微生物发酵床养殖出现问题的深层次分析

麻名汉

（黑龙江省轻工科学研究院，黑龙江哈尔滨 150001）

微生物发酵床养殖出现问题的深层次分析

麻名汉

（黑龙江省轻工科学研究院，黑龙江哈尔滨 150001）

微生物发酵床养殖模式推出之初，受到了国家及养殖业领域的广泛关注。但是，在实际的使用过程中，受到各种因素的影响与制约，存在着许多难以解决的问题，最终导致养殖户的养殖成本增加，发酵床养殖模式无法继续推广。但是，在使用的过程中，也有部分地区取得了一定的成功。因此，本文通过对发酵床养殖模式现状的分析，阐述了发酵床养殖模式目前存在的问题，然后对成功案例进行了分析，点明了发酵床养殖模式未来发展的方向。

发酵床养殖；微生物；指导思想

从我国发酵床养殖模式推广与使用的实际情况来看，许多养殖场已经由于诸多问题与原因而放弃了这种养殖模式，转而恢复了原有的水泥床养殖模式。从技术的角度上来看，发酵床养殖模式是一种节能减排的科学化养殖模式，具有很明显的技术优势，之所以会被弃用，必然是存在着十分严重的问题。

1 我国微生物发酵床养殖存在的问题及现状

发酵床养殖技术主要用于猪类的养殖，然而，由于受到诸多因素的影响，使得我国的发酵床养殖技术在模式的方面出现了一些问题，这种养殖模式在实际的推广与使用中受到了层层阻碍，难以取得进展。具体原因如下：

首先，由于我国猪类养殖场在猪舍管理方面的重视程度不足，尤其是猪舍卫生的清理方面存在着严重的拖拉心态。导致松软舒适的发酵床，由于长期缺乏管理而变得泥泞不堪，再加上粪便无法及时清理，不仅对猪舍的环境造成了污染，还容易导致病菌的滋生，增加了猪类饲养过程中患病的可能性。

其次，由于使用发酵床进行养殖，需要使用锯沫、稻壳等消耗量较大且价格昂贵的材料做垫料。因此，导致了这种发酵床养殖模式所消耗的成本直线上升，需要养殖户无法负担如此高额的养殖成本，转而恢复了原来的水泥床养殖，这也使得发酵床养殖模式的推广受到了严重的阻碍。

最后，发酵床的使用对温度有特定的要求，不能过高也不能过低，因此，需要工作人员时刻关注发酵床温度的变化，以免温度过高导致细菌繁殖能力过高，影响猪的生长性能[1]。此外，由于我国目前的人才危机严重，高素质的专业人才越来越少，然而，发酵床养殖模式对人才的消耗量又及其巨大，这也是导致其难以继续发展的主要原因之一。

2 微生物发酵床养殖模式失败的原因

从我国微生物发酵床养殖模式目前的现状及存在的问题，可以看出，微生物发酵床养殖模式失败的原因主要包括以下几个方面：

2.1 技术与管理方面存在的原因

由于我国微生物发酵床养殖模式在发展过程中，缺乏有效的监督与管理。因此，导致发酵剂产品生产过程中，存在着严重的质量问题，造假情况也十分普遍。市面上的发酵剂产品多种多样，但许多产品都是徒有其名，事实上并不具备相应的动能，也无法起到应有的作用，尤其是在发酵剂使用的中后期，即使是通过不断补充新的发酵菌也无法逆转之前的颓势。还有一些发酵剂产品，例如：生物发酵剂，在高温的情况下，会加快垫料的分解速度，保健功能极差，使得用户在使用的过程中，生产成本陡然增加，不利于发酵床养殖模式的推广。除此之外，部分企业对发酵原理缺乏理解，养殖者在使用过程中缺乏正确的指导，操作不当，都是导致发酵床养殖模式失败的重要原因。

2.2 缺少正确的指导思想

2.2.1 受不正之风的影响

在微生物发酵床养殖模式推广的初期，国家十分重视，给予较大的帮助与支持。部分单位为了获取国家环保项目的相关资金补助而积极响应发酵床养殖模式的推广与使用，当款项到手后，并没有将资金用于发酵床养殖模式的推广与发展上，而是采取了形式主义的手段，建立了部分应付检查的试点后，便不了了之。这种行为，不仅不利于微生物发酵床养殖模式的推广与使用，也使国家项目受到了严重的损害。

2.2.2 受错误指导思想的影响

由于我国微生物发酵床养殖模式推行之初，虽然有国家的大力支持，但是却缺少相应思想的正确指导，使得部分地区在开展微生物发酵床养殖模式的过程中，遇到问题，无法进行解决。无法将当地自身存在的优势与发酵床养殖模式进行结合，导致了该模式在推广与使用的过程中，产生了大量的成本消耗[2]。而且，在日常管理过程中，由于发酵床养殖模式的特殊性，养殖户缺乏这方面的管理经验，再加上没有相应的技术指导，使得发酵床养殖模式无论是在规模化养殖还是散户养殖过程中，粪便污染问题始终得不到有效的解决，不仅增加了养殖者日常的工作量，也使得周围的环境遭受了严重的污染。

3 微生物发酵床养殖模式推行成功的案例及原因

我国微生物发酵床养殖模式在推广与发展过程中，并不都是以失败告终，也有一部分地区在采取微生物发酵床养殖模式进行禽畜养殖的过程中取得了成功，达到了理想的养殖效果。

辽宁省在推广发酵床养殖技术的过程中，采用试验研究的方法，选取效果最优的菌剂使用，严格按照技术指导的相关规范进行推广与使用。同年完成发酵床养猪面积2630m2，在超额完成任务的同时，饲料利用率以及日增重等方面都有十分显著的提升，每头猪的经济效益提升了大概七十元左右。

事实证明，微生物发酵床养殖模式在我国禽畜类养殖中使用是可行的。从成功案例中我们可以看出，若要成功的使用发酵床养殖模式，必须要确保发酵剂的质量良好，并取得与其相配套的关键技术，并且在使用的过程中，加强对猪舍卫生清洁工作的有效管理，采用科学化的方法对发酵床的温度进行电子化的控制，减少养殖者自身工作量的同时，确保发酵床的垫料不会因为温度过高而发生快速分解，实现了发酵床养殖模式的成本控制，这是微生物发酵床养殖模式在未来过程中能够继续生存与发展的关键。

[1] 杨丹.对微生物发酵床养猪技术利弊的探讨[J].畜牧兽医科技信息，2015，（7）：93.

[2] 孟现成.微生物发酵床饲养模式对猪生产性能、猪舍环境、抗病力及猪肉品质的影响[J].养殖技术顾问，2014，（9）：7-8.

麻名汉（1978—），男，硕士，高级工程师，生物工程。