新疆干制骏枣贮期主要害虫印度谷螟的防治技术研究

郑素慧，车凤斌，朱文慧，潘俨，张婷，徐斌，于会青

(1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，乌鲁木齐 830091；2.新疆农业大学食品科学与药学学院，乌鲁木齐 830052)



新疆干制骏枣贮期主要害虫印度谷螟的防治技术研究

郑素慧1，车凤斌1，朱文慧2，潘俨1，张婷1，徐斌1，于会青1

(1.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所，乌鲁木齐 830091；2.新疆农业大学食品科学与药学学院，乌鲁木齐 830052)

【目的】建立适宜干制骏枣贮期印度谷螟的防治方法。【方法】通过物理方法(紫外照射、冷激、辐照、臭氧)、化学方法(甲酸乙酯、乙醇、二氧化氯)和气体包装(2%O2+5%CO2、30%CO2、NO)处理干制骏枣，统计各处理蛀果率，数据分析采用SPSS软件的Duncan显著性检验方法。【结果】干制骏枣在含水量23%、低温(5℃)条件下贮藏，能有效降低蛀果率；气体包装处理组中NO处理的蛀果率较低，整个贮期在6%以内；物理方法处理组中辐照处理蛀果率低于4%；化学方法处理组中甲酸乙酯和乙醇处理在贮期330 d前的蛀果率维持在3.5%以内。辐照处理后的干制骏枣蛀果率显著(P<0.05)小于处理对照组(CK)、NO和甲酸乙酯处理组，其余三组差异不显著。【结论】干制骏枣常温贮藏中化学方法操作容易、效果稳定，尤其以甲酸乙酯和乙醇的处理效果最佳。

干制骏枣；贮期；印度谷螟；蛀果率；防治技术

0 引 言

【研究意义】印度谷螟(Plodiainterpunctella)属鳞翅目螟蛾科，是一种分布广、食性杂的世界性仓贮害虫[1]，以幼虫危害各种粮食及其加工品、豆类、油料、干果、干菜、奶粉、蜜饯果品等，也是干制骏枣贮期的主要害虫，易爆发、难控制。新疆是我国优质红枣产区，截止2012年底，全疆红枣种植面积已达36.88×104hm2(不含兵团)，产量达84.93×104t[2]。骏枣作为新疆主栽品种之一，随着新植枣树逐年进入结果期，骏枣产量将大幅度增加，除一小部分作为鲜食外，绝大多数以干枣进行贮藏，而贮藏害虫印度谷螟危害较大。因此，研究综合防治技术对干制骏枣贮期主要害虫印度谷螟的影响，尤为重要。【前人研究进展】近年来，国内许多学者对印度谷螟的分布、行为活动等生物学习性进行了系统研究[3]，同时对防治技术和方法如化学药剂[4]、苏云金芽孢杆菌[5-6]、昆虫信息素[7]、植物源杀虫剂[8-10]、电子束[11]等作了大量防治试验。在干果方面，主要以枸杞为研究试材，对印度谷螟的生物学特性[12-13]、化学熏蒸[14]和包装材料[15]等进行了研究，但涉及印度谷螟在新疆干制骏枣上的防治技术方面的研究尚属空白。【本研究切入点】目前，关于印度谷螟的研究较多，但尚无干制骏枣贮期印度谷螟防治技术的研究。研究建立适宜干制骏枣贮期印度谷螟的防治方法。【拟解决的关键问题】寻求适宜的防治技术，减少干制骏枣中印度谷螟的危害，为生产实践提供参考。

1 材料与方法

1.1 材 料

供试干制骏枣于2012年11月28日购自新疆阿克苏的全红枣自然晒干品，运回新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所微型试验冷库，以手工拣出破碎的干枣，剔除生虫枣果，挑选果实大小相对均匀的枣果进行试验。

1.2 方 法

1.2.1 试验设计

1.2.1.1 不同温度贮藏试验

设置2个不同温度处理组：(1)常温(15～25℃)；(2)低温(5℃)；采用0.08 mm PE袋密封包装。

1.2.1.2 不同干制骏枣含水量贮藏试验：

设置3个不同干制骏枣含水量的处理组：(1)28%；(2)23%；(3)18%；在常温下采用0.08 mm PE袋密封包装贮藏。

1.2.1.3 不同气体处理贮藏试验

设置3组不同气体包装处理：(1)2%O2+5%CO2；(2)高CO2(30%CO2)；(3)NO；不同气体处理均置于气调箱内(容量约8 L)，在常温条件下贮藏，温度随自然条件变化而变化；

1.2.1.4 不同物理方法处理贮藏试验

设置4组不同物理方法处理：(1)冷激：-12℃处理48 h；(2)臭氧：100%填充密封；(3)辐照：剂量2 kGy；(4)紫外：距离30 cm，处理25 min；不同方法处理后，在常温下采用0.08 mm PE袋密封包装贮藏。

1.2.1.5 不同化学方法处理贮藏试验

设置3组不同化学方法处理：(1)甲酸乙酯；(2)乙醇；(3)二氧化氯；各处理熏蒸浓度均为0.1 mL/kg，在常温下采用0.08 mm PE袋密封包装贮藏。

以上每个处理设3次重复，每袋约0.5 kg，对照组自然密封贮藏，避光常温保藏。贮藏后每30 d取样计算蛀果率1次，贮藏360 d共测定指标12次。

1.2.2 指标计算

蛀果率的计算：称取每一处理的干制骏枣(500 g)，记录其数量为N1，将样品置于洁净的台面上逐个检查蛀虫果粒，记录其数量为N2，蛀果率按以下公式计算，重复3次。

Q=(N2/ N1)×100%.

式中：

Q：虫蛀果百分率，(%)；

N1：样品数量，(个)；

N2：样品中虫蛀果粒数量，(个)。

2 结果与分析

2.1 不同温度条件下干制骏枣贮期的蛀果率

研究表明，在贮藏过程中，常温和低温(5℃)处理在210 d内没有生虫现象。常温处理在210 d开始生虫，低温处理在270 d以后开始生虫，至贮藏结束均出现蛀果率逐渐上升的现象，蛀果率在1.25%～3.85%。在210～360 d贮期内，常温处理的蛀果率高于低温处理；说明干制骏枣在低温(5℃)贮藏蛀果率较低。图1

图1 不同温度处理下干制骏枣贮期蛀果率变化Fig. 1 Effect of different temperature on insect rate of Junzao dried dates during storage

2.2 干制骏枣不同含水量对贮期蛀果率的影响

研究表明，贮藏过程中，各处理在210 d时开始生虫，至贮藏结束均出现生虫现象。在210～360 d贮期内，各处理的蛀果率在1.26%～8.14%。在330 d时，28%处理的蛀果率达到8.14%，显著高于其它处理；说明含水量较高，蛀果率较高。

经差异显著性分析，在240～330 d贮期内，23%处理的蛀果率低于其它处理，说明干制骏枣在含水量23%条件下贮藏，有利于降低蛀果率。图2

图2 干制骏枣不同含水量处理下蛀果率变化Fig. 2 The effect of different water content on insect rate of Junzao dried dates

2.3 不同气体包装处理对干制骏枣贮期蛀果率的影响

研究表明，贮藏过程中，各处理在210 d开始生虫，到贮藏结束均出现生虫现象。其中在270 d前各处理组的蛀果率低于对照组，蛀果率维持在4%以下，300～360 d，蛀果率均大幅增长，尤其以30% CO2处理组蛀果率超过8%，其余各组蛀果率也在6%左右。不同处理不同时期蛀果率显著性检验表明，在300 d前，三个试验处理组(2%O2+5%CO2、NO、30%CO2)蛀果率均显著(P<0.05)低于对照组，到330 d试验组(2%O2+5%CO2、NO)蛀果率显著小于对照组和30%CO2试验组；在第360 d除30%CO2试验组蛀果率显著高于其余三组(CK、2%O2+5%CO2、NO)外，其余三组之间差异不显著。表1，图3

图3 不同气体包装处理处理下干制骏枣蛀果率变化Fig. 3 Effect of different atmospheres packaging treatments on Junzao dried dates insect rate

不同气体Gasadjust210d240d270d300d330d360dCK402±021d546±061d554±030d566±027c582±041abc594±006a2%O2+5%CO2162±017a293±035abc386±017bc404±026ab552±03ab62±032abcNO205±025bc285±005a38±026b382±016a54±053a608±054ab30%CO2202±02b29±036ab296±025a794±039d778±047d841±021d

注：不同小写字母表示蛀果率差异显著(P<0.05)

Note:The letters mean different is significant at the 0.05 lever, the same as below

2.4 不同物理方法处理对干制骏枣贮期蛀果率的影响

研究表明，贮藏过程中，各处理在210 d开始生虫，在270 d前各组蛀果率维持在1%以下，远低于对照组4%以上的蛀果率； 300 d之后各组蛀果率逐渐升高，基本接近对照组蛀果率，但紫外处理组在第360 d检测中蛀果率近11%，远高于其余各组；根据显著性分析，各不同处理组的蛀果率在330 d前显著 (P<0.05)低于对照组，在240 d之前各处理组(冷激、紫外、辐照和臭氧)蛀果率差异并不显著，但在330和360 d时辐照处理组的蛀果率要显著低于其他处理组(冷激、紫外、臭氧)。图4，表2

但综合分析整个贮期的生虫率，辐照处理组在各个时期的蛀果率均低于其他各组，是四种不同物理处理方法处理中蛀果率最低，且持效性较好的处理，在近一年的保存中，蛀果率低于4%。

图4 不同物理处理方法干制骏枣蛀果率变化Fig. 4 Effect of different physical treated on Junzao dried dates insect rate

物理方法Physical210d240d270d300d330d360d冷激Quench001±0002ab002±0005ab08±003b269±001c439±004b599±009bc紫外Ultraviolent003±0005abcd007±0002abcd381±003d385±001d484±003c1095±003e辐照Radiation001±0003abc004±0005abc128±003c176±002b323±005a405±009a臭氧Ozone0a0a05±002a115±004a524±008d632±004dCK402±021e546±061e554±027e566±027e582±041e594±006b

2.5 不同化学方法处理对干制骏贮期枣蛀果率的影响

研究表明，贮藏过程中，270 d前的各个处理组(甲酸乙酯、乙醇和二氧化氯)的蛀果率均低于对照组，尤其以甲酸乙酯处理组和乙醇处理组在240 d前远低于对照组和二氧化氯处理组；从300 d开始，二氧化氯处理组蛀果率大幅增长，至检测结束时达到15.94%。图5，表3

三种不同化学制剂处理后的干制骏枣第210 d开始逐渐受到印度谷螟的影响，270 d前，甲酸乙酯处理组的蛀果率显著(P<0.05)低于对照组，随着贮藏时间的延长，在贮期结束时甲酸乙酯组蛀果率显著低于其余两组，但与对照组差异不显著，但蛀果率要低于对照组；根据比较结果分析，经三种化学制剂的处理，210 d之前干制骏枣蛀果率在0.01%～0.02%， 330 d时甲酸乙酯处理、乙醇处理的干制骏枣蛀果率仍保持较低水平(3.5%以内)，到第360 d时，甲酸乙酯处理组的蛀果率仍然低于其余化学处理及对照组；整体来看，甲酸乙酯处理组在每个时期的蛀果率均保持较低水平，是三种化学制剂中抑制印度谷螟效果最好的一个。

图5 不同化学方法处理干制骏枣蛀果率变化Fig. 5 Effect of different chemical treated on Junzao dried dates insect rate

化学方法Chemistry210d240d270d300d330d360d甲酸乙酯Ethylformate001±0003a002±0004a23±006ab251±008ab267±004a575±022a乙醇Alcohol002±0004ab003±0003ab205±008a222±033a34±01b773±003c二氧化氯Chlorinedioxide006±002abc211±005c305±008c561±018c975±004d1594±004dCK402±021d546±061d554±027d566±027cd582±041c594±006ab

3 讨 论

印度谷螟是一种世界性分布的重要仓贮害虫，幼虫食性杂，可对各种粮食、农副产品及其加工制品、奶粉、香料、动植物药材及干鲜果品等造成严重危害，轻者缀丝降低产品品质，重者虫尸、粪便与被害物碎屑混存，失去食用价值，损失巨大[16-17 ]。

试验中各处理组在210 d开始生虫，到贮藏结束均出现生虫现象，这可能与印度谷螟的生活史有关，随着气温的升高，给粘附在红枣上的印度谷螟虫卵开始孵化创造了有利条件。试验结果表明，冷藏处理的方法对于干制骏枣贮藏期印度谷螟有较好的抑制作用，且操作简易、易于推广，但同时，其大规模应用具有局限性，一是需要专用制冷设备和贮藏室；二是贮藏全程需要消耗大量电能，成本较高；研究中的其余不同试验方法主要针对常温条件下寻求较为适宜的操作技术和贮藏方法，在有效控制印度谷螟发生的情况下，有效延长干制红枣的贮藏时间并保持其品质；其余三种不同处理方法综合对比表明，通过处理后在300 d之前蛀果率要低于对照组，以物理方法中的辐照处理效果最好，化学方法次之，气体方法抑制作用有限； 但鉴于在实际生产过程中受物理辐照方法设备、场地及操作要求较高等因素影响，目前干制骏枣的规模化低温贮藏生产实际应用具有很大的局限性；相对比化学处理法具有较强的实际应用价值及可操作性，甲酸乙酯和乙醇是比较可取的干制红枣常温贮藏方法，其可有效抑制印度谷螟发生，延长贮藏期3个月以上。

4 结 论

不同处理的干制骏枣在贮藏中均有抑制印度谷螟发生、发展的作用。干制骏枣含水量23%、低温(5℃)条件下贮藏，蛀果率在2%以内；气体NO、物理辐照、化学甲酸乙酯分别处理的干制骏枣常温贮期的蛀果率分别在6%、4%、5.8%以内；显著性检验分析表明，辐照处理后的干制骏枣蛀果率显著(P<0.05)小于对照组(CK)、NO和甲酸乙酯处理组，其余三组差异不显著。由于甲酸乙酯和乙醇处理330 d前蛀果率保持在3.5%以内，其操作简便、效果稳定，可初步实践应用。研究初步验证了干制骏枣常温条件下，运用不同方法抑制印度谷螟发生的效果及可行性，为进一步干制骏枣的常温贮藏研究和应用奠定了基础。

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Fund project:Supported by National Science and Technology Support Program "Integration and Demonstration of Key Techniques of Modern Storage and Transportation for Characteristic Fruits and Melon in Xinjiang" (2011BAD27B01)

Research on Plodia interpunctella (Hiibner) Prevention of Xinjiang Junzao Dried Dates during Storage Period

ZHENG Su-hui1, CHE Feng- bin1, ZHU Wen- hui2, PAN Yan1, ZHANG Ting1,XU Bin1, YU Hui- qing1

(1. Research Institute of Agro-products Storage and Processing，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences,Urumqi830091,China； 2.CollegeofFoodandPharmaceuticalSciences,XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China)

【Objective】 The aim of the research is to preliminarily establish appropriate prevention and treatment methods for controllingPlodiainterpunctella(Hiibner) development at Junzao dried dates storage period.【Method】Different physical, chemical and gas package treat methods were applied respectively. Physical methods included different treated tactics which were ultraviolet irradiate, quench, radiation and ozone. Chemical methods also have several different tactics treated by Ethylformate and chlorine dioxide. Gas package included three different treatments that were 2%O2+5%CO2, 30%CO2and NO separately. As for statistic insect rate of different treatment, the ANOVA of data were analyzed using the Duncan test by SPSS software.【Result】As a result Junzao dried dates insect rate was inhibited efficiently at humidity and temperature were 23% and 5℃. Different experiment methods achieved some distinct results, the Junzao dried dates insect rate was within 6% in the whole detected period treated by NO. The radiation method insect rate was less than 4% and better than other three physical groups on inhibiting effect in the whole detected time, and had a excellent lasting effect. Ethyl formate and alcohol treatment groups were the better treatments among the three chemical methods, the Junzao dried dates insect rate always maintained within 3.5% until 330 days. The most priority treatment material of the three different method groups were selected to test based on ANOVA. The results showed that insect rate of radiation group was significantly (P<0.05) less than the other three groups, which were control group, NO group and Ethylformate group, but didn't display significance among of them.【Conclusion】In actual practice, dry chemical method of Jujube during storage at room temperature is easy to operate with s
Table effect. In particular, ethyl formate and ethanol treatment effect is the best at present.

Junzao dried dates; storage period;Plodiainterpunctella; insect rate; control technique

10.6048/j.issn.1001-4330.2016.08.012

2016-01-21

国家科技支撑计划课题“新疆特色瓜果现代贮藏关键技术集成研究与示范”(2011BAD27B01)

郑素慧(1982-)，女，新疆人，助理研究员，硕士，研究方向为农产品贮藏加工，(E-mail)zhengsuhui_xj@163.com

车凤斌(1956-)，男，吉林人，研究员，研究方向为果树栽培和贮藏加工，(E-mail)chefb@xaas.ac.cn

S436.65

A

1001-4330(2016)08-1453-07