青鱼池塘无公害养殖技术

○胡宾唐玉华



青鱼池塘无公害养殖技术

○胡宾唐玉华

一、养殖环境要求

养殖区周边生态环境良好，无工业、农业、生活等废弃物污染。确保养殖环境符合国家无公害水产品产地环境要求（GB184074—2001），养殖水质符合国家渔业水质标准（GB11607—1989）和无公害食品淡水养殖用水水质规定（NY5051—2001）。

二、养殖池塘条件

池塘呈东西向的长方形，长宽比为3∶1，面积以10亩左右为宜，面积大，受力作用也大，自然增氧效果好，有利于上、下水层的对流，有助于底层有害气体的逸出。池埂宽度应达3m以上，坡比为1∶3，水深为1.5～2.0m，池底基本平坦，土质以偏碱性的黏壤土为佳。池中按照高进低排的要求，修建独立的进排水系统，根据养殖实际配备相应的进、排水泵；按照0.3～0.5kW/亩的标准配备叶轮式增氧机。

三、养殖准备

1.池塘修复

冬季抽干池水，铲除并焚烧池边杂草，以彻底杀灭草种和虫卵。挖除池底过多淤泥，保持淤泥厚度为10～15cm，平整池底稍向排水口处倾斜。填补池边缺口，加宽、加高并夯实池埂。疏通进、排水道，检修水泵、增氧、投饵等投机电设备。冻、晒池底20天以上（发现池底有渗水，应及时排出并堵塞漏洞），使池底呈龟裂状，增加透气性，加速底泥表层有机物质的风化，杀灭部分病原菌及寄生虫。

2.灭菌除野

先用生石灰干法清塘，用量为100～150kg/亩；5～7天后用清水将生石灰冲洗干净并排出塘外，再向池内注入新水，使用溴氯海因（主要成份：溴氯海因，1-溴-3氯-5,5-二甲基乙内酰脲；规格：24%）进行2次清塘，用量为100g/亩·m，以迅速彻底杀灭病原菌、野杂鱼及寄生虫等敌害生物。

3.培育生物饵料

生物饵料适口性好，营养全面，是任何人工饵料无法替代的，是提高放养成活率和加快生长速度最重要的物质基础。一般于鱼种放养前7～10天，保持水位60～80cm，投施发酵、腐熟并用1%～2%的生石灰消毒好的畜禽粪肥，用量为300kg/亩左右；2～3天后再投施氨基酸肥水膏（主要成份：海洋生物提取液、活性氨基酸、硅藻素、微量元素、生物素、多肽、生长激素、活菌等），用量为1kg/亩，以培育轮虫、枝角类、桡足类等浮游生物，为日后入池的鱼种提供生物饵料。在养殖过程中，每隔10天左右应追施1次氨基酸肥水膏，用量为0.5～1.0kg/亩·m，以补充浮游生物所需营养，增加其繁殖速度和密度。

4.投放鲜活饵料

清明节前后，向池内投放活螺蛳，投放量为300kg/亩左右，此时气温适宜，让其在池内自然繁殖；8月份再补投1次，投放量为～200kg/亩左右。螺蛳是青鱼最喜食的动物性活饵（青鱼先将螺蛳甲壳压碎并吐壳，然后吞食螺肉）其来源广泛，价格低廉，在青鱼养殖池塘内合理投放活螺蛳，可促进青鱼快速生长，提升商品鱼规格和品质，提高养殖经济效益。另外，螺蛳还能摄食池中的浮游生物、动物尸体、残饵等腐败有机质，起到净化水质的作用。

四、鱼种放养

1.鱼种质量

对放养鱼种质量的总体要求是：体质健壮，游动活泼，规格整齐，无畸形，无损伤，无疾病，须符合国家相关鱼苗、鱼种质量标准的规定要求。

2.放养模式

为了充分利用养殖水体空间，提高单位面积产量和综合养殖效益，可合理搭配放养部分在习性和食性上无冲突的鳊鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼等。每亩放养模式见表1。

3.鱼种消毒

鱼种入池前需用3%～5%的食盐或10～15mg/L的高锰酸钾水溶液浸洗消毒10min左右，以杀灭体表病原菌及寄生虫。

五、饲料投喂

1.食场设置

在北池埂中部搭建投饵台，用木板或水泥板作台面伸向池内水面3～5m，台面下方用水泥柱或木棍将台面固定高出池塘最高水位30～40cm，将投饵机安装在伸向池内水面端头的台面上。在投饵机前方用20目网片围成约20～30m2的方形食场，网片四围用竹竿固定，下缘入水30～40cm，上缘用直径为10cm的PVC管子作浮子，以防饲料随风漂流造成浪费。另外，有条件的养殖户可在食场内安装小型微孔增氧设备，并与投饵机并网使用，增加食场区水体溶氧，增加池鱼食欲，增强吸收消化，提高饲料利用率。

2.饲料质量要求

表1每亩放养模式

养殖过程中以投喂正规厂家生产的青鱼专用配合饲料主，其质量应符合国家青鱼配合饲料标准（SCT1073—2004）和合无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY5072—2002）的规定要求

3.饲料投喂

使用自动投饵机将配合饲料抛洒到食场内，让池鱼集群上浮到食场内摄食，实现“定点、定时、定质、定量”投喂。投喂分为3个阶段：第1阶段为3-6月份（养殖前期），投喂青鱼1#配合饲料，粗蛋白含量为36%，粒径为3mm，日投喂3次，投饲率为3%～ 4%；第2阶段为7-9月份（养殖中期），投喂青鱼2#配合饲料，粗蛋白含量为34%，粒径为4mm，日投喂2次，投饲率为4%～6%；第3阶段为10-11月份（养殖后期），投喂青鱼3#配合饲料，粗蛋白含量为32%，粒径为5mm，日投喂2次，投饲率为3%左右。具体的投喂时间、投喂量应根据天气、水温、水质及鱼的活动、摄食情况灵活掌控。在投喂配合饲料的同时，还可补充投喂部分压碎的螺、蚌肉，豆饼等，以促进青鱼快速生长。

六、水质调控

1.加换新水

3-5月份，每隔10～15天加水1次，每次加入新水10～20cm，保持透明度在30～35cm。6-9月份，每隔5～7天加水1次，每次加入新水20～30cm；每隔15天左右换水1次，每次换掉老少30%～40%，保持透明度在35cm左右。10月份后，每隔10天左右加水1次，每次加入新水15～20cm；每15～20天换水1次，每次换掉老少30%，保持透明度在30～35cm。

2.机械增氧。

适时开启增氧机，保持池水溶氧在5mg/L以上，为池鱼创造舒适快乐的生长环境。增氧机的使用一般应遵循“五开、两不开”的原则，即晴天中午开、雨天凌晨开、阴天清晨开、高温季节凌晨及中午开、发现有浮头预兆时提前开；傍晚不开、阴天中午不开。在增氧设备出现故障不能使用时，可采取抛撒颗粒氧（主要成份：高效增氧剂、缓释助溶剂、稳定剂、增效剂等）的应急措施，用量为200g/亩·m，浮头急救时用量加倍。

3.调节pH值

每隔10～15天泼洒1次生石灰，用量为10～15kg/亩·m，调节pH值在7.5～8.5之间。

4.改良水质和底质

每隔10～15天泼洒1次调水净底威（主要成份：羟基羟酸盐、生物吸附剂、表面活性物等），用量为50～75g/亩·m，水质恶化时可适当加量使用，以改良水质和底质，保持养殖水质的“肥、活、嫩、爽。

七、日常管理

1.坚持每天早、晚各巡塘1次，全面掌握青虾的活动、摄食和生长情况，以便对投饲量作相应调整。

2.定期检测pH值、透明度、溶氧、水温等水质指标，若发现水质变坏，应及时采取改良措施。

3.定期检查水泵、增氧、投饵等机电设备的完好情况，一旦发生损坏，应及时检修或更换。

4.认真填写好塘口记录，详细记录天气、放苗、投喂、水质、病害、产量、销售等情况并整理归档保存，以确保水产品安全的可追溯性。

（通联：211600，江苏省金湖县水产技术推广站）