仙境名品

吴美琴

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吴美琴

柘荣县地处高山盘地，气候长年温和湿润，山区物产十分丰富，自古就是闽浙商品集散地，素有“闽浙咽喉”之称。

这里的中药材、茶叶、油茶、食用菌、陈醋和反季节果蔬，是当地富有特色的传统产业，特别是太子参和食用菌，在国内外市场上占有很大的比重。柘荣县曾经家家种油茶，乡乡开油坊，盛产的山茶油被誉为东方橄榄油，周总理为此还亲自题词“绿色油库”。

柘荣人喜欢喝茶，这里高山多雾，制茶历史悠久，茶青品质特别好，是目前国内优质茶青的源头和供应点。

柘荣太子参一根参的千万种用途

小小根茎中，竟然含有太子参皂甙、太子参多糖、多种微量元素，及人体所需16种氨基酸，还包括具有益气健脾，生津润肺的功效。而在民间使用方法中，则普遍被用于病后食疗补养。

随着柘荣太子参功能性保健品的开发问世，民间太子参药膳、药饮也被普遍使用，太子参作为功能食品的市场需求在增加。以“柘荣太子参”为主要原料，柘荣县规模药业企业先后研发出“复方太子参颗粒剂”“太子宝口服液”“好味口牌儿童健胃消食片”“太子参精品饮片”“太子参咖啡”“太子参酒”“太子参毒抗素（兽药）”等20多个系列产品。

柘荣太子参酒采用古法酿造，为了酿出口感最为醇正的养生黄酒，太子参酒选用的糯米是古已知名，濒临灭绝的柘荣本地产黄金糯米，其红曲为纯手工作坊纯天然制作，产量有限，保证了原始风味，是一种有益人体健康的食品添加剂。所用的水，则引自东狮山燕窝岩的仙泉之水，清甜甘洌，富含多种矿物质。 （游再生/摄）

柘荣剪刀以精细锋利闻名于世

据《柘荣县志》记载，柘荣剪刀业创于清雍正年间，至今已经300多年，期间经历了传统工艺，家庭作坊式到现代化精工制造。

清代柘荣就有能工巧匠用土铁加钢刃锻打剪刀，长期积累了水磨、下钢、热处理三道传统技艺并代代相传，清同治年间，柘民“袁合兴” “林木兴”字号的剪刀已颇享盛名，产品还畅销江西、广东等地。

新世纪以来，柘荣县先后成立了剪刀厂，使用电动裁板机、冲床等新式机电设备操作工艺，其“闽锋”名牌产品，以刀刃锋利、水磨淬火独具匠心而闻名。上个世纪90年代，柘荣剪刀在全国剪刀质量评比会上，对四十层龙头布一剪到底，刀口坚度、锐利度等十项技术指标均获满分，荣获第三名享誉全国。

目前，做工精细、刀口锋利的柘荣剪刀，已经畅销全国及世界几十个国家。有100多家剪刀企业，年产剪刀8000万把，年产值2亿多元，占全国工业用剪70%的份额，该县因此被授予“中国刀剪之乡”称号。

柘荣剪刀以制作精细锋利打开市场（魏高鹏/摄）

柘荣陈醋过夏不霉，过冬不冻

中国陈醋出现的历史在4000年以上，今天世界上的各种醋几乎都出自中国，醋在中国人的饮食文化中占有较大的位置。

柘荣陈醋以传统工艺生产为主，至今已经有着数百年的历史。材料主要采用上等大米为主料，加入红曲米，低温进行发酵，生产的食醋其色、香、醇、浓、酸五大特征。

柘荣陈醋以色浓而味鲜，香而微甜，酸而不涩而著称。柘荣陈醋的品种繁多，其特点就是具有酸醇、味烈、味长等好处，同时还具有香、绵、不沉淀的特点，储存时间赿长赿香酸可口，耐人品味，而且过夏不霉，过冬不冻，颜色深橙。

柘荣陈醋具有酸醇、味烈、味长等好处，同时还具有香、绵、不沉淀的特点，储存时间赿长赿香酸可口，耐人品味

柘荣青茶初恋般的感觉

柘荣青茶糅合了多种红茶、冻顶乌龙、白茶、绿茶的制作工艺，兼具绿茶的鲜爽清幽、红茶的甘甜浓醇、白茶的清纯毫香。冲泡方式简单，用盖碗、飘溢杯、玻璃杯等冲泡出来，高香、醇厚的滋味各有不同。

青茶的味道有如初恋般，独一无二不可替代。冲上一泡，浓香扑鼻，呷上一口，唇齿留香。每个品茗者，在青茶里可以找到似曾相识的感觉也就不奇怪了。

青茶制作过程中还分天、分批、分区域、分早上与下午，而选材上也十分的严谨，制作青茶的原料茶叶均是来自于老茶树，它们的树龄均在30年以上，最长的100多年。

柘荣青茶种植都是纯天然，可以很好的避免茶叶本身存在农残问题。此外，茶园全部采用有机肥，实行一年一采。据说这样的茶叶用来制作青茶，泡出来的茶香味道，会变得更加纯正醇和，让人回味无穷。

柘荣青茶种植都是纯天然，可以很好的避免茶叶本身存在农残问题。青茶制作过程中还分天、分批、分区域、分早上与下午，而选材上也十分的严谨，制作青茶的原料茶叶均是来自于老茶树，它们的树龄均在30年以上，最长的100多年（刘寿福/摄）

柘荣山茶油“东方橄榄油”

柘荣山茶油被誉为“东方橄榄油”，与橄榄油相媲美，柘荣的山茶油含有一种生理活性成分角鲨烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，并具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。

柘荣是福建省油茶主产区，油茶种植曾有五万亩，家家种油茶，乡乡开油坊，油茶是柘荣人的主要食用油。医学上的研究表明，长期食用山茶油，其乳腺癌、结肠癌、直肠癌等癌症的发病率明显低于食用其他油脂的人群。

周总理还曾为福安、柘荣毗邻地带题词“绿色油库”。现在山茶油产品作为柘荣中国长寿之乡特色农产品，油茶发展得更猛，新植高产新品种近三万亩。如今，这里已经办起了全省最大的油茶加工企业。

油茶林面积10.2万亩，主要栽培优良品种及传统普通油茶，年产油量约1000吨 ，是福建省第一个国家级生态示范区、福建省省级油茶基地县，目前种植面积遍及柘荣县所辖的全部九个乡镇