打造《一人食》，刷新生活观

■文/小 亮

打造《一人食》，刷新生活观

■文/小 亮

蔡雅妮最早是《第一财经周刊》的编辑。2012年3月她辞职“宅”在家后发现，困扰自己的烦恼竟然是——吃。以前工作时要么点外卖，要么和工作伙伴聚餐。“那时食物在我的生活当中就只是经过，并没有去跟它对话。可是当你一个人每天要考虑吃什么的时候，食物就变成了一个很大的问题。”

和身边的单身人士聊起此事，多有同感：“一个人吃饭，孤单乏味。对付一下就行了……”殊不知，时间长了既伤胃又毁身体。

“其实，一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、慢慢品味的最佳时光。”在蔡雅妮看来，食物有超乎想象的治愈力量，能填饱肚子，更能治愈孤独。

网上的菜谱无法让人满意，雅妮觉得自己应该做这样一个视频，能让大家都看得懂，画面和音乐非常美，而且又很好学。于是就产生了拍《一人食》系列美食剧的想法。

雅妮和她的摄影师好友组成一个小小的拍摄团队，像“玩儿”一样地开始拍摄一个人做饭的短片。不追求勾人食欲的“完美”视觉效果，不使用虚假的道具，做完的食物可以当场吃掉，是最为亲切的“一个人”的生活细节。

拍的那些人，一开始都是蔡雅妮的熟人或朋友。这些人其实都不算会做饭，他们传授的菜式相当简单，比如咖喱拌面、皮蛋豆腐，甚至还有些奇怪的原创菜式，比如“牛油果拌饭”。而所有菜式都“难度很低，每个人都能上手做出来”，大家也有兴趣去尝试，且适合一个人坐下来慢慢品尝。

当这些片子被放到网上后，就有人主动找过来了。一位人在北京的外企高管，看到《一人食》后非常激动，主动联系蔡雅妮想做饭，还专门跑到上海让她“面试”。

也逐渐有一些达人相继在《一人食》中出现。《麻婆豆腐》里的主人公，漫画家林竹曾在日本留学的那段日子几乎天天“一人食”，做出带着家的味道，又充满变化的麻婆豆腐，被林竹称作“刷新了同学们的人生观”。

从事多年媒体工作的雅妮，视线最后总是情不自禁地落到人本身。边看片子边学做菜的过程中,她忽然想到：“做饭不是切切弄弄、瓶瓶罐罐这些表层的技术问题。它是一种表达个人观点的介质。哪怕是使用一样的食材，遵循同样的步骤，不同人做出的同一道菜的风味都完全不同。食物与人之间的故事才是最有趣的地方。”

“我们不拍专业的人，不拍厨师，只拍爱好者，拍那些把食物当作美妙生活中一部分的人。”蔡雅妮说。

找人是第一步。蔡雅妮要求“有气质，一看就知道有趣”。找到人后讨论拍什么菜，怎么拍，在哪儿拍，这就需要创意了。拍摄过程其实很简单，一位摄像师，最多再加一位助理就行。甚至没有灯光，因为蔡雅妮觉得用好自然光就够了。

剪辑非常重要，甚至可以说是《一人食》的关键所在。素材拍好了选择哪些，怎么用，决定着作品最终呈现出来的样子。

最开始的10周里，蔡雅妮强迫自己以每周一集的频率发布视频，就发布在自己的个人微博，10集发完她就拥有了大批粉丝。一旦有人喜欢，整件事就像雪球一样兀自滚起来。“一个人也要好好吃饭”的主张，很快成为微博、微信、豆瓣上超过2000万网友热议的话题，《一人食》的微博、微信现在有40多万粉丝，且还在不断快速增长。《一人食》被部分网友誉为另一部《舌尖上的中国》。

2014年夏天，雅妮将《一人食》做成了一本书，用文字与手绘黑白图画去讲述片中20个主角与食物的故事。很多人买书送给朋友时，都会附上一句“一个人也要好好吃饭哦。”

嗅觉灵敏的时髦人，仿佛一夜之间都悟到了微视频是作为未来内容载体的大趋势。无数“商机”对着《一人食》纷至沓来。雅妮发现，原来机会太多也并非好事， “有野心的人想要搭平台，而我只想好好地做内容。”她要一直把《一人食》拍下去。