不同有机肥对夏秋浅水芹生长和产量的影响

汤蕴玉 ，邵珊 ，路广 ，吴洁云 ，杨慧玉 ，陆志新 ，黄金福

（1.江苏宜兴市宜城街道农业服务中心，214200；2.江苏宜兴市蔬菜办公室）

江苏宜兴市地处长江中下游地区太湖之滨，水芹栽培历史悠久，有浅水栽培和湿润栽培，分别实施深栽软化和培土软化。多年来，广大技术人员和菜农致力于水芹的周年生产和供应，经过多年努力，初步建立了水芹周年高效栽培技术体系，特别是夏秋浅水芹栽培技术的不断完善，促进了当地水芹产业的发展，水芹已成为当地的一大特色蔬菜产业。水芹以其嫩茎和叶供食，口感鲜嫩脆爽，营养价值较高，并有一定的食疗功效。生产上为求营养器官脆嫩，要求肥料以氮为主，磷、钾适量配合[1]。水芹生产要求施入比较充足的有机肥，如粪肥、绿肥或厩肥，每 667 m2施有机肥 2 000～3 000 kg，同时掺施氮肥如尿素等15～20 kg，以促进苗期生长[1]。有机-无机复合肥处理时，水芹总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的含量较高，品质最佳，产量最高[2]。在借鉴成功经验的基础上，通过多年摸索，完善了水芹施肥配方。目前，当地浅水芹栽培通常在排种前结合整地施基肥，以每667 m2施鸡粪500 kg、碳酸氢铵 50 kg、过磷酸钙 50 kg、硫酸钾25 kg的配方为主。近年来，由于经济作物的发展，畜禽肥价格逐年上升，且货源日益紧张，质量难以保证，农民尝试用商品有机肥、商品有机无机肥、黄豆、豆饼等代替畜禽肥作基肥使用，取得了一定的效果。为进一步验证不同有机肥的使用效果，特开展本试验，以期研究出适合夏秋浅水芹生长的最佳有机肥。

1 材料与方法

1.1 品种选择

选用由扬州大学水生蔬菜研究室和宜兴市农林局联合选育的耐热新品种伏芹1号[3]。

1.2 种芹选择

选择江苏省宜兴市丰汇水芹专业合作社种芹基地中生长良好、长势基本一致的种芹[3]。

1.3 大田准备

试验设在江苏宜兴市丰汇水芹专业合作社水芹种植基地。试验田土壤微酸性、肥力一致、田面平整、排灌方便。收获前茬后，尽早深耕晒垡，然后上水沤田。整地时，按照试验布置施基肥。排种前，将田反复耕耙至田面光、平、烂、熟[4]。

1.4 试验方法

试验共设6个处理，每处理3次重复，采用随机区组设计。每个处理的无机肥种类及用量相同，每667 m2施碳酸氢铵50 kg、过磷酸钙50 kg、硫酸钾25 kg。其中5个处理以500元/667 m2标准等价使用有机肥，分别为每667 m2施鸡粪500 kg（CK）、黄豆 93 kg（处理 1）、豆饼 167 kg（处理 2）、黄豆 40 kg+鸡粪285 kg（处理3）、商品有机肥（宜兴地产，有机质含量≥20%，N∶P∶K=12∶3∶3）200 kg （处理 4），1 个处理施商品有机肥（品种同上）400 kg（处理5）。黄豆使用前用冷水浸泡2～3 d，至黄豆软、烂即可。小区面积 6 m2（2 m×3 m），四周设保护行。小区四周作沟，沟宽30 cm，深15 cm。2014年8月2日按不同处理施基肥，8月3日排种。选择长势基本一致的种茎，去除腐烂老叶和嫩梢后洗净，切成20～30 cm的带节小段，间隔3 cm左右排种于畦面上[5]。本试验不催芽直接排种，每667 m2用种茎1 000 kg，排种后立即覆盖稻草。9月3日每667 m2追施硫酸钾复合肥 （15-15-15）25 kg。其他生产技术管理同常规。9月15日采收。

表1 不同有机肥处理对夏秋浅水芹生长的影响

1.5 性状调查与测产方法

8月15日，排种后12 d每个小区随机调查1 m2的成苗数。9月3日追肥前、9月15日采收前，每小区分别随机调查10株水芹主茎的株高、茎粗，并采用Fisher氏保护最小显著差数测验法对数据进行方差分析。9月15日采收、整理，称取小区产量（不含保护行），计算折合667 m2产量。

表2 不同有机肥处理对夏秋浅水芹产量的影响

2 结果与分析

2.1 不同有机肥处理对夏秋浅水芹生长的影响

从表1可以看出，排种后 12 d，处理 1、2、3的成苗数多于CK，处理1最多，比CK增加20.94%，处理2次之，比CK增加17.63%，处理4、5的成苗数少于CK，处理4比对照减少73.28%，处理5最少，比CK减少79.34%。处理4、5的成苗数明显少于其他处理，说明商品有机肥使用量越大，成苗数越少。CK、处理3使用了鸡粪，但成苗数也明显低于处理1、2，处理3鸡粪使用量减少，成苗数较CK增加3.86%。

从表1还可以看出，9月3日追肥前，处理1、2、3的水芹主茎株高大于CK，处理2最大，处理1次之，处理4、5的水芹主茎株高小于CK，处理5最小，处理1、2的主茎株高极显著大于CK和处理4、5，与处理3无显著差异，处理4、5的主茎株高极显著小于其他处理；处理1、2、4、5的水芹主茎茎粗大于CK，处理5最大，处理4次之，处理3的水芹主茎茎粗小于CK，但各处理茎粗无显著差异。9月15日采收前，处理1、2、3的水芹主茎株高大于CK，处理2最大，处理1次之，处理4、5的水芹主茎株高小于CK，处理5最小，CK和处理1、2、3、4的主茎株高显著大于处理5；处理4、5的水芹主茎茎粗大于 CK，处理 5最大，处理 4次之，处理 1、2、3的水芹主茎茎粗小于CK，处理2最小，处理5的主茎茎粗极显著大于除处理4外的其他处理，CK和处理1、2、3、4 的主茎茎粗无显著差异。

2.2 不同有机肥处理对夏秋浅水芹产量的影响

从表2可以看出，处理1、2、3的产量大于CK，处理2最大，处理1次之，处理4、5的产量小于CK，处理 5最小。处理 1、2、3分别比 CK增产24.32%、25.61%、20.74%，处理4、5分别比CK减产34.48%、45.49%。

3 讨论与结论

试验结果表明，夏秋浅水芹栽培中分别用黄豆、豆饼、黄豆+鸡粪作基肥，均有利于水芹出苗，同时能促进水芹的前期生长，水芹主茎显著增高，后期虽然株高与CK差异不显著，但均高于CK，产量明显高于其他处理，因此，黄豆、菜饼可作为夏秋浅水芹的基肥使用。其中，使用豆饼作基肥，对水芹的前期生长和增产效果最好，这可能是因为豆饼较黄豆肥效快，也可能是等价格的豆饼量约是黄豆量的1倍，因此，其肥效高。同时，使用有机肥应体现农业生态系统中各种养分资源得以循环、再利用的特点，因此，应优先使用豆饼。至于不同有机肥对水芹品质的影响有待进一步研究。

本试验处理中鸡粪用量的减少利于浅水芹成苗，可能与鸡粪没有充分腐熟有关，因此，鸡粪要充分腐熟后才能使用。使用商品有机肥作基肥，从试验小区保护行成苗明显较好以及有机肥使用量越大成苗数越少可以看出，本试验使用的商品有机肥会产生肥害，因此，使用新的商品有机肥前应先进行小面积试验，再大面积推广，避免不必要的损失。至于本试验所用商品有机肥产生肥害的原因，有待和生产企业进一步研究。

采收时，以黄豆、豆饼、黄豆+鸡粪作基肥的处理水芹主茎茎粗低于CK，是由于成苗数增加，生长空间减小的原因；而使用商品有机肥的水芹茎粗显著大于其他处理，是由于成苗数少的原因。

[1]赵有为．中国水生蔬菜[M].北京：中国农业出版社，1999.

[2]韦爽，胡静洁，彭惠蓉，等．不同施肥处理对水芹产量和品质的影响[J].北方园艺，2013（1）：162-164.

[3]陆志新，濮焕中，路广，等．浅水芹夏秋轻简栽培技术研究[J].长江蔬菜，2014（12）：27-29.

[4]陆志新，刘敖全，王解明．水芹多茬浅水栽培技术[J].长江蔬菜，2002（8）：20-21.

[5]李良俊，蒋宁鹏，王建锋，等．伏芹1号水芹夏季遮阳网覆盖栽培技术[J].长江蔬菜，2010（14）：73-74.