浅谈广昌白莲产业的发展方向与策略

姚连京，段 琨，陈烈辉

（江西省广昌县农技中心，抚州 344900）

浅谈广昌白莲产业的发展方向与策略

姚连京，段 琨，陈烈辉

（江西省广昌县农技中心，抚州 344900）

广昌白莲种植历史悠久，品质突出，营养丰富，是药膳共用的优良保健食品，历代被作为“贡莲”。文章针对广昌白莲产业的发展优势进行阐述，并分析存在的问题，为今后的发展方向提出建议。

农业 广昌白莲 发展方向

1 广昌白莲产业的优势

广昌白莲是国家地理标志产品。广昌自古以来就被称为“莲乡”。白莲的种植和加工历史悠久。白莲是广昌县域经济的支柱产业，是农民脱贫致富的重要门路。

（1）良种和规模种植优势。1994年，广昌白莲科学研究所与中国科学院遗传所合作承担国家“863”项目，开展了白莲航天诱变育种研究，并成功培育出“太空莲”系列品种，从而将广昌白莲的结实率提高到85%以上，单产提高了35 kg以上，最高单产达到120 kg，创全国白莲单产最高纪录。由于推广优质高产的“太空莲”新品种，使白莲单产不断提高。目前，全县白莲种植面积达0.67万hm2左右。其中，“太空莲”推广达90%以上。广昌白莲种植面积、总产、单产均列全国县级榜首。

（2）品牌优势。广昌县大力推广“太空莲”系列新品种，建立起0.67万hm2绿色白莲标准化生产示范基地。目前，全县有100多个白莲生产合作社，形成了百里白莲带。

（3）品质优势。广昌白莲是子莲类的一个特优品种，栽培历史悠久，以色白、粒大、味甘清香、炖煮易烂、汤清肉绵、营养丰富的特色而闻名中外，具有高蛋白、低脂肪等特点，氨基酸含量丰富，含有多种维生素、糖、钙、磷、铁、锌、钼、锰、钛等营养元素，具有独特的药用保健价值。

（4）市场优势。广昌白莲批发市场是全国首家白莲专业市场。全县形成了以白莲专业市场为龙头，15个乡镇农贸市场为纽带，上下贯通、覆盖面广的白莲销售网络。仅县城白莲专业市场日均人流量3 000人次，年成交白莲8 000 t。

2 广昌白莲产业发展存在的问题

2.1 品牌意识不强

广昌虽然白莲种植面积大、产量高，但基本上停留在一家一户的分散经营模式上，没有形成在全国具有影响力的白莲品牌。

2.2 科技投入不足

广昌白莲的种植和加工基本上停留在手工操作为主，靠“口咬壳，手剥皮，签通芯”加工模式，莲子生产加工效率低下，机械化生产、加工设备严重不足。

2.3 农田水利设施差

白莲为喜水作物，不耐旱涝。广昌县多为低山丘陵，农田水利基础设施落后，水利条件较差。

2.4 白莲产品加工深度开发不够

目前，广昌白莲主要以初级加工通心白莲为主，白莲系列深加工产品少，规模小，档次低，产业链短，产品自身消化能力弱，产品附加值低。

3 广昌白莲产业的发展方向与策略

3.1 加大农业基础设施的投入力度

政府应加大对白莲种植、加工、销售等环节的统筹规划和投入，大力扶持发展规模种植、规模经营、规模加工企业。集中优势力量和资金，加大基础设施建设力度，搞好高标准农田整理，改善白莲生产基础条件，推进白莲产业标准化生产、规模化开发、产业化发展的进程。

3.2 立足科技创新，加大科技投入

通过科技创新改造传统产业，提高白莲产业科技含量，增强白莲产品的品牌优势，加快对广昌白莲新品种的选育进度，支持研发白莲生产及加工机械设备，减少人工操作，降低生产成本，扩大生产规模，提高经济效益。

3.3 加快发展绿色有机白莲产业

要坚持以市场为导向，以科技进步为动力，大力推广绿色有机白莲生产，高标准、高质量地抓好绿色有机白莲示范基地建设。积极推行“公司+基地+农户”的产业模式，抓好广昌白莲标准化生产、产业化开发、品牌化运作工作，提高广昌白莲产业的经济效益。

3.4 加快广昌白莲系列产品深加工开发，延长产业链

加大科技投入力度，引进、消化、吸收国内外先进技术和设备，大力开发广昌白莲系列产品的深加工食品，提高广昌白莲系列深加工产品的科技含量，加大招商引资力度和财政政策扶持力度，着力培育3～5家有实力的广昌白莲系列产品深加工龙头企业，打造1～2个在全国有影响力的广昌白莲品牌。