春播无公害韭菜栽培技术

呼艳霞

无公害蔬菜是指在良好的生态环境中生长,采用规定的生产技术，使蔬菜中农药、重金属、硝酸盐等有害物质残留量符合国家、行业(联合国粮农组织、世界卫生组织)规定标准极限之内的蔬菜。随着人们生活水平的不断提高，对蔬菜质量标准越来越严格，生态、无公害、精品、反季节蔬菜倍受青睐，发展优质蔬菜市场前景看好，尤其是无公害韭菜的种植备受关注。现将春播无公害韭菜的栽培技术简介如下：

一、整地施肥

1、整地。播前土壤深耕20厘米以下，结合施肥，耕后细耙，整平做畦，有条件的地方可起高垄栽培，以便于排水，也可以平畦栽培。

2、施肥。施肥应坚持以有机肥为主，结合整地，每亩撒施优质腐熟有机肥5000—6000公斤，尿素6公斤，过磷酸钙10公斤或使用按此比例折算的复混肥料。

二、品种选择

韭菜种植一次可连续收获多年，应选用抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种。种子质量符合GB8079中的二级以上要求，例如丰平6号、平韭四号等。

三、干籽播种

1、播种时间。在土壤解冻后可随时播种，春季播种一般在清明前。

2、播种量。春播以干籽直播为宜，播种前应对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒。每亩需种4—5公斤。露地育苗移栽1.5—2公斤。

3、播种方法。播种前，先将畦表面土起出一部分（过筛，以备播种覆土用），然后浅锄搂平，先浇一次底水，约3.3厘米深，待水渗下后再浇一次3.3厘米左右深的水。待水渗下后将种子均匀撒下，然后覆土1.5厘米左右，次日用齿耙搂平，保持表土既疏松又湿润，有利于种子发芽出土。播后用地膜覆盖保墒，待有30%以上的种子出苗后，及时揭去地膜，以防烧苗，发现露白倒伏的，要再补些湿润的土。也有采用“干播法”的。干播法即用没有催芽的干种子直播于苗床。在整理好的苗床上按行距10厘米开沟，开成宽10厘米、深1.6厘米左右的小浅沟，将种子撒入沟内，然后用扫帚轻轻地将沟扫平、压实，随即浇一遍水，2—3天后再浇一次水。在种子出土前后，要一直保持土壤处于湿润状态。

四、田间管理

1、浇水追肥。施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，有机与无机之比不低于1∶1。结合浇水追施速效氮肥2—3次，每亩追施尿素6—8公斤，定植前一般不收割，以促进韭苗养根，到定植时要达到壮苗标准。

2、壮苗标准。一般苗龄80—90天，苗高15—20厘米，单株无病虫，无倒伏现象。

3、除草。出苗后及时人工拔草，清除病残植株。也可用精喹禾灵、盖草能等除草剂防除单子叶杂草，或在播种后出苗前用30%除草通乳油每亩100—150克，兑水50公斤喷洒畦面。

五、植株定植

1、定植时间。春播苗应在夏至后定植，定植时要错开高湿季节，因此时不利于定植后韭菜缓苗生长。

2、定植方法。将韭菜起苗，剪短须根（只留2—3厘米），剪短叶尖（留叶长10厘米）。在畦内按行距18—20厘米、穴距10厘米，每穴栽苗7—10株，适用于青韭；按行距30—36厘米开沟，沟深16—20厘米，穴距16厘米，每穴栽苗20—30株，适于生产软化韭菜，栽培深度以埋没分蘖节为宜。

3、定植后肥水管理。定植后，当新根新叶出现时，即可追肥浇水，每亩随水追施尿素10—15公斤，幼苗4叶期，要控水防徒长，并加强中耕、除草。当长到6叶期开始分蘖时，出现跳根现象（分蘖的根状茎在原根状茎的上部），这时可以进行盖沙、压土或扶垄培土，以免根系露出土面。当苗高20厘米时，停止追肥浇水，以备收割。开始收割后每收割1次，追一次肥，收割后株高长至10厘米时，结合培土，施速效氮肥，每亩追施尿素8公斤。天气转凉，应停止浇水，封冻前浇一次封冻水。

六、病虫害防治

防治原则：按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。农药不得施用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。

1、农业防治。加强中耕除草，清洁田园，加强肥水管理，提高抗逆能力。

2、物理防治。利用糖酒醋液诱杀成虫，将糖、酒、醋、水、90%敌百虫晶体按 3∶3∶1∶10∶0.5 的比例制作溶液，每亩1—3盒，随时添加，保持不干，诱杀各种蝇类害虫。

3、药剂防治。用化学农药时，使执行GB 4286和GB/T8321,农药的混剂执行其中残留性最长的有效成分的安全间隔期。

（1）韭蛆。①地面施药：成虫盛发期，顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂，每亩撒施2—2.6公斤,或在上午9—11时喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油200倍液，也可在浇水促使害虫上行后喷75%灭蝇胺，每亩6—10克。②灌根：幼蝇危害始盛期（早春在4月上中旬、晚秋在10月上中旬）进行药剂灌根防治。每亩用1.1%苦参碱粉剂2—4公斤，兑水1000—2000公斤，或用50%辛硫磷乳油500倍液或48%乐斯本乳油400—500毫升兑水1000公斤，灌根1次。灌根方法：扒开韭菜根茎附近表土，用去掉喷头的喷雾器对准韭菜根部喷药即可，喷后随即覆土。

（2）潜叶蝇。在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷75%灭蝇胺5000—7000倍液或2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯或其他菊酯类农药1500—2000倍液喷雾。

（3）蓟马。在幼虫发生盛期，喷50%辛硫磷乳油1000倍液或10%吡虫啉4000倍液或30%啶虫脒3000倍液或2.5%溴氰菊酯类农药1500—2000倍液。

（4）灰霉病。①烟熏法：用45%百菌清或扑海因烟剂，每亩110克或10%腐霉利烟剂260—300克，分放5—6处，于傍晚点燃，关闭棚室熏一夜。②粉尘法：用6.5%万霉灵粉尘剂，每亩1公斤，7天喷1次。连喷2次。③粉雾法：用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液或异菌脲可湿性粉剂1000—1600倍液或65%硫菌、霉威可湿性粉剂1000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。

（5）疫病。①粉尘法：同灰霉病。②发病初期喷施25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液或72%霜脲锰锌可湿性粉剂、60%琥乙磷铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾，10天喷（灌）1次，交替使用2—3次。

（6）锈病。发病初期用15%粉锈宁可湿性粉剂1000—1500倍液或25%敌力脱乳油3000倍液，10天左右1次，连喷2次，也可用烯唑醇、三唑醇等防治。

七、适时收割

定植当年着重“养根壮秧”不收割，如有韭菜花要及时摘除。当韭菜长到25厘米左右时即可收割。选晴天的早晨收割，收割时刀距地面2—4厘米，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致，一般每20—25天收割一茬。在收割的过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。