黑花生高产高效栽培技术

詹妮　谢红光　曾红星等

摘 要：该文介绍了黑花生高产高效栽培技术，主要包括精细整地、施足基肥、适时播种、合理密植、田间管理、适时采收等，以期为黑花生的高产、优质、高效提供参考。

关键词：黑花生；高产；高效；栽培技术

中图分类号 S56 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）11-45-02

黑花生，又名富硒黑花生、黑粒花生，属于豆科油料作物，黑色素含量高，是深受人们欢迎的黑色食品。其富含硒、铁、锌等微量元素、蛋白质和维生素，以及19种人体所需的氨基酸，其中谷氨酸含量最高，达5 550mg/100g，被称为“谷氨酸之王”，硒元素含量比一些灵芝还高，达0.12mg/kg，而硒元素是非常重要的微量元素，可以提高人体血硒的浓度及人体的免疫能力[1-2]。黑花生以其较高的营养价值，享有“植物精肉”、“素中之荤”之美称，并且在防癌、预防心血管、滋养补肾、机体免疫、抗氧化延缓衰老等保健方面有一定的功效，是世界公认的十大长寿果品之一[3-4]。

黑花生的内衣紫黑色发亮，外种皮紫红色，与普通花生相比，果壳略坚硬，籽仁为椭圆形，双仁为主[5]，茎秆较粗壮，叶片肥大，主茎高达45～50cm[6]。黑花生原产于我国北方，目前在浙江省各个地区大面积推广种植。为加快黑花生的开发，增加农民的收入，笔者通过在浙江省建德、衢州等地的种植，总结出了一套黑花生高效栽培技术，以期实现高产、优质、高效。

1 精细整地，施足基肥

黑花生作为地上开花、地下结果的作物，较抗旱，对土壤要求不高，宜种植于pH值为5.5～7.2的沙壤土中，并且选择水源充足、排灌方便的地方，耕层深度在30cm以上[7]。黑花生采用地膜覆盖[8-11]，可使地温高于露地，宜起垄种植，以加深活土层，提高土壤的透气性、地温，有利于排灌[12]。每3～4a进行土地深耕，以提高土壤质量。黑花生为豆科油料作物，根部可以通过着生根瘤进行固氮，较耐贫瘠，宜施足基肥，每667m2施用优质腐熟农家肥2 500kg、复合肥20kg，可有效提高黑花生的产量[13-14]。

2 适时播种，合理密植

黑花生分春播和夏播，春播宜在4月20日至5月10日，全生育期达到130d左右，夏播宜在6月上旬前，全生育期为110d左右[15-16]。种子应选择颗粒饱满，大小均匀，无虫无霉变，在播种前置于30～40℃的温水中浸种3h，待种子吸足水分后，放置于湿润的纱布上，在25～28℃的条件下进行催芽，以使苗全、苗壮，生长一致。播种宜在土层5cm处深，土温保持在15℃以上[17]。合理的栽培密度，可以有效改善田间环境，降低病虫害的发生，从而提高黑花生的品质和产量。黑花生一般播种穴距18cm，每穴播2粒，每667m2播种密度在8 000～9 000穴[18]。

3 田间管理

3.1 肥水管理 黑花生是较抗旱的作物，苗期一般不需要浇水，其水分管理的关键时期是花针期和结荚期，一定要及时浇水。一般应于上午10：00之前或者下午3：00之后顺沟浇水，宜用喷灌浇水，尽量延长喷灌时间，使沟内有适量存水，但忌大水漫灌[19]。浇水后，当干湿适宜时将垄沟中耕一遍，使沟内土壤不易板结以及出现杂草丛生现象，确保果针及时入土和荚果膨大结实。结荚期遇多雨季节，要注意及时排涝，防止烂果。施肥对提高黑花生产量和改善籽仁品质具有重要的作用。黑花生高产应以有机肥为主，无机肥为辅，重施基肥、合理追肥[20-21]。每667m2可用腐熟的有机肥1 000kg、磷酸二铵5～10kg、钙镁磷肥15～20kg，混匀沟施或穴施。在黑花生始花前期，每667m2追施腐熟有机肥500～1 000kg，尿素4～5kg，过磷酸钙10kg。也可用0.3%的磷酸二氢钾和2%的尿素溶液，在花生中后期混合叶面喷施2～3次。为防止黑花生早衰，必须保证黑花生后期的养分供应，适当增加微肥的施用[22]。有研究表明，黑花生对钾肥的需求量较大，在其生育前期和中期增施钾肥，可以有效地提高黑花生的叶绿素含量和光合速率[23-24]。

3.2 病虫害防治 黑花生与普通花生相比，抗性较强，病虫害较少[12]，在栽培中一般不用药剂防治，最常见的病害有叶腐病、叶斑病和地下害虫等。一旦发生病虫危害，对黑花生的产量影响较大，因此，防治病虫害是黑花生高产栽培的关键技术之一。

3.2.1 种子消毒 播种前，先剥壳晒种3d或进行种子消毒，可选用35℃温汤浸种或者采用50%多菌灵按种子量0.3%～1.0%拌种，可以有效防治茎腐病。

3.2.2 适时化控 在黑花生始花期时，可根据当地的病情选择性喷药，如50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂3 000倍液等都能有效预防和控制病情的发展。在黑花生生长后期，应尽量减少药剂的喷施，以防农药残留的产生。

3.2.3 轮作换茬 为确保黑花生高产，必须进行轮作换茬，使土壤中微生物群落和土壤中养分平衡，减少土壤中病虫害的残留。黑花生不宜种植在重茬、迎茬上，否则病虫害严重，不利于黑花生的生长发育。须实行3～4a的轮作，前茬为玉米、谷子、高粱最宜，切忌种植在甜菜、向日葵和豆科作物的茬口上。

3.2.4 综合防治病虫害 黑花生的病虫害防治，应以生物防治为主，在此基础上结合一些物理防治措施，例如使用杀虫灯、性诱剂、黄板等。

3.3 撤土清棵 在黑花生幼苗开始顶薄膜时，应及时将播种行上方的土撤掉，破膜引苗，避免幼苗灼伤，并把湿土覆盖上。当幼苗长到2片真叶时，应将膜孔上多余的土去掉，将压在膜底的侧枝扣出膜外[25-27]。

3.4 中耕除草 在团棵期需要及时疏松表层和清除杂草，随时拔出田间大草，防止出现草荒。

4 适时采收

在9月中下旬，当黑花生上部叶片变黄，下部出现茎叶干枯现象，大多数荚果已经成熟，果壳网纹清晰时即可采收[25]。黑花生荚果成熟期含水量较大，后熟期和休眠期短，要及时收获，防止发芽烂果。若收获过早，种子不饱满，出仁率低，产量低；收获过晚，则落果多，损失大，含油率下降，品质差。可采用拔收、刨收、犁收和机械收获等方式，根据收获条件，选择适宜的收获方法。采取刨收、犁收的应掌握好刨、犁深度，如果刨、犁过深，既费力，黑花生根部带土又多，造成抖土拣果困难，并易落果；如果刨、犁过浅，易造成荚果损伤或丢失，犁、刨深度以10cm为宜。收获后将黑花生及时进行晾晒，以促进种子后熟。

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（责编：张宏民）