茄子有机化栽培技术*

胡海娇　包崇来　毛伟海　周国定

（1.浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省宁波市鄞州区农业林业局，浙江宁波315100）



茄子有机化栽培技术*

胡海娇1包崇来1毛伟海1周国定2

（1.浙江省农业科学院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省宁波市鄞州区农业林业局，浙江宁波315100）

联系电话：0571-86404260。

茄子为茄科中茄属一年生草本植物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。紫皮茄子的表皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有重要作用。随着生活水平的提高，人们对农产品质量安全意识日益增强，有机栽培茄子具有品质好、产量高、无污染等优点，发展前景广阔，值得推广。

1　地块选择

选择土层深厚、土质疏松、有机质含量高、灌排方便、墒情好的砂质土壤栽培，种植地块应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，如丽水、衢州、金华、宁波和舟山等地的山区乡镇。可采用露地种植或通风条件好的单体大棚栽培。

2　品种选择

选用适合浙江生态气候条件且优质高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的茄子品种，如浙茄1号、引茄1号和浙茄8号等，不可采用包衣种子。

3　培育壮苗

3.1营养土配制

采用60％～70％菜园土、20％～30％腐熟有机肥、5％～10％人粪尿混合均匀，覆盖农膜密封防止养分流失和保证充分发酵，集中堆放2个月。采用直径10cm营养钵育苗，每钵需营养土0.4kg，栽种667m2需配制营养土660kg左右。

3.2种子处理

为减少种子带菌，播种前可用温水浸种15min，再放入55～60℃热水中浸烫15min，其间不断搅拌使种子受热均匀，待水温降至常温状态后停止搅拌，继续浸泡4 h。

3.3播种

播种前苗床浇透水，撒播均匀，每m2播种量10g，播后覆盖0.5cm厚细土，然后铺上1层湿稻草或遮阳网，防止床土过干影响出苗，苗床温度保持25～30℃。出苗后及时撤除稻草和遮阳网。穴盘育苗便于假植和节约种子。

3.4假植

秧苗长有2～3片真叶时，选择晴天或阴天下午假植，假植前半小时穴盘浇透水，使根系和泥土充分粘着。假植时，起苗动作要轻，以防伤苗；假植后浇透水，并随即覆盖小拱棚膜保湿3～4d，气温过高则应加盖遮阳网，温度保持28℃左右，促发新根。

3.5苗期管理

苗期小棚内昼夜温度保持18～25℃，当夜温降至15℃以下时，及时移苗至大棚内，并套盖小拱棚。秧苗活棵后，每d及时揭盖小棚薄膜，增加通风透光时间，提高光合作用。秧苗长有4～5片真叶时，如夜温高于15℃，可不盖小棚膜，以促进花芽分化，提早开花。苗期在早晚浇水，适当控制浇水次数，做到钵内营养土不发白不浇水，浇水则要浇透。苗期病害主要有猝倒病和立枯病等，发现病株，及时拔除。另外，苗床注意适当通风，防止湿度过高。

4　定植

茄子需肥量大，定植前10～15d每667m2施腐熟有机肥5000kg、饼肥150kg作基肥，肥料需开沟深施于畦中间，深度25～30cm。每畦定植2行，株距45cm，667m2栽1800～2000株。定植后浇稀人粪尿，以利促发新根，及早缓苗。

5　田间管理

5.1整枝打叶

门茄开花后留第1、第2侧枝，摘除门茄以下其余侧枝，门茄以上侧枝不需整枝。及时摘除即将采收的茄子挂果位置以下的老叶。叶片过多会影响通风透光，易引发病害，降低坐果率，导致果实变弯，降低商品性；叶片过少则不利于光合作用，产量降低。

5.2防止落花落果

单体大棚如通风性较差，可采用长毛竹竿振荡植株达到辅助授粉的目的，露地栽培或单体大棚通风性好则无需辅助授粉。

5.3肥水管理

生长前期浇1～2次稀人粪尿；后期生长势旺，根系发达，坐果多，应及时追肥浇水；采收期每周至少灌水1次，每采收2～3批，需追肥1次，每667m2用6％有机肥80kg兑水1000kg浇施，以利果实发育，提高产量。

6　病虫害防治

遵循预防为主、综合防治的植保方针，改进种植方法，如适当降低种植密度等。绵疫病和灰霉病667m2用3.5％多抗霉素300mL兑水60kg喷雾防治。每2000m2可放置杀虫灯1盏诱杀高空飞蛾、蝶类，每667m2放置10个性诱剂诱杀地老虎，667m2悬挂黄板20块诱捕蚜虫等。同时可采取人工捉虫、摘除病枝病叶及时防病治虫。化学防治要准确把握病虫防治适期，一般在虫害幼龄期防治效果较好。667m2可用除虫菊、苦参碱各120mL兑水60kg喷雾防治害虫。

7　采收

春季采收标准为花后18～22d，即萼片与果实相连部位的白色环状带（俗称茄眼）开始不明显时，表示果实生长较慢，应及时采收。随着气温逐渐回升，果实生长速度加快，一般花后15～18d即可采收。果实采收标准：粗2.4～2.6cm、长30～35cm。

*基金项目：浙江省鄞州区科技项目（201301C1011050）；浙江省杭州市科技发展计划项目（20130932H26）。