艺术活动：回族美食羊肉串

甘肃省嘉峪关市第六幼儿园 孙 静

艺术活动：回族美食羊肉串

甘肃省嘉峪关市第六幼儿园 孙 静

适龄目标：小班

设计意图：回族是中华民族大家庭的一员，羊肉串是回族美食之一，幼儿对羊肉串也十分喜欢。由于小班孩子动手能力相对较弱，但对泥工活动有浓厚的兴趣，所以设计此活动，意欲通过本次活动让幼儿手部小肌肉得到锻炼，对回族美食有初步的了解。

［活动准备］PPT、背景音乐、橡皮泥、泥工板、竹签、烤肉道具。教学详案教案备注［课时建议］1课时［活动目标］1.初步认识、了解回族美食油香、馓子、盖碗茶、手抓羊肉、羊肉串。2.在教师的引导下使用橡皮泥制作羊肉串。［活动过程］一、导入1.逐一出示美食图片：油香、馓子、盖碗茶、手抓羊肉、羊肉串。师：今天老师为小朋友带来了许多好吃的，请你们来看一看都有些什么？小结：油香和馓子颜色金黄，吃起来香脆可口；八宝盖碗茶里有青茶、红枣、桂圆，清香扑鼻；手抓羊肉酥烂味香。2.师：“你们知道这些美食是哪个少数民族最喜欢的吗？”（回族）二、基本部分1.教师播放回族少儿舞蹈视频《羊肉串》。师：“除了这些美食，老师还给你们带来了一个小电影，请你们仔细看一看他们的手里拿着什么？”幼：羊肉串！2.师：“羊肉串好吃吗？你吃过的羊肉串是什么味道的？”3.师：“你们知道羊肉串是怎么做出来的吗？”4.师：“这是老师制作的羊肉串，你们看一看是什么样子的？”（把一片一片的羊肉串在竹签上）三、教师引导幼儿制作羊肉串，充分肯定孩子们的想法。1.教师示范羊肉串的做法，并引导幼儿空手练习。⑴边示范边讲解：选择一块你喜欢的颜色的彩泥，先把它搓长，然后分成小块，然后放在泥工板上用手心团，团成一个小球后串在竹签上，最后用捏的方式做成不规则的形状。⑵引导幼儿空手练习，边说边熟悉操作步骤。师：“分分分小块，团团团小球，穿上竹签捏一捏！”四、教师发放材料，幼儿自由操作，教师巡回指导。（播放背景音乐）教师提出要求：视频的形式是幼儿喜欢的，用这种方式重温回族的美食羊肉串，并引导幼儿结合已有经验描述自己吃羊肉串的感受。通过图片，形象地展示回族的美食，让幼儿了解回族美食文化及食物特点。教师逐步展示，请幼儿仔细观察，在联系基本的团、搓技能上，鼓励幼儿制作美食。一首简短的制作方法小儿歌，利于幼儿快速掌握。教师的指导明确，语言简洁到位，提醒幼儿注意安全及卫

1.分橡皮泥时分出的泥块稍微大一点。2.穿的时候要用竹签尖的一端，不要将竹签串满，留出一段做把手。3.竹签的尖很危险，操作时注意安全，避免伤到周边的人。4.要注意卫生，橡皮泥放在泥工板上操作，不要掉到地上和桌面上。五、角色游戏“香喷喷的羊肉串”教师请幼儿将肉串放入托盘，分角色扮演卖羊肉串的人和游客，进行烤肉串活动。［活动延伸］鼓励幼儿在班级区角“美食一条街”制作美食，进行角色扮演活动。“美食街”的延伸可以让幼儿了解不同民族的饮食文化。生清洁，并及时给予鼓励（注意对个别动手能力弱的幼儿加强巩固）。角色扮演让整个活动达到高潮，孩子们兴趣浓厚，积极参与。

反思：

活动中，鼓励每个幼儿结合已有知识发表自己独特的见解，课堂气氛活跃，帮助他们了解、认识富有特色的回族美食；在美工操作中充分发挥幼儿的主体性，引导幼儿自主选择材料，帮助幼儿有意识地去观察、制作，在角色扮演活动中引导幼儿全身心投入，达到寓教于乐的目的。