农药使用对农产品安全的影响

巴哈娜依·吾木尔扎克

（吉木乃县农业技术推广站，新疆 吉木乃 836899）

农药使用对农产品安全的影响

巴哈娜依·吾木尔扎克

（吉木乃县农业技术推广站，新疆 吉木乃 836899）

如果在农业生产过程中农药使用不当，将会给农产品安全带来威胁。倘若农业生产者一味追求效益而不合理使用农药，将严重影响农产品的品质，甚至威胁居民的健康。基于此，对农药使用对农产品安全带来的影响进行探讨，使人们认识到农药安全使用的重要性。

农药；食品安全；影响

随着经济水平的提升，人们对食物的要求不仅仅局限于数量，而是更注重质量。卫生局调查显示，近10 a来癌症和三高的发病率远远大于过去，同时发现农药使用量与癌症发病率成正相关。因此，人们对于每天所接触到的食品安全高度关注。所以，市场上的绿色无公害产品，深受顾客的青睐。

1 我国现代化农业生产中农药使用现状

我国是一个农业大国，每年粮食产量稳居世界前列，在农业生产过程中，存在着众多的安全隐患，如病虫害及自然灾害。其中，病虫害有着发病快、传染速度快等特点，所以，只有采取农药防治才能取得良好的防效。据不完全统计，一般小型农场对于病虫害的发生，第一时期都采用农药防控，因为农药的防治效果比其他人工防治措施更明显，可以使病虫害在短期内得到控制。所以，一般都采用农药防治，可以及时遏制病情恶化，减小损失。但是，一些剧毒类农药已经被国家明令禁止使用［1］。而一些除草剂却深受人们青睐，成本小，效率高。所以，农药使用仍是现阶段我国农业生产过程中病虫害防治的主要措施。

2 农药使用对农产品安全的影响

2.1 农产品品质下降

农作物的品质和人们的健康密切相关，我国在农业生产过程中，对于病虫害的防治，大部分情况下采用的是农药防治，因为农药防治有着效果明显等特点。但是，农业使用不当则会造成农药污染，而在现在农药使用过程中，市场缺乏统一的管理导致部分农民过量使用农药［2］，甚至误用，导致瓜果被农药污染，最终残留超标，如果进入餐桌，必然会影响人们的身体健康。为了避免这种情况的发生，国家对于农药的使用有着清楚的解释，使用说明书注释其剂量及使用作物类型，同时国家已经在农药销售名单中对剧毒农药进行明令禁止，为人们的身体健康保驾护航。

2.2 农药残留威胁健康

农药残留是指在农业生产过程中对农作物施加农药，在使用一段时期后没有得到很好的分解，而残留在农作物及土壤中的有害物。因此，在整个农业生产过程中，如果过量使用农药，会对农作物的品质造成严重影响，直接对人们的身体健康造成威胁。而农药的残留具有残留时间长、难以消除等特点，虽然市场对农药残留有去除设备，但是难以真正达到良好的去除效果，长期食用农药残留食品，会引发老年痴呆等疾病。所以，一定要在农业生产过程中加强管理，农药使用一定要定量，严格规范使用标准。

2.3 土地污染

在农药使用过程中，如果没有根据农作物的生长特点及作物生病覆盖面来进行针对性防治，而是盲目地使用农药，必然会导致土地污染，甚至造成水源污染等不利影响。在农业生产中，土壤污染在近几年十分严重，如遇到雷雨天，水土流失引发更多的土地污染，造成其他农作物的土壤生存环境造成污染，无法健康生长，甚至引起农作物畸形生长［3］，给农业生产稳态发展造成阻碍。所以，农药使用一定要定量，科学管理避免造成土地污染。

3 结语

在农业生产过程中，农药的使用是农作物品质保证的重要因素之一。而在现代化农业生产过程中，一般采用农药来防治病虫害，这样就带来了诸多污染，给人们的生存环境及健康都带来极大的威胁。所以，在现代化农业发展过程中，科学使用农药，使其污染及残留降至最小化，才能够促使农业生产稳态发展。

［1］季朝文.农药与食品安全［J］.山东农业管理干部学院学报，2003（3）：116.

［2］中共中央政策研究，农业部农村固定观察点办公室.全国农村社会经济典型调查数据汇编（2010-2015）［M］.北京：中国农业出版社，2015.

［3］陈怀满.土壤中化学物质的行为与环境质量［M］.北京：科学出版社，2015.

S481

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1674-7909（2016）27-51-1