常用种子芽苗菜的生产技术

□高金秋　薄文　孙宏伟　王彦亭

（白城师范学院吉林白城137000）

常用种子芽苗菜的生产技术

□高金秋薄文孙宏伟王彦亭

（白城师范学院吉林白城137000）

为了使芽苗菜的种植更加省时省力，根据已有经验探究了芽苗菜的茎高与播种密度、培养基质及培养温度的关系。结果表明绿豆芽苗菜最适宜的生长条件是以珍珠岩为基质，每盘播种250g，且在25℃-30℃培养。萝卜芽苗菜为每盘播种100g，且在25℃左右培养，若在10cm时采摘，则生长温度范围可宽至25℃-35℃。

芽苗菜；绿豆；萝卜

1　试验材料与方法

称取200g、250g、300g、350g、400g颗粒饱满的绿豆种子，80g、100g、120g、140g、160g颗粒饱满萝卜的种子并编号。用1%百菌清浸泡种子消毒5min，置于1%NaClO中进行催芽。将催芽后的种子进行浸种，置于25℃恒温箱培养观察中。每6~8h进行一次换水，并于24h后取出播种。将种子均匀播撒在已标号的育苗盘后覆盖保湿盘。在黑暗条件下培养1~2d，每天喷水多于2次，待芽体长出2~3cm后，转为自然光下正常生长，每天倒盘一次。

在育苗过程中，设置三组不同培养基质，分别在培养盘中放入高压灭菌的报纸两层、高压灭菌的滤纸两层、KMnO4消毒的珍珠岩1cm，编号为JZZ1、JZZ2、JZZ3。通过测定芽苗菜的茎高生长状况，筛选出最适宜的培养基质；在种苗管理过程中，设置温度为10℃，15℃，20℃，25℃，30℃，35℃的差异，通过测定芽苗菜的茎高生长状况，筛选出最适宜的培养温度。

2　结果与分析

由于每盘的种子数不同，可以比较生长密度对种子的影响。由图1可知，五组绿豆芽苗菜茎高在前三天均平稳生长且长势相似，但到第四天300g/盘组生长趋势陡然上升，达到五组最高。在第六天，250g/盘组的茎高最高。由图2可知萝卜芽苗菜在第三天时120g组生长最高，速度最快。最终在第六天时，100g/盘组生长的最高，140g/盘生长最慢。

由图3中可以看出，三种介质对绿豆芽苗菜和萝卜芽苗菜茎高的影响并不明显，但是由于珍珠岩相对于其他两种消毒剂，具有消毒方便，可循环利用，且不易积水，有利于根部的生长的优点，所以综上所述选用珍珠岩作为培养介质更佳。

由图5可知绿豆芽苗菜在第六天25℃、30℃达到了适合采摘的高度。在第四天到第六天的时间里25℃、30℃增长速度最快，且茎高达到最大，而10℃却是生长最缓慢且最矮的温度条件。因此，最适宜绿豆芽苗菜生长的培养温度是25℃~30℃。由图6可知第一天到第三天每组增长速率平稳相似，其中30℃增长速率相对较快。因此，综上所述萝卜芽苗菜的最适温度范围为25℃-35℃。

结束语

根据实验结果可以得出，在相同湿度与光照下，绿豆芽苗菜和萝卜芽苗菜最适宜的生长条件都是以珍珠岩为基质，其中绿豆芽苗菜每盘种子250g，在25℃~30℃温度下培养；萝卜芽苗菜每盘种子100g，且最适温度为25℃。虽然芽苗菜的生产简单方便，在实际生产和销售时还应注意以下问题：（1）育苗盘与种子消毒问题：芽苗菜生产很容易出现种子霉烂等情况，所以在生产前期一定做好消毒工作。（2）栽培环境和条件的控制：芽苗菜生产前期是在黑暗条件下进行，到后期才见光转绿，所以一定要控制好光照条件；为防止霉烂要控制好每天的喷水量。（3）采收和销售：芽苗菜含水量较多，较易失水，为保持较高品质，必须及时采收，尽量缩短运输路程，如条件允许最好采用整盘活体上市销售。这些问题可以为今后的种子芽苗菜生产提供技术支持，奠定了一定的理论基础。

1004-7026（2016）01-0062-01中国图书分类号：S5-3

A

本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.42

吉林省大学生创新创业训练计划项目，编号：201205。

高金秋（1976-），女，山东单县人，讲师，硕士，主要从事植物生物技术研究。