多家名店产品微生物指标不合格

多家名店产品微生物指标不合格

24日记者从顺德区食品药品监督管理局（以下简称食药监局）获悉，顺德2016年度第二季度食品安全质量分析通报出炉，其中食药监局共抽取293家企业的847批次样品，其中食品生产环节133批次，食品流通环节633批次，餐饮服务环节81批次。本季度重点抽检了面包糕点，同时重点开展高考食品安全保障工作，在高考食品安全抽检中共抽查了12个高考考点食堂的64批次产品，全部合格。847批次样品中，经检验发现36批次内在质量不合格产品，内在质量不合格发现率为4.25%。

总体情况看，顺德区的食品生产情况比较良好，而且“高考食堂”在严格的食品监控检查中，做到了“百分百合格”。

名店“菌落总数”不合格

在“ 第二季度微生物指标不合格企业”中，记者发现了多家“名店”的身影，不合格的原因都是“菌落总数”不达标。其中包括顺德区大良轩蝶面包店、顺德区旺氏翠香食品加工有限公司、顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司、顺德区天晴朗朗食品有限公司、顺德区龙江镇盛丰西饼面包店等。

在不合格产品方面，市民比较喜欢购买的采蝶轩系列，有多款产品榜上有名，分别是：采蝶轩R甜吐司、采蝶轩R蜂蜜味蛋糕、采蝶轩R鸡蛋糕等。

另外，顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司虽然也入了不合格名单，但只是“伦禾园椰味桂花糕”这款产品菌落总数不合格，伦教糕并没有检出不合格。

出现这些不合格的产品，食药监局分析原因是：食品生产加工环境及设备设施消毒灭菌不彻底，空气洁净度难以保证，造成大量微生物在加工间繁殖，因此产品容易受到污染；生产企业本身的生产硬件条件有限，人员操作不卫生、生产过程不规范等原因造成产品的污染；夏季天气炎热，食品储存不当，造成微生物快速繁殖污染产品。

发现不合格产品可举报

食药监局已将不合格信息移交至相关分局开展后处理工作，同时要求有关企业及生产经营者将不合格产品及时召回、下架退市不合格产品，防止不合格产品流入市场。同时督促有关食品生产经营企业全面落实食品安全责任制，对不符合卫生条件的企业限期整改。市民如发现市面上仍有以上批次的不合格产品销售的，可拨打12345、22838180进行投诉举报。

提醒：

1.正确选择食品、餐饮店；

2.保持合理健康膳食习惯。夏季高温条件下，有些食物在室温下储存4个小时就有可能变质，因此购买食物后应尽快食用，菜肴要特别注意当天烹饪当天食用，已经加热的食品应避免在危险温度中暴露超过2小时；

3.慎食高风险食品，比如河豚、织纹螺、野生蘑菇等有毒有害物质。

（曾毅）