灵芝无公害规范化栽培技术

摘要：灵芝（Ganoderma  lucidum）为木腐性菌类，常腐生在阔叶树的倒木、枯木、树桩上。灵芝依靠在木材中的菌丝分解木质素、纤维素等物质作为营养成分进行生长繁殖。因其具有强身健体，增强免疫力，抵制肿瘤细胞等功效，近年来销售市场看好，在吉林省东部山区大量人工栽培种植，为使该产品达到绿色、环保的目标，白石山林业局研究了灵芝无公害规范化栽培技术，并对人工栽培方法进行试验研究。

关键词：灵芝;无公害;栽培技术

中图分类号：  S567.31                          文獻标识码：  A                   DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2016.02.044

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 供试品种 日芝1号（由吉林大学提供）和韩芝（由韩国销售商提供）。

1.1.2 培养基配方 母种培养基（综合培养基）：马铃薯200克，蔗糖20克，蛋白胨2克，酵母粉3克，磷酸二氢钾 1.5克，硫酸镁 0.5克，琼脂20克，水1000毫升。

原种培养基（玉米粒培养基）：玉米92%，硬杂木屑5%，石膏粉1%，蔗糖1%，石灰粉1%，含水量62%±2%。

栽培种培养基：硬杂木屑76%，麦麸15%，米糠8%，石膏1%，含水量62%±2%。

1.1.3 制作 原种：用500毫升点滴瓶作为容器，每瓶装湿料0.25公斤，折合干料0.15公斤，在菌种瓶的培养料中间打一个通气孔，并用棉塞封瓶口，在常压灭菌条件下，100℃保持8小时，然后焖2小时，冷却、接种，26℃恒温培养。

栽培袋（段）：将木段或枝桠进行截断和捆扎，然后装入24×34厘米规格的栽培袋内，采用扎口方式封袋口，之后采用常压蒸气灭菌，100℃保持10小时，然后接种，栽培袋灵芝菌丝长满后，打开袋口，下地进行覆土，然后进行出芝管理。

1.2 方法

1.2.1 不同树种对灵芝产量和质量的影响 将柞木段、半拉子（一种未成材树种）、桦木和其他杂木等分开，分别进行捆扎、装袋，栽培袋规格24 ×34厘米，每段湿重3.2公斤，折合干重1.5公斤/段，然后进行常压灭菌、冷却接种，每个树种各装500段，接种日芝1号栽培种，在26℃±2℃条件下培养，观察并记录不同品种和不同树种灵芝菌丝生长发育状况，包括菌丝生产速度、菌丝强弱、污染率、灵芝产量和质量等。

1.2.2 不同灵芝品种、不同出芝部位对灵芝产量和质量的影响 将柞木段进行捆扎，装袋，灭菌，冷却后分别接种日芝1号和韩芝栽培种，每个品种接种5000段，在26℃±2℃条件下进行恒温培养，发菌结束并进行后熟，然后脱袋，分别将2个不同灵芝品种单独放在2个出芝棚内进行出芝管理，观察并记录不同灵芝品种在出芝棚内不同部位生长发育状况。

1.2.3 木段发菌期长短对灵芝产量的影响 根据灵芝试验要求，将柞木段进行捆扎，分4次进行生产，每隔10天生产1000段栽培袋规格24×34厘米、湿重3.2公斤的栽培段，然后进行常压灭菌、冷却，分别接种日芝1号和韩芝栽培种，每个品种接种500段，然后在26℃±2℃条件下进行恒温培养，发菌结束，灵芝菌丝长满袋后分别进行不困菌、困菌10天、困菌20天、困菌30天处理，然后观察并记录不同品种和不同困菌时间对灵芝菌丝生长发育状况、出芝早晚、灵芝产量和质量影响。

1.2.4 提段对灵芝产量和质量的影响  将常规栽培的灵芝棚内灵芝（日芝1号和韩芝2个品种，每个品种各选择1个出芝棚），在出芝时进行处理，将棚内分别做提段和不提段处理，每个棚按照1个床提段，1个床不提段，观察和记录二者之间的产量和质量差别。

2 结果分析

2.1 不同树种对灵芝产量和质量的影响

表1 不同树种对灵芝菌丝生长速度和菌丝强弱影响

从表1可以看出，不同树种对灵芝菌丝生长速度和菌丝强弱影响明显，其中半拉子培养基灵芝菌丝生长最快，而杂木和桦木菌丝生长慢，但是杂木菌丝生长强壮，而桦木污染率最高。综上所述，半拉子和柞木培养基栽培灵芝，菌丝生长快，菌丝强壮，污染率低。

表2 不同树种对灵芝产量和质量的影响

（单位：公斤/段、厘米、%）

从表2可以看出，不同树种栽培灵芝，对灵芝产量和质量都有影响，综合几项指标来看，柞木培养基灵芝产量最高，个大、盖厚，质量好，但畸形率偏高。从灵芝菌丝生长状况、产量和质量综合比较：半拉子和柞木均可作为木段栽培灵芝的原材料。

2.2 不同灵芝品种、不同部位对灵芝产量和质量的影响

表3  不同灵芝品种、不同部位灵芝畸形率比较（单位：个，%）

从表3可以看出，出芝棚1/4～1/2部位畸形灵芝发生多，其他部位无明显差异。经过对不同部位温度、空气相对湿度和通风等进行观测：由于操作和通风等因素影响，出芝棚1/4～1/2部位由于通风产生涡流，二氧化碳含量高，造成畸形灵芝发生量大。

表4  不同灵芝品种、不同部位灵芝产量比较（单位：公斤/段）

从表4可以看出， 不同灵芝品种产量有差异，日芝1号产量高，而韩芝产量比日芝1号低。而不同部位产量无明显差异。

2.3 不同品种、不同后熟时间对灵芝菌丝生长、产量和质量的影响

表5  不同品种、不同后熟时间对灵芝菌丝生长影响比较

（单位：毫米/天）

从表5可以看出，后熟处理的栽培段菌丝黄白色，有色素产生，菌段有弹性，说明已经达到生理成熟，而没经过后熟处理或者后熟处理时间短的栽培段菌丝洁白，没有色素产生，没有弹性。

表6  不同品种、不同后熟时间对灵芝出芝早晚的影响比較

（单位：天）

从表6可以看出，后熟处理的灵芝段覆土出芝快，而不后熟的灵芝段覆土出芝慢。而且不同品种所需要后熟时间也不同，韩芝需要后熟时间短，日芝需要后熟时间长。

从表7可以看出，随着后熟时间的延长，灵芝产量随之增高，质量也不断提高，但是韩芝长到20天后，产量和质量不再随着后熟时间延长而提高，反而下降，这说明不同灵芝品种生长发育所需要的温度（有效积温）不同，达到一定的积温，产量也达到了最高值。因为日芝1号属于中晚熟品种，所以后熟时间长，达到30天时产量还在增加，而韩芝则属于早熟品种，20天即达到生理成熟。

2.4 提段对灵芝产量和质量的影响

表8  提段对灵芝产量和质量的影响（单位：厘米、公斤/段）

从表8中可以看出，提段与未提段处理灵芝产量和质量不同，提段灵芝产量高，灵芝个大、厚，而不提段灵芝产量低，灵芝个一般、盖薄，说明提段对灵芝菌丝生长有促进作用，增进灵芝菌丝对木段的营养转化，有提高产量的作用。不同灵芝品种提段和未提段产量也有差别，日芝1号个大、盖厚，产量高，而韩芝个小，产量低，这与灵芝品种的熟期或有效积温有关，因为日芝1号属于晚熟品种，生长期长，所以产量高，而韩芝属于早熟品种，所以产量低。

3 结语

不同树种对灵芝菌丝生长速度、菌丝强弱、灵芝产量和质量都有影响。其中，柞木培养基灵芝产量最高，个大、盖厚，质量好，但污染率偏高。半拉子培养基灵芝产量仅次于柞木培养基，但污染率低，因此半拉子和柞木均可首选作为木段栽培灵芝的原材料。

不同灵芝品种产量有差异，韩芝产量比日芝1号低，不同部位灵芝产量无差异。出芝棚1/4～1/2部位畸形灵芝发生多，其他部位无明显差异。经过对不同部位温度、空气相对湿度和通风等进行观测：由于操作和通风等因素影响，出芝棚1/4～1/2部位由于通风产生涡流，二氧化碳含量高，造成畸形灵芝发生量大。

后熟处理栽培段菌丝黄白色，有色素产生，菌段有弹性，达到生理成熟，出芝快;而没经过后熟处理或者后熟处理时间短的栽培段菌丝洁白，没有色素产生，没有弹性，出芝慢。

不同灵芝品种生长发育所需要的温度（有效积温）不同，达到一定的积温，产量也达到了最高值。日芝1号属于中晚熟品种，需要后熟30天。而韩芝属于早熟品种，后熟20天即达到生理成熟。不同品种需要后熟时间不同，韩芝需要后熟时间短，日芝需要后熟时间长。

提段对灵芝菌丝生长有促进作用，增进灵芝菌丝对木段的营养转化，有提高产量的作用。不同灵芝品种提段和未提段产量也有差别，日芝1号提高产量幅度更大，这与灵芝品种的成熟期或有效积温有关，因为日芝1号属于晚熟品种，生长期长，所以产量高，而韩芝属于早熟品种，所以产量低。

作者简介：周立山，本科学历，白石山林业局，高级工程师，研究方向：林业工程。