嗜热性侧孢霉生物菌肥在葡萄栽培上的应用研究

张鹏，王爱军，白云娟

（1.张家口市森林病虫害防治检疫站，河北张家口 075000；2.张家口市林果产品质量监督检验站，河北张家口 075000）

嗜热性侧孢霉生物菌肥在葡萄栽培上的应用研究

张鹏1，王爱军2，白云娟2

（1.张家口市森林病虫害防治检疫站，河北张家口 075000；2.张家口市林果产品质量监督检验站，河北张家口 075000）

试验首次在张家口市葡萄种植上大面积推广应用嗜热性侧孢霉生物菌肥，通过使用生物菌肥，可明显增加葡萄果树生长量，促进果实增加光泽度，提高固形物含量、增加硬度，提高果品质量，改良土壤，抑制病害，提高肥料利用率，降低土壤中化肥及农药残留和其它有害物质，改善了生态环境，是生产无公害绿色食品的理想用肥。

嗜热性侧孢霉；生物菌肥；葡萄；栽培

试验针对当前葡萄生产上大量、过度使用化肥、农药造成的土壤板结、土壤盐度增高、有益微生物减少、环境污染严重等问题，通过施用嗜热性侧孢霉生物菌肥代替传统的化肥，以达到促进葡萄植株生长，降低投入成本、减少环境污染的效果。通过验证并推广嗜热性侧孢霉生物菌肥在张家口市葡萄种植方面的应用，从而为大面积推广提供科学依据。

1　试验材料与方法

1.1 试验地点

研究地点选择在怀来、涿鹿两个葡萄集中产区，分布在怀来县桑园镇桑园村、北新堡镇李官屯村，涿鹿县东小庄乡双树村、涿鹿果树场六分场，共涉及农户5户。项目区果园地势平坦，树势一致，树龄均为10a生，正值盛果期，所涉及的这5个果园管理水平较一致，果树树形结构基本合理，农户能及时按要求做到施肥、灌水、夏剪和疏花、疏果等果园常规管理措施。

1.2 试验方法

1.2.1 供试肥料

嗜热性侧孢霉生物菌肥和阳果大餐1、2、3号，40kg/袋，是由河北和阳生物工程有限公司在利用中国农科院何策熙教授发明的生物技术国家专利——嗜热性侧孢霉菌种的基础上，研制的新一代生物菌肥。每克含有效活菌数0.2亿个，有机质含量20%，腐殖酸12%，氮+磷+钾含量达25%，还富含活性钙、镁、硼、锌、锰等多种微量元素。

其他肥料：尿素，含氮量46%；磷酸二氢钾，含五氧化二磷24%，含氧化钾27%；三元复合肥，含氮、磷、钾各15%；基肥，使用腐熟鸡粪。

1.2.2 试验方案

选择在怀来县桑园镇桑园村、北新堡镇李官屯村，涿鹿县东小庄乡双树村、涿鹿果树场六分场，试验品种分别为红地球、白牛奶、龙眼、赤霞珠、美人指5个葡萄品种，每个葡萄品种分别设2个试验区，每个试验区均设有2个处理，处理随机排列。每个小区设置2个样方，每个样方取0.033hm2样地，55株葡萄，随机排列，各小区间设隔离区，以防浇水后各小区相互影响。分设2个处理。分别为：Ⅰ.施嗜热性侧孢霉生物菌肥；Ⅱ.常规施化肥。

处理Ⅰ施用嗜热性侧孢霉生物菌肥600kg/hm2，其它化肥全部停用，常规有机肥减半使用。结合葡萄的生长发育规律，一般在葡萄萌芽前、落花后、膨果初，以及采收后4个时期施用嗜热性侧孢霉生物菌肥，每次600kg/hm2，共2400kg/hm2。（1）果大餐1号（萌芽前）追肥。早春追施，促进多发新根，提高根系吸肥能力，保障枝、叶生长及器官建成，对花芽分化、开花、座果有利。（2）果大餐2号（落花后）追肥。当达到95%落花后追施，提高座果率、保果、养果和花芽分化。（3）果大餐3号（膨果初）追肥。果实幼小时追施，矫正果型、膨果着色、增糖上光泽，提高商品果质量。施入时在距根颈部0.8m开沟埋施，深度40cm，按树冠投影大小进行条状或环状埋施，施肥后灌水。秋季在葡萄采收后，及时施入基肥，每公顷施入腐熟鸡粪15t及生物菌肥600kg。

处理Ⅱ为常规施肥对照，每公顷施农家肥鸡粪30t，尿素375kg/hm2，磷酸二氢钾150kg/hm2，氮、磷、钾各15%的三元复合肥375kg/hm2。5月下旬施尿素375kg/hm2，7月下旬施磷酸二氢钾15kg/hm2，9月中旬施氮、磷、钾各15%的三元复合肥375kg/hm2，10月中旬葡萄采收后，及时施入基肥，每公顷施入腐熟鸡粪30t。

1.3 调查内容

1.3.1 土壤理化性状分析

根据地块形状、大小、土壤肥力的均匀程度采用对角线采样法，每块地采集10个点，混合后用四分法多次淘汰多余的土样，最后每个土样取1kg。

对取回的土样风干后进行化验，对比2种处理及未施肥时土壤成份，化验土样中的有机质、全氮、碱解氮、速效磷、速效钾、pH值、容重等。

1.3.2 葡萄植株生长性状测定

于8月下旬，取1a生枝蔓测量新梢长度及粗度，取延长枝上部往下数5、6片叶，每处理取100片叶，称取百叶重，使用叶面积测定仪测量叶面积，实测坐果率。使用托普叶片厚度测定仪（型号：YH-1）测定叶片厚度。使用游标卡尺测量新梢粗度，使用直尺测定新梢长度。

1.3.3 葡萄果实品质分析

在采收期，每个品种的葡萄随机取20个果粒分析可溶性固形物、糖、酸、维生素C含量、硬度、滴定酸。用手持折光仪测定法测定可溶性固形物，滴定法测果肉总糖、总酸含量，用2，6-二氯苯酚吲哚染料滴定法测定果肉Vc含量，硬度用博普特葡萄硬度计FHT-803测定，滴定法测定可滴定酸。

1.3.4 葡萄果实产量

在果实采收期，对红地球、白牛奶、龙眼、赤霞珠、美人指等5个葡萄品种进行指标测量，每项指标重复10次。平均单穗重、平均单粒重室内天平称重测量，穗长用卡尺进行测量，穗粒数随机抽取测量取平均值，葡萄出售时实测产量。

2　结果分析

2.1 嗜热性侧孢霉生物菌肥对土壤理化性状的影响

表1表明：施用嗜热性侧孢霉生物菌肥和施用化肥2个处理与未施肥对照相比，有机质含量分别提高22.5%、11.8%，全氮含量分别提高139.3%、98.1%，碱解氮含量提高92.3%、83%，速效磷提高14.5%、11%，速效钾提高144.5%、133.3%，pH值降低5.7%、4.5%，容重减轻13.5%、12.3%。

从表1可看出：施用嗜热性侧孢霉生物菌肥后，各项指标均优于施用化肥。说明嗜热性侧孢霉生物菌肥有良好的改善土壤环境的作用，协调土壤水、肥、气、热的平衡关系，提高土壤肥力。

2.2 嗜热性侧孢霉生物菌肥对葡萄植株生长性状的影响

试验结果表明：施用嗜热性侧孢霉生物菌肥的处理Ⅰ比施化肥的处理Ⅱ对葡萄植株的新梢长度、新梢粗度、叶面积、叶片厚度、百叶鲜重、坐果率有明显的促进作用，和对照相比新梢长度平均增长5.53%，新梢粗度增长7.16%，叶面积增长5.62%，叶片厚度增长14.44%，百叶鲜重增加18.57%，坐果率提高11.73%（表2）。

2.3 嗜热性侧孢霉生物菌肥对葡萄果实品质的影响

试验结果表明，施用嗜热性侧孢霉生物菌肥提高了葡萄可溶性固形物含量，提高葡萄含糖量，同时降低了滴定酸含量，总体提高了葡萄的商品品质。与施用化肥相比，使葡萄可溶性固形物平均增加0.71个百分点，总糖量提高糖度1.7%，总酸降低0.02个百分点，维生素提高17.37%，硬度提高6.06%，滴定酸降低2.21%（表3）。

表1 嗜热性侧孢霉生物菌肥对土壤理化性状的影响

同时，施用嗜热性侧孢霉生物菌肥有提早葡萄有色品种着色的作用。调查显示：施用嗜热性侧孢霉生物菌肥后对葡萄有色品种着色提早4～6d。

表3 生物菌肥对葡萄果实品质的影响

2.4 嗜热性侧孢霉生物菌肥对葡萄产量的影响

通过对比试验，在葡萄生长过程中，施用嗜热性侧孢霉生物菌肥的地块，比使用化肥的地块葡萄果实品质有较大提高，单穗重提高2.2%，单粒重提高5.6%，穗长提高4.8%，产提高13.5%，平均每公顷增产3750kg，提早成熟5～10d（表4）。

3　小结

嗜热性侧孢霉生物菌肥首次于张家口葡萄上示范推广，效果明显。果园土壤使用嗜热性侧孢霉生物菌肥，能起到改善土壤理化性能，有效地解决土壤板结问题，防治果树由于“营养不良”出现的病害，减少化肥农药用量，降低化学污染，在提高葡萄产量及品质的同时，缓解了土壤因过量使用化肥造成的退化，在实现经济效益的同时，也具有巨大的生态效益。

表4 生物菌肥对葡萄果实产量的影响

［1］贺丽华，姜洪华，刘丽俊，等.CM制剂在葡萄上应用试验［J］.山西果树，2004（4）：39-40.

［2］刘卫英.地福来生物菌肥对无核紫葡萄的应用效应［J］.中外葡萄与葡萄酒，2009（3）：54-55.

［3］苟建新.肥士特生物菌肥在无核白葡萄上的试验［J］.北方果树，2004（4）：14.

［4］高艳敏，王家民，沈永波，等.果树施用酵素菌肥的试验简报［J］.北方果树，2002（1）：9-10.

［5］高艳敏，王家民，李广旭，等.果树施用酵素菌肥的效果［J］.北方果树，2003（5）：5-8.

［6］.王连君，刘桂英.酵素菌肥对藤稔葡萄产量和品质的影响［J］.北方园艺，2009（6）：9-12.

［7］吴梅英.菌根剂对桃、李、杏果实重量及病虫抗性的影响［J］.福建林业科技，2002，29（3）：43-45.

［8］郭江，古亚汉，邓正新，等.生物菌肥对葡萄应用效果试验总结［J］.新疆农业科学，2005，42（增刊）：81-83.

［9］张宁，冯美，李进文，等.生物菌肥在果树上的应用［J］.宁夏农林科技，1999，1：47.

［10］帕拉提，阿依古丽·那买提.生物菌肥在葡萄上的施用效果试验［J］.土壤肥料，2003（增刊）：87.

［11］王爱军，张鹏.嗜热性侧孢霉生物菌肥对葡萄植株生长性状的影响研究［J］.河北林业科技，2013（1）：14-15.

A Study on the Production Culture of Grape Plant about Thermophilic Sporotrichum Biological Fertilizer

ZHANG Peng1，WANG Aijun2，BAI Yun-juan2
（1.Zhangjuakou Prevention and Cantrol of Forest Diseases and Insect Pests Quarantine Station,Zhangjiakou 075000，China；2.Zhangjiakou Fruit Produdts Quality Supervision and Quaranfine Station,Zhangjiakou 075000,Chna）

This study on the production culture of grape plant about Thermophilic Sporotrichum biological fertilizer in large scale is the first time in Zhangjiakou City.Through used of bio-fertilizer,it can increase the amount of grape fruit growth significantly,promote gloss of fruit,improve solids content,increased hardness,improve fruit quality,improve the soil, inhibiting the disease,improve use efficiency of fertilize,reduce fertilizer and pesticide or other harmful substances residues in soil and improve the ecological environment.It is an ideal fertilizer used in Pollution-free green food production.

Thermophilic Sporotrichum；biological fertilizer；grape；production culture

S663.106.2

A

1002-3356（2016）01-0032-04

2015-11-22

张家口市2010年科学技术研究与发展指导计划项目“生物菌肥在葡萄生产栽培上的应用研究”（项目编号：1021028C）

张鹏（1980-），男，学士，林业工程师，主要从事森林保护工作。