病死畜禽无害化处理问题的思考

尚迎辉

（孟津县动物疫病预防控制中心，河南 孟津　471100）

病死畜禽无害化处理问题的思考

尚迎辉

（孟津县动物疫病预防控制中心，河南 孟津471100）

近年来病死畜禽处理问题成为热点，动物性食品安全、公共卫生安全倍受媒体、民众关注。由于孟津县高度重视动物疫病防控工作，有效地控制了重大动物疫病的发生，最大程度上减少了动物的死亡，进而保障农业增效、养殖户增收。但在养殖过程中因病死畜禽无法完全避免，为发展畜牧业生产、保障人民群众健康，实施病死畜禽无害化处理已成为当前的紧迫任务。因此，做好病死畜禽及其产品的无害化处理，加强病死畜禽及其产品无害化处理体系建设已成为政府的一项重大民生工程。

1　病死畜禽处理的现状

随着动物饲养量逐年增多，动物死亡数量逐年攀升，目前对病死猪的处置，屠宰场一般设有焚尸炉，养殖场大多是采取深埋、焚烧等方法，同时也存在违法处置的现象：将病死猪乱扔乱抛于河道、沟渠、路边、田间。媒体报道时有出现，严重影响了孟津县的形象，加大监管力度，落实补贴政策，提高养殖户的法律意识和思想觉悟性是当务之急。

2　病死畜禽五种处理方法的优缺点比较

2.1焚烧

通过氧化燃烧，杀灭病原微生物，把动物尸体变为灰烬。优点：高温焚烧可消灭所有有害病原微生物。

缺点：一是需消耗大量能源。据了解，采用焚烧炉处理病死动物需要燃烧大量的柴油。二是占用场地大，选择地点较局限，应远离居民区、建筑物、易燃物品。

2.2深埋

将病死畜禽埋于挖好的坑内，利用土壤微生物将尸体腐化、降解。

优点：成本投入少，仅需购置或租用挖掘机。

缺点：一是占用场地大，选择地点较局限。应远离居民区、建筑物等偏远地段。二是处理程序较繁杂，需耗费较多的人力进行挖坑、掩埋、场地检查。三是使用漂白粉、生石灰等进行消毒，灭菌效果不理想，存在暴发疫情的安全隐患。四是造成地表环境、地下水资源的污染问题。

2.3化尸池

将病死畜禽从池顶的投料口投入，投料后关上盖子，病死畜禽在全封闭的池内自然腐化、降解。

优点：化尸池建造施工方便，建造成本低廉。

缺点：一是占用场地大，化尸池填满病死畜禽后需要重新建造。二是选择地点较局限，需耗费较大的人力进行搬运。三是灭菌效果不理想。四是造成地表环境、地下水资源的污染问题。

2.4化制

病死畜禽经过高温高压灭菌处理，实现油水分离，化制后可用于制作肥料、工业用油等。

优点：一是处理后成品可再次利用，实现资源循环。二是高温高压，可使油脂溶化和蛋白质凝固，杀灭病原体。

缺点：一是设备投资成本高。二是占用场地大，需单独设立车间或建场。

2.5高温生物降解

利用微生物可降解有机质的能力，结合特定微生物耐高温的特点，将病死畜禽尸体及废弃物进行高温灭菌、生物降解成有机肥的技术。

优点：一是处理后成品为富含氨基酸、微量元素等的高档有机肥，可用于农作物种植，实现资源循环。二是设备占用场地小，选址灵活，可设于养殖场内。三是工艺简单，病死畜禽无须人工切割、分离，可整只投入设备中，加入适量微生物、辅料，启动运行即可。处理物、产物均在设备中完成，实现全自动化操作，仅需24h，病死畜禽变成高档有机肥。四是处理过程无烟、无臭、无污水排放，符合绿色环保要求。五是95℃高温处理，可完全杀灭所有有害病原体。

缺点：设备投资成本稍高，约50万元/台，散养户可能无法购置使用。

3　对病死畜禽无害化处理的建议

3.1加大违法惩治力度

2008年实施的《中华人民共和国动物防疫法》第七十五条规定，不按照国务院兽医主管部门规定处置染疫动物及其排泄物、染疫动物产品、病死或者死因不明的动物尸体、运载工具中的动物排泄物以及垫料、包装物、容器等污染物以及其他经检疫不合格的动物、动物产品的，由动物卫生监督机构责令无害化处理，所需处理费用由违法行为人承担，可以处3000元以下罚款。对于以获取暴利为目的的违法买卖病死动物的行为，要以生产、销售有毒有害食品罪从严从重追究其刑事责任，切实起到震慑、警示作用。

3.2推行生猪养殖保险

自2007年国家推出能繁母猪保险补贴办法以来，已逐步覆盖到肉猪的保险、补贴，但是参保数量依然较少，保险、补贴覆盖面有待提高。因此，亟须完善和推行更加全面的养殖保险政策，加大财政补贴力度，认真落实对病死畜禽的鉴定、确认、理赔，将对养殖户的成本起到缓冲作用，从而确保病死畜禽的无害化处理，确保动物产品质量安全，保护人民群众健康。

3.3落实生猪无害化处理补贴经费，降低养殖户成本损失

2012年4月5日农业部发布了（农医发〔2012〕12号文件）《关于进一步加强病死动物无害化处理监管工作的通知》，通知要求对规模养殖场病死猪无害化处理给予80元补助，只有加大宣传力度，让养殖者了解政策，用好政策，才能更好地促进生猪生产持续健康发展，保障畜产品质量安全。

4　采取病死畜禽无害化处理的方法及进展

目前大部分地区、养殖场（户）对病死畜禽的处理方法仍实行深埋、焚烧。在洛阳市率先试点，建立病死畜禽无害化处理中心。该场位于孟津县会盟镇东良村，前期占地3335m2，其中生产车间700m2，办公用房100m2，新购置无害化处理一体机、锅炉、变压器等设备，总投资200余万元，日处理病死动物6t，覆盖会盟镇全部辖区及周边平乐、白鹤等镇，采用统一收集，集中高温高压化制的方法，处理后形成有机肥料，截至目前已开机试处理病死猪7000余头，同时把无害化处理补贴资金落实到位，提高生猪保险覆盖面，从而提高养殖场户对病死畜禽无害化处理的积极性。

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