DIY多彩夏日饮

2015-09-09 09:48南半球的小猫
女友·家园 2015年9期
关键词:椰奶人份大匙

南半球的小猫

菠萝西米露

材料(3人份):西米80g,椰奶150ml,盐1小撮,红糖80g,水60ml,菠萝200g,花生30g

做法:1.烧一大锅水,水开后倒入西米,不时搅拌,煮大约15分钟;将西米沥干,倒入椰奶,加入一小撮盐,拌匀,分别装入3只玻璃杯中,放冰箱冷藏备用(约1小时,或者直到凉透)。

2.将红糖和60ml水加热搅拌,煮开后中火煮3分钟左右至稍微变稠,离火放凉备用。

3.将花生放在平底锅中,中火加热烘香,并不时晃动锅子以免烤糊,烤香的花生用手揉搓去掉红衣,然后碾成粗粒状备用;菠萝切成小块备用。

4.将冷藏变凉的西米从冰箱取出,淋少许红糖浆,加入适量菠萝粒,再撒些花生碎即可。

哈密瓜冰茶

材料(4人份):柠檬绿茶茶包5包,开水1L,哈密瓜1个,柠檬蜜120ml左右,冰块1盒

做法:1.把茶包用开水泡10分钟左右,取出茶包丢弃,把茶水彻底放凉。

2.将哈密瓜去皮去籽切块儿,用搅拌机打成泥,然后过滤得到哈密瓜汁;将哈密瓜汁、柠檬蜜与凉的茶水混合,加入冰块即可。

李子鸡尾酒

材料1(李子糖浆,5~6人份):红肉李子2个,砂糖100g,水130ml,1个柠檬的柠檬汁

材料2(调酒,1人份):李子糖浆3大匙,伏特加2~3大匙,青柠汁2小匙,李子少许(切片),苏打水少许,冰块适量

做法:1.首先制作李子糖浆。把李子去核切块,与糖、水、柠檬汁同煮,煮开后再继续煮5分钟,然后离火放凉,过滤,去掉果皮,将得到的糖浆装瓶密封,放冰箱冷藏保存。

2.调酒。取一只杯子,装适量冰块,然后加入李子糖浆、青柠汁、伏特加,再用苏打水将水杯装满,放几片李子点缀即可,喝时摇匀(也可在制作时放入调酒器中摇匀再装杯)。

香瓜豆浆

材料(3人份):香瓜360g,豆浆250ml,薄荷叶5片,白糖2小匙(根据口味增减),冰块8块

做法:用挖球器挖出一些香瓜球稍后作为装饰,将剩下的瓜肉切块儿,与豆浆、薄荷叶、糖、冰块一起放入搅拌机打成汁,然后倒入杯子里,将香瓜球用竹签串起来作为装饰即可。

蓝莓燕麦奶昔

材料(2人份):蓝莓(冰冻)200g,椰奶250ml,蜂蜜2大匙,燕麦30g,黑豆粉20g,冰块大约10块

做法:将所有材料放在搅拌机里打碎即可。如果觉得太稠,可以多加一些冰块或者椰奶,稠一些的奶昔可以用勺子舀着吃,稀一些的可以用吸管或者直接喝。

辣味百香果鸡尾酒

材料1(糖浆):白砂糖200g,水100ml

材料2 (调酒,2人份):糖浆4大匙,百香果4个,伏特加100ml,新鲜小红辣椒半颗,冰块适量

做法:1.把白糖和水放在一个小锅子里,加热搅拌至糖完全融化,离火放凉备用。

2.百香果对半切开,舀出果肉,过筛(用勺子挤压帮助果肉和果汁过滤);辣椒去籽,切成细丝。

3.将辣椒丝、百香果汁、糖浆、伏特加和冰块放在一起,摇匀,分别倒在两个杯子里即可。如果杯子没装满的话可以多加两块冰块,还可加入少许百香果籽作为装饰。

编辑 骆永融

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