黑龙江省绥化市2012—2014年畜牧业发展问题分析

东北农业大学动物科学技术学院 宋爽 杨秀芹

黑龙江省绥化市2012—2014年畜牧业发展问题分析

东北农业大学动物科学技术学院 宋爽 杨秀芹

为更好地发展绥化市畜牧业特色产业化、确定未来养殖业的发展方向、实现畜牧业经济可持续发展，对2012—2014年绥化市畜牧业肉、蛋、奶总产量数据进行了分析，并结合实际养殖情况发现问题并提出相应的可行性建议及对策，为今后绥化市畜牧业的健康发展提供有益的参考。

一、绥化市农业与畜牧业发展情况数据调查

1.绥化市畜牧业占农业的地位

绥化市地处黑龙江省中南部，松嫩平原的呼兰河流域，饲草资源丰富，为发展畜牧养殖业提供了饲料基础；总人口558万，其中72.90%是农村人口，为发展农业提供了人力资源基础。2012—2014年绥化市畜牧业占农业总产值的比例分别为45.39%、43.23%、45.84%，平均占比44.82%，作为现代农业发达程度的一个重要评价标准，畜牧业在绥化市农业农村经济发展中占据主要地位，现已成为增加农民收入的主要来源。

2012—2014年绥化市畜牧业蓬勃发展，总产值呈逐年增长趋势，畜牧业生产稳步发展，截至2014年末，全市畜牧业总产值383.78亿元，比2013年增长9.67%，比2012年增长18.38%。畜牧业已成为仅次于农业的第二支柱产业。畜产品正在向营养、健康、绿色等方向发展，绥化市具有丰富的饲草资源和大量的劳动力资源，是发展畜牧业的优势地区。绥化市2012—2014年畜牧业与农业总产值比较见图1。

2.绥化市畜牧业主要畜禽产量情况分析

图1　绥化市2012—2014年畜牧业与农业总产值比较

肉、蛋、奶类总产量作为畜禽产量的主要组成部分，分析该数据变化趋势有利于了解畜牧业经济发展情况。绥化市肉类总产量2013—2014连续两年呈正增长。2014年牛出栏量114.86万头，而2013年牛出栏量115.17万头，同比下降0.27%，分析原因受上年牛羊肉价格持续攀升影响市场销量，导致多数养殖户弃养。2014年成禽出笼量10 643.2万只，而2013年成禽出笼量为10 767.03万只，同比下降1.15%。成禽出笼量下降主要受H7N9等禽流感病毒等因素影响，市场需求量下滑，养殖量减少导致。成禽出笼量的降低直接影响了禽蛋产量，进而造成2014年禽蛋产量同比下降8.87%。奶类产量中，2014年牛奶产量为136.58万吨，2013年牛奶产量为159.42万吨，同比下降14.32%；牛奶产量作为奶类产量的主要部分，受奶牛出栏量降低的影响，导致2014年奶类产量明显降低。2012—2014年绥化市主要畜禽产量情况见附表。

肉类总产量主要由猪肉、牛肉、羊肉及禽肉组成，分析2012—2014年数据可知，三年内肉类总产量呈稳步增长趋势，其中2013、2014年猪肉的增长率分别为1.88%、2.95%；牛肉的增长率分别为4.79%、-0.29%；羊肉的增长率分别为4.16%、4.23%；禽肉的增长率分别为8.05%、-1.29%；可知2014年牛肉及禽肉产量比2013年下降，而猪肉及羊肉产量比2013年上升，见图2。

附表　2012—2014年绥化市主要畜禽产量情况

图2　绥化市2012-2014年肉类产量

绥化市2012—2014年肉类产量平均值如下：肉类总产量88.56万吨、猪肉产量47.64万吨、禽肉产量21.37万吨、牛肉产量16.77万吨、羊肉产量2.54万吨、其他肉产量2.40万吨，分别占比52%、18%、3%、24%和3%，影响肉类总产量的主要因素为猪肉、禽肉和羊肉。

二、绥化市畜牧业发展存在的问题

畜牧业产业化程度低。绥化市大部分畜产品加工企业加工水平相对较低，传统饲养模式在新的市场经济环境下无法创造利益最大化，目前尚未与农户建立广泛的合作共同体，还存在小规模分散经营，抵御市场风险能力偏低，无法谋求更大的发展。畜牧业产业化的实现将促进畜牧业的规模化饲养和集约化生产，实现社会化大生产；有利于开发更深更广的畜牧资源，实现产业链条的延伸，提高畜产品的综合效益及附加值；有利于先进管理方式、先进科学技术的推广应用等。

科技化信息化覆盖面不足。信息化程度对于发展现代畜牧业有重要意义，从国内外畜牧业信息化的成果来看，绥化市目前存在集约化程度低、经营规模小，农牧民文化程度有待提高，农村基础设施落后，政府投入能力低等问题。

疾病预防控制能力弱。动物疫病直接制约着畜牧业经济的发展，目前绥化市畜牧业部分养殖场存在技术力量薄弱，免疫程序不科学，养殖场环境卫生不达标等问题，直接影响畜产品质量。

三、加快绥化市畜牧业发展的意见与建议

根据饲料生产状况、饲养水平和畜禽生产水平等科学布局与规划，充分利用土地资源，提高资源产出率和土地利用率，达到均衡发展特色养殖业的目的；引入优良畜禽品种，结合绥化市实际养殖情况，做好地方品种的选育、保护及开发，并注重养殖户的科学文化素质和生产技术水平，协调好实用技术与先进饲养技术的推广工作；根据当地生产的实际情况，制定相关肉蛋奶产品的质量检测标准并严格执行，同时颁布相关法律法规及处罚办法，行业协会进行辅助监督，共同建立新型畜牧业发展体系；从原料到加工各环节都要求安全、高效及低残留等绿色标准，确保产品的食用安全，并做好对各类疾病的预防，强化动物疫情监测，提高监测预警能力，防止重大动物疫病的发生和流行，有效防范和降低内疫发生和外疫传入风险，严格控制畜禽病死率，减少养殖损失，提高养殖效益。

2012—2014年，绥化市畜牧业产值呈逐年稳步增长态势，但从主要畜禽产品产量情况来看，2014年成禽出笼数与牛出栏量同比有所降低；肉类总产量同比增长，但其中牛肉产量和禽肉产量同比降低。分析其原因是受市场价格大幅变动及畜禽疾病风险等方面因素的影响，应大力提倡发展绿色生态循环畜牧业，降低畜牧业风险并提高产量及质量，使绥化市畜牧业可持续发展。