奶油草莓气雾立体栽培技术

赵兰 黄雄军

气雾栽培是当前植物栽培模式中最为先进的种植技术，目前主要用于马铃薯的种薯工厂化生产，在成长周期较短的水果栽培如草莓、葡萄等应用很少。由于气雾立体栽培技术具有清洁、产量高、无土传病害、可以克服连作引起的生理障碍，克服肥水浪费等问题，因而是一种资源节约型和环境友好型的栽培新模式。气雾立体栽培技术在水果种植中少有栽培研究，我们利用福建省泉州市永春县五里街现代农业示范区的日光温室，成功进行了奶油（日本品种‘章姬）草莓气雾立体栽培。

1 设计原理

利用水泵和增压泵将营养液从储液池引到管道，通过喷雾装置可调控、间断地定时喷雾到作物根上，满足作物生长需要的水分和营养。少量营养液利用落差回流到回收池，经过滤后回到储液池，营养液循环利用。

2 球形智能鸟巢温室搭建及气雾栽培功能模块

日光温室采用“鸟巢式结构”搭建，温室地缘直径61.8米，顶高18米，占地面积为3 000米2；采用蜂窝式空间桁架结构，即外三角与内蜂窝通过空间桁架的方式复合构建，形成温室强大的抗压性；棚内无立柱支架结构，便于设施布置和农事操作。气雾栽培功能模块包括4个系统：（1）储液池、回收池和过滤系统；（2）增压喷雾和回流系统；（3）定时及环境控制装置系统；（4）栽培系统。

2.1 储液池、回收池和过滤系统

在温室的中部一侧修建地下贮液池，贮液池用水泥砌成，底部加钢筋加固处理，要做好防渗防漏施工。贮液池的容积根据栽培面积确定，一般1亩栽培面积要求贮液池和回收池的容积要5～6米3，其中贮液池3～4米3，回收池1～2米3，贮液池和回收池用水泥墙隔断，通过3～4根管道连通。贮液池上部用空心水泥板加盖，预留1米2用可移动盖板覆盖，便于操作。贮液池要尽量做到不见光，使营养液不受污染，否则营养液容易变质，长出绿苔，从而堵塞喷头。回收池内装填过滤物质，一般装填卵石、粗砂和木炭，使回流来的营养液经过过滤后再进入贮液池，避免杂质进入。

2.2 增压喷雾和回流系统

根据供液量多少设计主、支管道及阀门。一般主管用直径40毫米的PVC塑料管，支管用直径20毫米的PVC塑料管，每个栽培槽设置2根支管，底部左右各1根。每根支管上均安装高压喷头，根据所选择喷头的喷射范围确定喷头间距，确保雾化效果好，而且要注意不能留有喷不到雾的死角。配备电动潜水泵，潜水泵的功率一般为0.6千瓦，水流经过可调节的增压系统通入管道，从而保证喷雾效果。

在栽培槽较低端开始铺设直径为20毫米的PVC塑料管回流支管道，端口要封过滤网，支管连接到直径为40毫米回流主管上，最后汇集到回收池。管道铺设注意有一定的落差。防止营养液滞留管道。

2.3 定时及环境控制装置系统

计算机控制系统：计算机控制系统主要包括主机、分控器、传感器三部分组成。控制的流程是通过传感器将栽培苗床的温度、湿度等信息传给到分控器，接着由分控器将信息传给主机，主机发出指令，通过电磁阀和水泵的作用把营养液直接供给植物。主机：收集栽培苗床、母液池（EC和温度、溶氧）和外空间信息（温度、光照、湿度）。我们可以在计算机的操作界面上操作设置喷雾时间等数据，可以对传感器进行校正，对植物的种类，生长环境进行选择。分控器：按主机发出的指令进行操作，直接和水泵相连接。传感器：安装时将传感器的感应器装入塔型架内，连接线的另一端就是感应头放入母液池内，负责将数据采集，传给分控器和主机从而完成自动供养任务。

2.4 栽培系统

2.4.1 栽培床设计 用水泥和红砖做为材料，砌一个U型小水池作栽培床，高25厘米，宽110厘米，长度根据情况而定。U型栽培池向铺有回流管道一端倾斜，倾斜度为1%，铺设黑白膜，目的是为了防止营养液滞留和水分流失。

2.4.2 栽培架床的制作 采用每张厚度2厘米、宽90厘米、长180厘米的泡沫板和钢管搭建金字塔型塔架，一般按照一高一低的模式搭建，这样做的目的是不影响光照。栽培架床高160厘米，在主支架的两斜边上分别设有呈上下多层分布的长条状支撑架，侧面盖上泡沫板并锁紧。在各支撑架的泡沫板上以株行距20厘米×40厘米打孔，用海绵塞小孔以固定植株。

3 栽培管理技术

3.1 营养液配制

用于草莓栽培的营养液可以选用全价营养液，像日本的园式配方，也可以用针对草莓的山崎草莓配方。配制营养液时，为了防止配置时产生沉淀，一般我们把钙源和磷源分开，把不会产生沉淀的硝酸钙和硝酸钾归为一类，把磷酸一氨和硫酸镁归为一类，通常把他们分成A、B、C三类（如山崎草莓配方），在配置的时候先将A液溶解稀释后加总需水量的70%，在稀释过程中要不断搅动，使营养液完全稀释后，放入储液池中并在池内循环30分钟。30分钟后将B液溶解稀释加入20%的水，放入储液池，进行池内循环30分钟。再将C液稀释后加水10%的水，放入储液池，再进行池内循环30分钟。栽培草莓营养液的pH值保持在5.5～6.5弱酸性之间较理想。

山崎草莓配方

营养液配置好后即可以使用，通过计算机的控制阶段性地喷施在植物根系上。在管理上，一般采用先配后补的原则，就是说第1次配置好后投入使用，今后要阶段性配置营养液以补充的方式进行，主要是根据营养液的浓度来决定。营养液的浓度会通过计算机上装有EC传感器EC值指标来判断，通过分别测定不同浓度的电导值，作出浓度与电导值关系的标准曲线，据此即可查算出母液的补充量。草莓栽培需要的EC值范围为0.8～2.0毫西门子/厘米。苗期的适宜EC值为0.8～1.5毫西门子/厘米，开花结果期的适宜EC值为1.5～1.8毫西门子/厘米，收获期的适宜EC值为1.8～2.0毫西门子/厘米。除添加母液外，隔一定的时间需要补充水分，使营养液恢复到贮液池内原来的水位线。

3.2 定植

9月上旬定植，栽植密度一般控制在16～18株/米2（折11 500株/亩）。为提早成熟上市和提高产量，定植前先对奶油草莓进行假植，分化出花序后再定植于泡沫板上。定植前要剪除幼苗的老叶、病叶、匍匐茎，剔除小苗、弱苗。定植时，奶油草莓苗的弓形面向人行道的一侧。

3.3 定植后的栽培管理技术

3.3.1 叶面肥管理 植物除了根系吸收营养物质来促使其生长以外，还可以通过喷施叶面肥，来促进植物的光合作用，提高产量和品质。喷施的时间以早上或傍晚为主，在草莓的整个生长过程中，一般每隔7～10天喷1次0.2%～0.5%（w）尿素和磷酸二氢钾，前期生长以尿素为主，后期开花后以磷酸二氢钾为主。

3.3.2 光照、温度管理 草莓定植后，为防止植株进入休眠矮化，并促进花芽的发育，应给予较高的温度，白天28～30℃，最高不超过35℃，夜间12～15℃，最低不低于8℃。现蕾期：白天25～28℃，夜间8～12℃。开花期的适宜温度为白天25～30℃，夜间8～10℃，温度太低花药不能散干。

草莓虽是喜光作物，但比较耐阴。光照强时，植株低矮粗壮果实含糖量高、香味浓。光照不足或种植过密时，叶片薄，叶柄花柄细长，叶色淡，花小，果小，味酸，成熟期延迟。草莓不同生育期对光照时数要求不同。开花结果期与开始生长期通常需日照时数为12～15小时，花芽分化期的有利日照时数只需12小时，草莓进入休眠期的日照时数在10小时以内。

3.3.3 病虫害综合防治 病虫害的防治技术主要是以防为主，将防虫网镶嵌在门帘和边膜上，使得一些害虫无法进入，并定期对大棚的整体空间环境进行杀菌消毒，一般采用臭氧发生器产生的臭氧进行杀菌。在外界空气条件较好时候进行通风换气来净化空气。另外也可以通过各种物理的方法，来防治病害虫，利用诱杀灯和诱杀板来诱杀虫类，在主进水管上安装紫外线杀菌灯对循环的营养液进行杀菌。通过这些综合措施，大棚内的虫害和病害将减少到很低，几乎可以做到免农药栽培。

3.3.4 植株生长管理 草莓生长的整个生长期都要及时摘除匍匐茎、老叶、病叶，通常每株草莓保留10～15片叶。奶油草莓植株大，叶片近似鬼怒甘，果柄特长，一般果柄长20厘米左右。花序为分校型，l、2、3级花序果个重差异不大。当植株的腋芽大量发生时，要把后期发生的腋芽及时去掉，节约营养，以免影响果实的发育。

4 分析讨论

（1）通过特定的种植架实现立体栽培后，与平面种植相比，种植株数每亩可提高20%～30%。另外，改用气雾立体栽培后，由于营养液可以任意选配，不受土壤条件的限制，适种范围更广。但是，气雾栽培存在前期一次投入大，管理技术要求比较高的缺点。

（2）定植时将奶油草莓苗的弓形面向人行道的一侧，这样，植株沿栽培架床上方生长，花序朝向人行道，便于疏花、疏果及采收，降低劳动强度；同时由于植株生长与果实生长分开，可避免果穗在植株丛中低温高湿时感染灰霉病，还可延长果实光照时长，提高果实的着色和糖分积累，从而提高果实的品质。

（3）奶油草莓口感好、风味独特，是一种较好的草莓品种，但由于水分充足、果实较软，很难运输贮存，因此比较适合地头销售或在城市周边做采摘。