玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术

崔晓琴,曹海舟

(1.临夏州农科院,甘肃 临夏731100 ； 2.甘肃省临夏州职业技术学校)

玉米秸秆袋装青贮饲料制作技术

崔晓琴1,曹海舟2,*

(1.临夏州农科院,甘肃 临夏731100 ； 2.甘肃省临夏州职业技术学校)

玉米秸秆青贮饲料是将含水率为65%～75%的玉米秸秆经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过乳酸菌的发酵作用，而制成的一种优质粗饲料。它能有效保存秸秆原有的营养成分，改善秸秆的适口性，提高其消化率，可调剂青饲料供应的不平衡，充分利用当地丰富的秸秆资源，是草食动物春冬季节必不可少的粗饲料。玉米秸秆袋装青贮饲料制作成本低，操作简单，取喂方便，适宜在农村小规模养殖户中推广应用。

1青贮饲料的制作原理

将含水量为65%～75%的新鲜、优质的玉米秸秆切碎，装在隔绝空气密闭的容器环境(窖、池、塔、袋等)中，使乳酸菌在无氧环境、水分充足和有一定量的可溶性糖分(1%～1.5%)的条件下大量繁殖，分解糖产生乳酸，经过30～45 d，使贮料的pH降到4.0左右，所有的微生物(包括乳酸菌)活动均被抑制或杀死，得以长期稳定地保存青贮饲料。

2制作青贮饲料的条件

2.1含糖量

青贮原料要有一定的含糖量，不得低于1%～1.5%，如含糖多的玉米秸杆、麦秸等。

2.2含水量

青贮原料的含水量要适度，在60%～70%最为合适。

2.3温度适宜

温度要在19～35°C左右。

2.4缺氧

将原料压实，排出空气，保持缺氧状态。

3袋装青贮饲料的制作步骤与方法

3.1青贮袋的选用与制备

首先选用无色、透明、无毒的筒式聚乙烯塑料薄膜，单层厚度为100～120 μm，幅宽1 m(即周长2 m)，剪成长1.5～2.0 m为宜，用封口机或细绳扎紧一端翻面，将扎头置于塑料袋内，制成不漏气的袋子，再选用与塑料袋同样大小的常规纤维编织袋，将其套于塑料袋外，制成青贮袋。

3.2青贮原料的选择与加工

3.2.1选择适宜的收割时期当玉米上有一点干穗时，剥开以后，用指甲一掐，玉米粒不往外流水，也能掐的动，就像蜡一样的感觉，这时候带穗收割玉米秆最适合做全株青贮饲料。

去掉果穗青贮时，玉米收获后剩下的秸杆，从下面看有两、三片黄叶，用手一拧秸杆，不折也不出水，这时秸杆的水分含量就是65%～75%左右，适合做青贮饲料。收割的秸杆要随割随用，及时加工，尽量减少曝晒，避免堆积发热，保证原料的青绿和新鲜，当天收割的秸杆应当天装入青贮窖。

3.2.2适度切碎青贮原料为使青贮原料便于装填，紧密压实，排出空气，装袋前需将选好的玉米秸秆用铡草机切碎1～2 cm，边切碎边装袋。为提高青贮料的品质，在有条件的情况下可选择添加尿素0.3%～0.5%，食盐0.2%～0.3%，米糠或麦麸5%～10%，也可不添加任何原料直接青贮。

3.2.3控制原料水分的含量用于袋装青贮的玉米秸秆含水量以65%～75%为佳，如含水量过高可适当晾晒，含水量过低，需对秸秆喷洒清水。秸秆含水量的检查方法：用手抓取铡碎的青贮原料试样，双手握紧、挤压，若有水不断从手缝中往下滴，说明含水量较多；若没有水滴从手缝中滴出，但松开手后手掌上有不少很明显的水珠，说明含水量合适；否则，含水量偏低。

3.3装袋与密封

在青贮料装袋之前，将与塑料袋同等大小的纤维编织袋套于其外，以防止将青贮塑料袋撑破或划破。然后将切短的玉米秸秆青贮原料装入青贮袋里，先装袋的两底角，填实压紧，装一层踩一层或用手压实，注意不要踩破或划破塑料袋。装满压实后，用手挤压尽量排出袋内的空气，用细绳扎紧袋口。装袋时要连续进行，力争在短时间内完成。袋装青贮过程必须做到，青贮原料边收割边运输，边切碎边装袋，边压实边密封。

3.4袋装青贮饲料的管理

将装满的青贮袋排列好，存放于干燥通风处，最好放在室内或棚内，如露天存放，应拿一块塑料布盖好，避免阳光曝晒和雨淋，不能接触高温及化学药品，以防止青贮袋老化。应在固定位置存放，不随意移动，防止损坏青贮袋。注意防鼠害，注意密封，若发现料袋裂缝要及时修补。青贮饲料用完后，把塑料袋洗净晾干，保管好青贮袋，可重复利用2～3次，降低成本。

4袋装青贮饲料的品质鉴定

用塑料袋进行玉米秸秆青贮，经30～45 d发酵完成后，需对袋装青贮饲料品质进行鉴定。

4.1现场评定

打开袋子检验，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，具有酒香味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。劣质青贮饲料呈黄褐色或暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块、结构不清，应弃之不用。

4.2实验室评定

实验室评定主要以化学分析为主，包括测定pH及有机酸含量和组成，以此判断发酵情况。用pH试纸鉴定青贮饲料品质简单易行。检测时，将pH试纸防入饲料中，10 min后取出试纸，观察试纸的显示，pH在3.8～4.4之间为品质优良的青贮饲料，pH在5.5～6.0之间为品质低劣的青贮饲料，pH在两者之间为品质中等青贮饲料。有机酸的含量采用气相色谱仪进行测定，其含量及组成可以反映青贮发酵过程的好坏，其中最重要的是乳酸、乙酸和丁酸，乳酸所占比例越大越好；优良的青贮饲料，含有较多的乳酸和少量醋酸，而不含酪酸。品质差的青贮饲料，含酪酸多而乳酸少。

5玉米秸秆袋装青贮饲料的取用与饲喂

经品质鉴定后，青贮饲料品质良好，方可饲喂。开袋后最好1～3 d用完，每次开袋根据需要取料，取料后应立即扎紧袋口，防止空气进入污染变质。将取出的青贮饲料放在饲槽内与精料搅拌均匀饲喂牲畜，奶牛日喂量为25～35 kg、肉牛15～25 kg、肉羊3～5 kg。由于青贮饲料带有酸味，开始饲喂时，家畜不喜欢采食，可采用先空腹饲喂青贮饲料，再喂其它草料的办法，先少后多，使其逐渐适应，也可以先将精饲料拌入青贮饲料中饲喂，再喂其它草料。如果冬季寒冷，产生冻块，要解冻后再饲喂，防止造成母畜流产。

6 制作玉米秸秆袋装青贮饲料的关键

6.1要做到“随割、随运、随铡、随装、随压”。

6.2要做到“铡短、踏实、压紧、封严”，尤其青贮袋的底角要压紧。

6.3青贮袋不能破损，不能乱扒乱取，不能让空气进入。

6.4掌握好原料水分，65%～75%为宜。

只要做到以上几点，就能制成优质的玉米秸秆袋装青贮饲料。

[收稿日期]2015-09-07

[作者简介]崔晓琴(1968-)，女，甘肃泾川人，本科，研究员，主要从事畜牧科研工作。 *[通讯作者]曹海舟(1964-)，男，甘肃临洮人，硕士，高级讲师，主要从事畜牧科研工作。

[中图分类号]S 816.53

[文献标识码]C

[文章编号]1004-6704(2016)01-0089-02