高邮湖大规格罗氏沼虾网围养殖技术及效益分析

蔡媛媛，沈春忠，王假真，胡兆明，魏文志

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.扬州江淮湖泊渔业有限责任公司，江苏扬州225009；3.扬州高邮湖生态渔业有限公司，江苏扬州225009）

高邮湖大规格罗氏沼虾网围养殖技术及效益分析

蔡媛媛1，2，沈春忠2，王假真3，胡兆明3，魏文志1

（1.扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009；2.扬州江淮湖泊渔业有限责任公司，江苏扬州225009；3.扬州高邮湖生态渔业有限公司，江苏扬州225009）

罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾等，为世界上最大的淡水虾类之一，具有个体大、食性杂、生长快、适应能力强、肉味鲜美等优点。高邮市罗氏沼虾养殖面积1万hm2左右，占全国总产量的1/4以上，为高邮市水产养殖的主导产业。

高邮湖总面积780 km2，为全国第六大淡水湖泊，位于淮河下游地区，主要隶属于江苏省淮安金湖县及扬州高邮市（高邮市境内400多km2），高邮湖西部部分水域隶属安徽省天长市。高邮湖有3 000余户及10 000渔民，养殖方式以网围养蟹为主。高邮湖为过水型浅水湖泊，是淮水入江的主要通道，正常年份淮河水的90%经高邮湖进入长江。高邮湖周期性的高水位，特别是梅雨季节可以维持4 m以上水深1个多月之久，容易给湖区养蟹渔民带来严重的经济损失。罗氏沼虾原产于印度洋和太平洋热带地区，繁殖及幼体发育须在一定盐度的半咸水中进行，因此在高邮湖地区不能自然越冬，淡水中也不能自然繁殖，不会引起高邮湖湖区虾类组成结构的改变。该项目为在梅雨季节过后，进行高邮湖网围养殖罗氏沼虾新技术的探索，以弥补因高水位引起网围河蟹死亡后的经济损失，已取得良好效果，现总结如下。

1　养殖条件

1.1水域选择

水质清澈、水体交换良好、溶氧量高、透明度在30～40 cm的水域。根据罗氏沼虾主要栖息于水底和在网围边爬行的习性，选择底部淤泥较少的区域。经过观察，最终选择在高邮湖郑墩水域设置养殖网围。

1.2网围施工

网围面积约为10×667 m2，呈圆形。网围材料用7股交叉平板布，高度1.5 m左右，网围高出正常水位1 m，用毛竹固定，间距3 m左右，地锚插入底泥中50 cm。

1.3网围清杂

采用拖网等渔具对网围区域内进行彻底清杂，清理野杂鱼及敌害鱼类，以防野杂鱼争抢罗氏沼虾饲料及罗氏沼虾蜕壳时受到敌害鱼类的侵害。

2　虾苗放养

2.1虾苗来源

高邮市池塘养殖早期上市的罗氏沼虾，活水运鱼车带水充氧运输，运输过程中加少量冰块降温。

2.2适时投放

罗氏沼虾对水温要求较高。选择7月份梅雨季节过后的12日，湖区水位退至1.8 m以下，水温在22℃以上时放养，晴天早上10∶00投放。

2.3放养密度

根据水体条件，每667 m2放7～8 cm、100尾/kg的虾苗180尾，共计投放约1 800尾。

3　养殖管理

3.1科学投饵

初期，虾苗在适应从池塘到湖区的过渡阶段时，投喂蛋白含量为42%的罗氏沼虾饲料，并掺入搅碎的野杂鱼；后期逐渐全部投喂天然饵料野杂鱼，投喂量控制在虾苗总量的3%～5%，即平均早晚各喂1.0～1.5 kg，以保证成熟的罗氏沼虾肉质细腻鲜美，全天然无公害。

每天上午和傍晚各投喂1次，上午投总量的30%，下午投总量的70%，投饵4～5 h后，应检查是否有残饵，以确定下次投饵量的增减。

3.2日常管理

经常检查网衣有否破损，毛竹有否松动，防止罗氏沼虾逃逸和敌害生物进入网围。及时清除残饵，防止水质污染，增进虾的食欲。

罗氏沼虾有互相残杀习性，尤其在饵料缺乏和蜕壳期间，所以饲料尽量投足但不要浪费。

3.3捕捞

根据市场行情，从10月份下旬开始，采用地笼、网簖及拖网捕捞罗氏沼虾。

4　结果与分析

4.1产量与回捕率

经过10—11月份的捕捞，共捕捞罗氏沼虾1 100只，回捕率61.11%，平均规格90 g，平均体长为13.0 cm，最大个体体质量达到150 g。

4.2经济效益分析

总投入∶建造10×667 m2网围所需网布、竹篙共3 500元，5年折旧，1年为700元；投放虾苗18 kg，48元/kg，共864.0元；投喂罗氏沼虾饲料150 kg，125元/20 kg，共937.0元；投喂野杂鱼为湖区捕捞，180 kg，1.6元/kg，共288元。总投入合计2 789.0元。

总产值∶共捕99.0 kg，价格120元/kg，合计11 880.0元。经济效益∶总产值为9 091.0元，因此每667 m2效益为909.1元。

5　小结

高邮湖过水性湖泊网围养殖养罗氏沼虾，是在洪水期过后，弥补因高水位河蟹产量低、渔民损失严重后的一种有效的补充尝试，在养殖技术和效益上，是完全可行的。

罗氏沼虾喜欢沿网围爬行，捕捞罗氏沼虾的方式采用了地笼、网簖及拖网等多种方式，前期温度较高时用地笼和网簖，后期温度低于18℃以下，罗氏沼虾活动力下降后，采用拖网能取得较好的效果。实践证明，采用多种捕捞方式，罗氏沼虾回捕率是可观的。

高邮湖大水面低密度养殖罗氏沼虾，后期全部投喂天然野杂鱼饵料，得到的大规格罗氏沼虾肉质细腻、味道鲜美、口感好，满足了人们对高档水产品的需求。

doi:10.3969/j.issn.1004-2091.2016.03.010

收稿日期：（2015-11-10）