对腐植酸提高苹果超氧化物歧化酶活性的研究

王竹良，刘 新，李宝忠，闫振华

对腐植酸提高苹果超氧化物歧化酶活性的研究

王竹良1，刘 新2，李宝忠3，闫振华3

（1.烟台易施蓝特生物技术有限公司，山东栖霞265300；2.青岛农业大学生命科学学院，山东青岛266000；3.山东省栖霞市果业发展局，山东栖霞265300）

目前市场流行营养保健的SOD苹果，为了研究在不使用外源性超氧化物歧化酶制剂的情况下，通过使用腐植酸液体肥，增强苹果树自身调节机制，提高自身生产超氧化物歧化酶活性（SOD）能力，从而提高苹果超氧化物歧化酶的含量，打造出真正意义上的纯天然的SOD保健苹果，设置了腐植酸液体肥地下灌注＋叶面喷施、常规施肥（对照）2个处理。结果表明，腐植酸液体肥地下灌注＋叶面喷施处理显著地提高了苹果的SOD含量，其SOD值在43.52～51.43U／g，增幅为229.954%～289.92%，平均增幅为260.20%，超过了国际SOD苹果含量标准（20.00U／g）。

腐植酸；超氧化物歧化酶；苹果

超氧化物歧化酶（SOD）是一种广泛存在于人体、动物、植物、微生物中的一种金属酶，是一种源于生命体的活性物质，是多余自由基的清除剂，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。近年来，SOD广泛地应用于人类疾病的治疗、化妆品和保健饮料的生产以及农作物抗逆能力增强上。

国内首个报道生产SOD苹果的是在中国农业大学指导下，河南三门峡科技局农业科技咨询服务中心利用“益微”SOD（2002年5月29日正式授权，专利号为ZL93108849.6），采用叶面喷施的方法［1］，促使苹果体内SOD酶量增加，生产出了高SOD含量并具有保健功能的SOD苹果。

本文通过使用纯天然、无污染、绿色环保的腐植酸液体肥料，补充植物必需的营养元素，降低化肥使用量，修复土壤，在不增加果农成本，不加SOD酶制剂的情况下，提高苹果树自身营养调节功能，提高综合营养转换能力，靠苹果树自身生产出纯天然的功能性SOD保健苹果，为揭示提高苹果SOD含量效果的机制提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验于2015年3－11月在山东省威海市文登区葛家镇龙泽果蔬专业合作社苹果园进行。供试品种为7年生的红富士。基础用肥为烟台盛地生物科技有限公司生产的“盛地王子”牌有机肥（有机质含量45%，N、P2O5、KO2≤5%）7 500kg／hm2、史丹利化肥股份有限公司生产的“三安”牌复合肥（N、P2O5、KO2≥54%）1 500kg／hm2和韩国生产、烟台易施蓝特生物技术有限公司提供的“易施蓝特”牌中微量元素液体肥30kg／hm2（有效成分可溶性钙含量≥48.9%，可溶性硅含量≥10.6%，可溶性铁含量≥1.31%，可溶性镁含量≥0.66%，可溶性钾含量≥0.94%，可溶性磷含量≥0.15%）。

试验所用腐植酸液体肥料是由“青岛首林有机肥科技有限公司栖霞分公司”提供的“谷玛特”牌腐植酸液体肥（腐植酸含量≥30g／L，有机质含量≥60g／L，N、P2O5、K2O含量≥200g／L）。

1.2 试验方法

试验设计：试验采用随机区组排列，重复3次。每小区面积为600m2，总面积3 600m2。试验设2个处理，分别为：处理1，2015年3月15日地下灌注“谷玛特”牌腐植酸液体肥60kg／hm2，兑水30 000kg／hm2，叶面喷施1︰500倍腐植酸液体肥8次，具体喷施时间分别是，5月5日、6月10日、6月30日、7月15日、8月3日、8月26日、9月20日、10月10日；处理2，地下只施用基础肥料，叶面喷施清水8次，喷施时间与处理1相同。

取样方法：随机从每个小区取样15个苹果，标记后分别装入保温箱，共计取样90个，采样时间为2015年10月26日，样品采后立即装入泡沫保温箱，28日送青岛农业大学生命科学学院进行检测化验，11月7日收到检测结果。

测定方法：利用氮蓝四唑法检测SOD活性［2］。45个样品取中部果肉（离果皮2cm），每个处理混合样品，经液氮速冻后放入－80℃冰箱保存，每个处理重复3次。

2 结果与分析

使用腐植酸液体肥和常规施肥相比，使用腐植酸液体肥对苹果SOD含量有显著提高的效果，其SOD值在43.52～51.43U／g，增幅为229.954%～289.92%，平均增幅为260.20%，超过了国际SOD苹果含量标准（20.00U／g）。

3 结论

表1 使用腐植酸液体肥后苹果SOD含量

本次实试验由于使用了腐植酸液体肥，苹果SOD含量有大幅度的提高。进一步说明腐植酸能够调节植物体内营养平衡。众所周知SOD是一种含有金属元素（Cu、Zn、Mn、Ni和Fe）的活性蛋白酶，根据结合到活性位点的金属的不同，分为Cu／ZnSOD、FeSOD、MnSOD和NiSOD，土壤中的腐植酸能与Zn、Cu、Fe等多价离子形成易溶的配位化合物［3］，更有利于SOD产生。

叶面喷施腐植酸能够提高多种酶的活性，增强植物光合能力刺激植物营养物质的积累［4］，2015年胶东地区出现100年来前所未有的旱情，从1－7月有效降雨不足30mm，有的地区滴雨未下，苹果园旱死面积在几十万亩，有的果园为了保命，在7月下旬将苹果全部摘掉。在这种情况下使用腐植酸液体肥的果园，在同样旱情的情况下，7月底以前苹果长势很慢，均较常年偏小，到7月底8月初下雨以后苹果长势很快，除对照外，苹果等级80mm以上均占80%以上。喷施腐植酸水溶肥能显著提高其抗旱性，调节气孔开启度，减少水分蒸腾［5］，增加叶绿素含量［6－9］，于此同时显著改善植物抗氧化系统和渗透调节物质，有利于植物SOD的积累，增加产量，改善品质。叶面喷施腐植酸液体肥次数越多，叶片就越大、厚，叶绿素含量高，抗病能力越强，积累的营养物质就越多，有利于新陈代谢，SOD含量也就越高。

［1］仇宏昌，张焕珍，高艳华.SOD苹果发展前景和生产技术［J］.果农之友，2004（3）：15.

［2］刘 新，植物生理学实验指导［M］，北京：中国农业出版社，2015.1.

［3］李肯堂.黄腐酸高效土壤改良剂在立茬地小麦上的应用效果［C］／／2014土壤生态环境可持续发展论坛第十二届全国绿色环保肥料（农药）新技术、新产品交流会［C］论文集：179.

［4］刘长江，于广武，何长兴，等.新兴肥料及其配方［M］.黑龙江：哈尔滨地图出版社2011：56，62，64.

［5］曾宪成.腐植酸本源活性肥料可持续发展［J］.腐植酸，2013（4）：1－6.

［6］许俊香，邹国元，孙钦平，等.腐植酸尿素对土壤挥发和玉米生长的影响［J］.土壤通报，2013，44（4）：934－939.

［7］李志坚，林治安，赵秉强，等.增效磷肥对冬小麦产量和磷素利用率的影响［J］.植物营养与肥料学报，2013，19（6）：1329－1336.

［8］王振振，张 超，史春余，等.腐植酸缓释钾肥对土壤钾素含量和甘薯吸收利用的影响［J］.植物营养与肥料学报，2013，18（1）：249－255.

［9］赵日明，苏 益，蔺万煌，等.腐植酸对水稻生长及相关生理指标的影响［J］.安徽农业科学，2014，41（36）：14163－14165.

1005－345X（2016）05－0009－03

：S661.1

：A

2016－05－05

王竹良（1957－），男，高级肥料配方师，高级农艺师，主要从事腐植酸肥料、中微量元素研究与推广。E－mail：wzl639＠163.com