶叶。检测机械对138只茶样的6项质量安全与理化指标进行检测后，有137只茶样进入专家审评阶段，有1只茶样由于水浸出物含量不达标被淘汰。

由国内知名权威专家组成的专家评审组对137只茶样分5大类进行密码评审后，认为此次评审的茶样全面反映了当前贵州优良的生态、得天独厚的地域特色和精良的加工技术水平，其中绿茶佼佼者感官品质在全国绿茶中也属一流，堪称中国顶尖绿茶之一，推选出33个茶样进入现场评茶，其中机制绿茶20个、机制红茶5个、白叶茶及其他茶3个、手工茶2个、古树茶3个。

现场评茶环节，由政协系统、新闻文化系统、网络招聘产生的14名大众评委分为专业评审法、日常生活法两组对33只茶样现场评茶。最后，由主办单位、支持单位等组成的综合组对33只茶样的品牌知名度和市场影响力等指标进行评分，按专家评审分占70%、现场评茶分占20%、综合评分占10%的比例计算，得出本次斗茶赛总分，分别评出金奖茶王、银奖和铜奖。

贵州茶大众时代到来

历时一个月的斗茶赛，吸引全国各地数十万人参与互动，标志着贵州茶大众时代到来，这与《贵州省茶产业提升三年行动计划》的核心要义不谋而合。

“三年行动计划”的核心是做大茶产业、培育全国知名品牌。标准化、机械化、自动化是发展大生产、做大茶产业的重要前提；也是培育品牌、开拓市场，做老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、买得到的大众好茶的关键。

2014年以来，省里调整小众、专家说了算，重外形、轻内质的贵州茶评审传统标准，以企业为主体，以市场为导向，以机械化为方向，以资源综合利用为目的，统一制修订了10个茶叶品牌的27项地方标准。今年春天，全省确定了505家企业作为首批贯标企业严格按标生产，并推动各茶区初制、精制分离，推动各地重加工、重标准、重批量。

大众评审环节的现场茶艺展示

颁奖仪式现场

此次斗茶大赛的成功举办，进一步打破了好茶等于单芽茶、斗茶就是比单芽茶，斗茶是小众、小量的传统；推动了新标准的宣贯，营造茶叶标准化、规模化、清洁化生产的良好氛围，培育了贵州茶品牌。

（责任编辑/哈文丽）

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