13周龄黑羽番鸭饲粮代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷表观消化率

唐现文　段修军　董飚　孙国波　卞友庆　殷洁鑫　纪荣超

摘要：选用72羽13周龄黑羽番鸭，采用4因素3水平L9（34正交试验设计，研究了13周龄黑羽番鸭饲粮中代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷表观消化率。结果表明：能量水平为1232 MJ/kg，粗蛋白质水平为16%是13周龄黑羽番鸭比较理想的营养组合。综合考虑，C3组（能量为1232 MJ/kg，粗蛋白质含量为18%，钙含量为10%，有效磷含量为06%、C5组（能量为1272 MJ/kg，粗蛋白质为16%，钙含量为10%，有效磷含量为03%2个组合的营养成分表观消化率高，C5饲料原料价格低于C3。推荐13周龄黑羽番鸭饲粮营养水平为：能量为1232 MJ/kg，粗蛋白质含量为16%，钙含量为10%，有效磷含量为060%。

关键词：黑羽番鸭；表观消化率；粗蛋白质；钙；有效磷；饲粮代谢能；科学养殖

中图分类号： S8345文献标志码： A

文章编号：1002-1302（201412-0253-02[HS][HT9SS]

收稿日期：2014-05-30

基金项目：江苏省泰州市科技项目（编号：TN201220；江苏农牧科技职业学院院级课题（编号：NSFD1302。

作者简介：唐现文（1976—，男，山东邹城人，博士，副教授，从事动物遗传繁育教学及技术推广工作。E-mail：353787172@qqcom。

畜禽不同生长阶段对饲料营养成分的需求不同，饲养者应从动物需求、饲养目的、经济效益等诸多角度进行考虑，科学制定营养标准，控制好投入及产出，确保养殖效益最大化[1-3]。我国关于鸭、鹅等不同生长阶段的营养需求研究起步较晚[4-6]。番鸭原产于南美洲、中美洲的热带地区，是优良的肉用型鸭种，市场需求较大。在我国，番鸭根据羽色可以分为白羽番鸭、花羽番鸭、黑羽番鸭。黑羽番鸭的产肉性能比白羽番鸭低，但其羽色特异、肉质好，深受消费者喜爱，养殖规模也在逐步增加[7-9]。番鸭与我国家鸭起源不同，在生活习性、饲养方式等方面差异较大，这使得它们在营养需求、消化代谢能力等方面也有较大差异。本试验以江苏农牧科技职业学院饲养的黑羽番鸭为材料，研究13周龄黑羽番鸭不同饲粮组成中代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷的表观消化率，旨在为科学养殖黑羽番鸭提供依据。

1材料与方法

11试验动物

选取健康、体质量相近的87日龄黑羽番鸭公鸭72羽，随机分为9组（C1～C9进行饲养，每组8羽。

12饲粮配制与试验设计

以饲粮代谢能、粗蛋白质、钙、有效磷为试验因子，每因子设置3个水平，采用4因素3水平正交设计。试验饲粮以玉米、大豆粕等为主要原料，代谢能水平分别为1232、1272、1322 MJ/kg；粗蛋白质水平分别为14%、16%、18%；钙水平分别为06%、08%、10%；有效磷水平分别为030%、045%、060%，以上营养水平均为计算值（表1。试验饲粮组成见表2。试验在国家水禽种质资源基因库进行，试验鸭87日龄时转入笼养，每笼1羽，每笼下放集粪盘，供收粪之用。饲养过程中粉料饲喂，自由采食、饮水，常规免疫。

[F（W10][HT6H][J][WTH]表1试验饲粮营养水平L9（34正交试验因素水平[WTB][HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W5，W6。4W]分组 代谢能（MJ/kg 粗蛋白质含量（%钙含量（%有效磷含量（%

[BHDG36mm]C1123214060030

[BHDW]C2123216080045

C3123218100060

C4127214080060

C5127216100030

C6127218060045

C7132214100045

C8132216060060

C9132218080030[HJ][BG）F][F）]

13代谢试验

131正试期的喂料

代谢试验前，每日观察鸭群的状况，观察采食、饮水、排粪等是否正常。预试期4 d（87～90日龄，91日龄进入正试期，正试期3 d。正试期开始前1 d 20：00时停料停水，正试期开始的第1天08：00称取试验鸭空腹体质量，称重后立即喂料喂水。试验期间自由采食、饮水，准确记录每天每羽鸭的喂料量、剩料量，并回收水槽、粪盘里的饲料，烘干后称重，统计每羽鸭每天实际采食量。正试期第3天20：00喂料后，试验鸭停料停水。

132排泄物的收集时间

正试期第1天18：00收集第1次排泄物，以后每天收集2次（分别在08：00、18：00。试验开始后的第4天08：00收集最后1次排泄物。随后称取试验鸭空腹质量。

133排泄物的处理

收集排泄物时，小心更换集粪盘，首先用镊子夹取或者用洗耳球吹掉粪样中的羽毛及杂物，然后用刮刀无损地将全部排泄物刮入已知质量的大号培养皿内，立即对试验鸭的排泄物进行称重，记录鲜粪质量，并在粪样表[FL]

[F（W13][HT6H][J]表2试验饲粮组成（风干基础[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W6，W54W]原料[B（][BHDWG12，W54W]饲粮组成（%

[BHDWG12，W6。9W] C1C2C3C4C5C6C7C8C9[BW]

[BHDG12，W6，W6。9DWW]玉米 733567355867711364755945674552105210

[BHDW]麦麸 1001001001001001001001032500

米糠 379100100100100100100100100endprint

大豆粕 124819082534137219562520104514552550

棉籽粕 500500500500500500900900460

大豆油 100232386343423470618900800

石粉 095095094040207040152000149

磷酸氢钙 094181269283089175190252081

食盐 050050050050050050050050050

预混料 100100100100100100100100100[HJ][BG）F][F）]

[FL（22]面按每100 g鲜粪加10 mL 10% H2SO4，及时置于0～4 ℃冰箱内。收集结束后将粪样置于烘箱60 ℃下烘24 h，室温下放置6 h，粉碎制得风干样，粉碎过40目筛，装入样品瓶中供测。

14测定指标

采用Parr6300 Calorimeter测定法测定能量，采用FOSS凯氏定氮仪 2300测定粗蛋白质含量，采用高锰酸钾滴定法测定钙含量，采用磷钒钼黄比色法测定磷含量。

15数据处理

数据以平均值±标准差表示，采用SPSS 190软件进行差异分析、Duncan氏多重比较检验。

2结果与分析

由表3可知，13周龄的黑羽番鸭对饲料能量表观消化率范围为8399%～8868%，其中C2最高，C9最低。C2极显著高于C7、C8、C9（P<001，显著高于C1（P<005，与C3、C4、C5、C6等各组间无显著差异（P>005。粗蛋白质表观消化率范围为4627%～6307%，其中C2最高，C9最低。C2极显著高于C1、C7、C8、C9（P<001，显著高于C4（P<005，与C3、C5、C6等各组间无显著差异（P>005。钙表观消化率范围为5185%～6957%，其中C7最高，C6最低。C7极显著高于C6、C8（P<001，显著高于C1、C2、C4、C9（P<005，与C3、C5等各组间无显著差异（P>005。有效磷表观消化率范围为5028%～6606%，其中C3最高，C9最低。C3、C4、C5极显著高于其他各组（P<001，其他各组间无显著差异。[FL]

[F（W13][HT6H][J]表313周龄黑羽番鸭能量、粗蛋白质、钙、有效磷表观消化率[HTSS][STB]

[HJ5][BG（！][BHDFG3，W8，W52W]分组[B（][BHDWG12，W52W]表观消化率（%[XXSX2-SX512]饲料能量 粗蛋白质 钙 有效磷[BW]

[BHDG12，W8，W13。4DWW]C18519±050ABCbc5387±228Bbc6061±369ABCbc5163±421Bb

[BHDW]C28868±138Aa6307±319Aa6071±483ABCbc5104±428Bb

C38786±092ABCab5810±284ABab6306±604ABabc6606±418Aa

C48805±159ABab5637±341ABbc6055±460ABCbc6570±394Aa

C58802±100ABab5838±390ABab6812±534Aab6558±398Aa

C68780±136ABCab5782±565ABab5185±518Cd5106±329Bb

C78474±394BCc5117±341BCcd6957±350Aa5468±387Bb

C88453±200BCc5407±383Bbc5686±507BCcd5547±308Bb

C98399±097Cc4627±340Cd5907±465ABCcd5028±436Bb[HJ][BGF]

注：同列数据后不同小写字母相同表示差异显著（P<005，不同大写字母表示差异极显著（P<001。[F]

[FL（22]3结论与讨论

本研究表明，C2组能量水平为1232 MJ/kg，粗蛋白质水平为16%，能量表观消化率、粗蛋白质表观消化率分别为8868%、6307%，在各组中均为最高；C9组能量水平为1322 MJ/kg，粗蛋白质水平为18%，能量表观消化率、粗蛋白质表观消化率分别为8399%、4627%，在各组中均为最低。能量与粗蛋白相应水平下的组合优势与张建华等的结果研究[9]相似。能量水平是影响能量表观消化率的主要因素，营养水平超出动物营养需要会降低营养物质的表观消化率。能量表观消化率同时也受到粗蛋白质水平的影响，在能量水平相当的情况下，能量与粗蛋白质的互作效应对二者的表观消化率产生显著影响（P<005。本试验结果表明，能量水平为1232 MJ/kg，粗蛋白质水平为16%是13周龄黑羽番鸭比较理想的营养组合。C7组钙水平为10%，表观消化率为6957%，在各组中为最高；C6组钙水平为06%，表观消化率为5185%，在各组中为最低。钙营养水平较高会提高钙的表观消化率。钙与磷通过营养水平影响表观消化率的互作效应亦不明显（P>005。推测随着钙营养水平的继续提高，其表观消化率会出现逆转。本试验结果表明，10%钙为适宜的营养水平。C3组有效磷水平为06%，表观消化率为6606%，在各组中最高；C9组有效磷水平为03%，表观消化率为5028%，在各组中最低。有效磷营养水平与表观消化率[CM（25]未表现出明显的相关性。本试验结果表明， 03%～06%[CM]

[FL]

[H4D]

的有效磷水平均可较为适宜。综合考虑，C3组（能量为1232 MJ/kg，粗蛋白质含量为18%，钙含量为10%，有效磷含量为06%、C5组（能量为1272 MJ/kg，粗蛋白质含量为16%，钙含量为10%，有效磷含量为03%2个组合的营养成分表观消化率高，C5饲料原料价格低于C3。推荐13周龄黑羽番鸭饲粮营养水平为：能量为1232 MJ/kg，粗蛋白质含量为16%，钙含量为10%，有效磷含量为06%。

[HS2][HT85H]参考文献：[HT8SS]

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