母亲在腊月

2016-03-08 04:03本刊编辑部
新传奇 2016年2期
关键词:竹筐王大妈春卷



母亲在腊月

又是雪花漫漫炉火熊熊的腊月了。我妈把1998年的泡菜坛子搬到阳台上,妈说,腊月了,泡菜坛子也该出来透透气了。

腊月了,猪头肉怎么少得了呢?我妈给在老家乡下的侯老大打电话了:“我说老大啊,你家里不是养了两头年猪吗,娃娃们也出门打工去了,哪吃得完哟,杀了年猪,得卖我一些。”侯老大在电话里满口答应,没问题,没问题。侯老大是一个憨实的庄稼人,他一直把我妈当做在城里的亲戚。腊月的一天,60多岁的侯老大,咿咿呀呀担了竹筐进城来,筐里,是他家刚宰杀的土猪,有好几十斤肉。那天侯老大一大早就敲开我妈家的门,我妈欢喜地接下侯老大的担子,望着竹筐里那白花花的肉,掰着指头就开始念叨,腌腊肉30斤,灌香肠10斤,做坛子肉10斤……

我妈的忙年,随着乡村猪肉的抵达,正式开始了。我妈洗净那口腌腊肉的大缸,把猪肉码了盐、花椒、白酒、桂皮、香叶,用一块木菜板压在上面,扣好盖子。半个月过后,把腌渍好的腊肉从缸里提出来,晾挂在阳台上。等把肉吹干,妈就把肉、香肠一同背到巷子里的王大妈那儿熏制。王大妈用一个铁桶,在巷子里用燃起的柏树苗烟熏肉,柏树苗烟袅袅升腾,恍惚以为是乡下屋顶上飘散的炊烟。

腊肉、香肠都准备好了,紧接着,我妈去超市采购鱼、海带、绿豆、汤圆、糯米、红糖、瓜子、核桃……其实这些东西,有的家里还有,但妈总觉得要把冰箱、厨房中贮藏得满满当当的,才觉得放心。

炸春卷、鱼丸子,蒸藕丸子、喜沙肉,这些我妈也都得提前准备好的。喜沙肉,是我爸喜欢吃的;春卷,是孙子喜欢吃的……我妈把这些年货都准备得差不多了,再挨个巡视一遍,还用一个小本子和我爸一道写好了大年夜的菜谱。妈说,她昨天出门买大蒜,看见许老头在楼下找魂似地不停转圈,许老头的儿子在外地安了家,一个人孤孤单单在家,有时深夜里起来唱京剧。母亲叹了一口气说,今年大年夜,就把许老头接到家里来一起吃团年饭吧。爸点点头说,这个可以有。

我妈头上缠着一张帕子,她站在条凳上,用扫帚打扫天花板上的灰尘,那些灰尘平时看不清,一到年关,就簌簌而落,仿佛旧时光的逝去。

今年春节,妈,你不要站在阳台早早地张望了,我们一定早点儿回家过年。(重庆李晓)

·读者评刊·

江苏朱进清:第48期《“喜宴”缘何成“剩宴”》一文,道出了国人“喜宴”餐桌上惊人的浪费,应引起我们的高度关注。

古诗云:“锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”每个人都要珍惜这一来之不易的劳动成果。

养成珍惜粮食的习惯并不难,只要每个人从点滴做起,以节约为荣,浪费可耻为时尚引领,自觉加入到“光盘”行动中来,节约的风气便会形成。

·读者诗词

咏梅

(齐川红)

池荷早飘零,

傲菊空有名。

率先意欲驱严寒,

可惜无响应。

耗尽青春血,

草木方苏醒。

试问百花艳为谁?

俱是祭魂灵。

闲居偶题

(雪野)

夕阳虽美近黄昏,

岁月如梭倍觉珍。

野鹤闲云观俗尘,

童心皓首享天伦。

静处常念旧时友,

动中善做新诗文。

奇山秀水来作伴,

情豪意笃抒纯真。

凌墙花开报人知

(韦俊)

谁怨园林无色彩,

凌墙一坐便开花。

芬芳爱在春前沁,

报与行人莫怪她。

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