威远县庆卫镇香葱产业发展现状与前景分析

曹 真

(四川省威远县庆卫镇农技站，四川威远642454 )

威远县庆卫镇香葱产业发展现状与前景分析

曹 真

(四川省威远县庆卫镇农技站，四川威远642454 )

四川省威远县庆卫镇香葱栽培历史悠久，种植规模大。从本地传统香葱品种中选育出的高产、优质、抗病、抗高温的“黄红头笔杆”香葱新品种，自上市以来，供不应求，受到省内外广大种植农户的欢迎。满足了省内外市场对我镇香葱的需求，增加了农民收入。笔者在庆卫镇香葱产业发展现状的基础上，进一步分析了产业发展前景，并对香葱产业发展提出建议。

1 香葱产业发展现状

1.1 香葱产业发展规模

在县、镇党委政府的领导和支持下，通过县、镇农业部门的积极宣传发动，到2014年全镇香葱种植面积达到133.33hm2，总产量2000t，总产值1200万元，全镇人平增收1340元。

1.2 香葱专业合作社基本情况

2011年,香葱产业带头人李洪成立了香葱专业合作社。通过几年的发展，合作社现有注册成员102人，带动发展香葱种植户2008户。2014年该专业合作社已升级成为县级农民专业合作社。

1.3 香葱产业走上了品牌发展之路

我镇的本地品种“黄红头笔杆“香葱，2008年注册了“礼宏”香葱商标。目前“礼宏”香葱品牌已成为省内外知名品牌。

1.4 庆卫镇香葱已成功申报为“无公害”农产品

2014年，我镇的“礼宏”牌香葱成功申报为“无公害”农产品。香葱种植基地按照生产标准化、规范化、无害化的要求，采用统一品种、统一技术规程、统一病虫害防治、统一质量标准、统一品牌包装、统一营销的“好品种+订单”生产经营模式，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药及其混合剂喷洒农作物，组织利用物理杀虫灯、黄板诱杀、生物因子控制有害生物等各项有效措施，加强香葱病虫害防治工作，确保种植基地农产品达到无害化质量要求，保证外销香葱的质量。

1.5 香葱示范园区带动农户科学管理香葱生产

2011年，我镇建成香葱示范园区13.33hm2。园区修建了水泥路，增建了喷灌等现代化农业设施。2014年在香葱园区新修了2个堰塘，5个蓄水池，园区规模扩大到20hm2。香葱园区的建立，起到了很好的示范带动作用。

1.6 香葱种储藏冷库建设情况及其作用

截止2014年，全镇共建成3个香葱种储藏冷库，储存容积2000m3，能够储存500t香葱种。建立香葱种储藏冷库起到了以下作用：①可增加农户收入。如果没有香葱种储藏冷库，葱种集中上市，葱种均价3元/kg左右。有了储藏冷库，葱种可陆续上市，葱种均价可提高到5元/kg左右，可增收2元/kg，葱农可增收2500元/667m2。②及时调节生产季节供需矛盾。可满足市场不同季节对香葱种子的需求，解决了市场上需要时无葱种和葱种集中上市而滥市的矛盾。如果没有香葱种储藏冷库作保证，香葱种子集中上市，有可能造成象2005年、2007那样，葱种降到0.4元/kg，致使葱农把葱种倒在河里，严重挫伤农户种葱的积极性。有了香葱种储藏冷库，葱种就能始终有较好的销售价格，保证葱农种葱无风险。

1.7 香葱市场销售渠道顺畅

据笔者调查，大部分香葱种子和鲜葱苗，是香葱专业合作组织统一收购，销往县内各镇和广州、重庆、成都、资阳等地；少数是外地经纪人收购，销往泸州、自贡、宜宾、资中、荣县、仁寿、资阳等地。

2 香葱产业发展前景分析

2.1 经济效益分析

2.1.1 生产葱种的经济效益 据笔者调查，葱种收获期平均产量约1750kg/667m2，出售均价为5元/kg，平均产值6250元/667m2。扣除生产成本约1114元/667m2，平均纯收入5136元/667m2，投入和产出比为1∶5.6，比种窝笋增收2倍多，比种油菜增收9倍多，比种小麦增收10倍多。

2.1.2 生产鲜葱苗的经济效益 据笔者调查，一般1年可种植三季葱苗，葱苗一季平均单产1000kg/667m2，按4元/kg计算，平均产值4000元/667m2，扣除生产成本2101元/667m2，葱苗一季平均纯收入1899元/667m2，三季纯收入5697元/667m2，经济效益比种一般蔬菜高得多。

2.2 市场需求状况分析

2.2.1 香葱具有很高的食疗价值 香葱具有解热，祛痰，促进消化吸收，抗菌，抗病毒，防癌抗癌，防止感冒、头疼、鼻塞等作用。

2.2.2 生产鲜葱苗和葱片、葱干加工等对葱种的市场需求情况 不管是生产鲜葱苗，还是葱片、葱干加工等都需要大量葱种，市场对葱种的需求量很大。

2.2.3 鲜食葱苗的市场需求情况 鲜食葱苗具有很广阔的消费市场，县内各镇和周边地区以及成都、资阳、乐山、泸州、重庆等省内外各地，对鲜食葱苗需求量都很大。

2.3 产业优势分析

2.3.1 独特的品种和产地优势

2.3.1.1 品种优势 我镇的鲜葱苗产量高、口味好，产量比云南、金堂等省内外的其它品种单产高约900kg/667m2；而且味道更香，辛辣味更浓。

2.3.1.2 产地优势 只有选择我镇的香葱种直接做种，才能保证生产的葱苗高产、优质。所以，省内外的种植户，都愿意高价购买我镇的香葱种直接做种。

2.3.2 适宜的气候条件优势 我镇的气候特点有利于葱种的生长发育，苗期雨水较多，有利于香葱营养生长，后期雨水较少，有利于葱头膨大，并能控制徒长。

2.3.3 适宜香葱种植的土地优势 我镇有耕地833.13hm2亩，其中田516.93hm2，土316.20hm2，适宜发展香葱种植的土地达400hm2以上，可充分利用秋季旱田和秋冬空行及冬季休闲地种植。

2.3.4 各级党委、政府高度重视 县、镇领导把香葱发展作为我镇农业产业发展的重头戏来抓，将香葱产业作为我镇的重点农业产业项目纳入了议事日程。建立了庆卫镇香葱产业领导小组，领导香葱产业发展工作；建立了庆卫镇香葱产业技术指导小组，负责指导香葱科学种植技术工作。

2.3.5 有技术力量作保证 在香葱生产的关键季节，县级农业主管部门都会派出技术指导员和镇农技站一道深入基地开展香葱无公害生产和病虫绿色防控、测土配方施肥等技术培训，提高了广大葱农的种植香葱的技术水平。在县、镇农技部门的指导下，合作社理事长李洪总结出了一整套成功的香葱栽培、病虫害防治、储藏技术。

2.3.6 有广阔的省内外市场作保证 一年四季，各地市场对香葱的需求量都很大。

2.3.7 群众有很高的种植积极性 据农户香葱留种情况调查，目前留种量已超出往年，没有葱种的农户也在购种准备种植香葱。

2.3.8 香葱具有深加工开发潜力 特别是葱粉、葱油加工开发的潜力巨大。

3 存在问题及对策措施

3.1 政策扶持有待加强

要做好香葱生产这一费省效宏的新型产业，一是要将我镇香葱产业纳入县级重点发展农业产业项目，继续做好土地流转等政策扶持工作，对产业项目联系村的镇干部和村、社干部实行责任奖惩。二是要在金融信贷方面给予大力支持，重点扶持香葱专业合作社和种植大户，解决他们在扩大生产中遇到的资金难题。

3.2 技术扶持有待深入

要在继续办好香葱技术培训班的同时，进一步加大培训力度，扩大技术培训规模，并做好现场技术指导，重点是对香葱栽培、收获、储藏要做好现场技术指导，解决葱种越夏难的问题。

3.3 营销渠道有待拓宽

一方面可建立由香葱专业合作社为主体，农户积极参与的香葱营销网络，组织香葱收购、储藏、销售。其次，利用外地经纪人组织销售。另外，还可以利用互联网建立销售平台，公布我镇有关香葱的供需信息，进行网上销售，进一步拓宽香葱的销路。

3.4 继续壮大发展香葱专业合作社

发动更多农民参加香葱专业合作社，力争3年内专业合作社达到400户会员的规模，每户每年增收10000～15000元左右。由专业合作社为其成员提供市场信息和优质的服务。

3.5 增建香葱种储藏冷库

随着香葱产业规模不断的扩大，原建有的3个总储存量2000m3香葱种储藏冷库已不能完全满足现在的储藏需要，建议再建4个1000m3香葱种储藏冷库。

3.6 开发香葱深加工

通过香葱的深加工，特别是建葱粉和葱油加工厂，能够提高农户种植香葱的收入，促进香葱产业的发展，增加产业效益，使小葱真正办成大产业。

3.6.1 “变废为宝”，建议在我镇香葱园区建葱粉加工厂 葱粉用途广泛，是很好的食品调味剂，能够健脾开胃、增进食欲，有助消化、解热、通便的作用， 主要用于休闲膨化食品、方便面调料、火锅底料、卤料等。葱粉加工厂的建立，能够“变废为宝”，为我镇香葱生产创造大量附加值：利用农户收葱种时，将无用的葱叶加工成葱粉，通过加工葱粉，农户种植香葱种每亩能产生附加值约4800元。根据现在我镇香葱发展的规模，全镇每年农户收葱种时，无用的葱叶约有1000t，可以加工成约300t的葱粉，葱粉市场价约16元/kg，每年总产值可达480万元。从全县来看，全县所有农户收葱种时，无用的葱叶约3500t，可以加工成约1050t的葱粉，每年总产值可达1680万元。

3.6.2 为提高鲜葱苗生产的效益，建议在我镇香葱园区建葱油加工厂 葱油用途广泛，是很好的食品调味油，有健脾开胃、增进食欲，解热、祛痰的作用。可以用于凉拌菜、炒菜、蘸菜 、烧烤、炖汤、食品加工等，如上海的葱油拌面全国都很有名。现在全国只建有少数的葱油加工厂，出口销售到了俄罗斯、韩国等国家，国内主要销售到北京、上海、深圳等大城市，供不应求。建葱油加工厂可大幅度提高鲜葱苗生产的效益：生产鲜葱苗平均产值1.2万元/667m2，如果用鲜葱苗加工成葱油，产值可达1.8万元/667m2，提高产值6000元/667m2。根据现在我镇香葱发展的规模，全镇每年共有鲜葱苗约1500t，可以加工成约300t的葱油，葱油市场价约30元/kg，年总产值可提高300万元，达到900万元。从全县来看，全县共有鲜葱苗约5000t，可以加工成约1000t的葱油，年总产值可提高1000万元，达到3000万元。

2014年4月香葱合作社理事长李洪，带了少量本地品种“黄红头笔杆”鲜葱苗到外省葱油加工厂进行试加工，用我镇本地鲜葱苗生产出来的葱油，比用“四季”葱等其它香葱品种生产出来的葱油香味更浓郁、口味更好。因省内没有葱油加工厂，要将我镇的鲜葱苗加工葱油，就只有将鲜葱苗长途运输到省外加工，但因受到运输成本高、失水严重、无法保鲜等问题的制约，无法进行。因此，很有必要在我镇香葱园区建葱油加工厂。

3.7 进一步提升“礼宏”牌香葱种品质

我镇本地的“礼宏”牌香葱种品质还有提升的空间，可以通过大棚种植试验，选育出更好的品种，进一步提高产量、品质和出油率。

3.8 土壤肥力需继续提升

我镇种植香葱的土壤肥力还有改良、提升的空间，改良土壤能进一步提高香葱的产量和品质。通过几年的建设，庆卫镇香葱园区有了较好的基础设施条件，但还缺少更为先进的喷灌设施、提灌站以及香葱大棚种植示范基地，因此，还应继续加强园区建设。

3.9 香葱生长期休眠的技术难题有待突破

经过半年以上冷藏后的香葱种，在生产中，葱叶长到20～30cm的时候要停止生长，休眠30d左右才会继续生长，延长了生产周期，影响了农户种植香葱的收入。在镇农技站的指导下，示范园区开展了多种技术方法试验，但效果都不理想。今后还应继续努力探索解决这个技术难题，进一步缩短生产周期，提高农户种植香葱的收入，增加产业效益。

3.10 扩大香葱种植规模

为满足省内外市场对我镇香葱日益增长的需求，应继续扩大香葱种植规模,力争全镇香葱种植面积在3年内达到400hm2。