促进我国农业快速转型升级的路径选择
——基于农业品种、品质和品牌管理的视角

郑 颖

(福建农林大学安溪茶学院 362400)

促进我国农业快速转型升级的路径选择
——基于农业品种、品质和品牌管理的视角

郑 颖

(福建农林大学安溪茶学院 362400)

分析我国农业转型的时代特征，并指出转型期我国农业面临着农业经营模式不合理和生产过程的不足，以及缺乏农产品营销策略等问题，从重视农业产品品种、品质、品牌管理等3方面探讨我国农业转型的有效途径。

农业；转型；升级；路径选择；品种；品质；品牌

纵观世界各国农业发展的经验，不少学者认为，当农业份额低于国民经济的10%后，农业将朝着快速提升劳动生产率，缩小与非农劳动生产率的差距，农业基础地位随之提高，政府必然加大对农业的支持力度，“工业反哺农业”成为各国政府政策的普遍取向。我国农业正处其时，即随着工业化、城市化的快速发展，农业在国民经济中的份额逐年下降，如农业增加值占国内生产总值比重2011年为6.11%、2012年为6.38%、2013年为6.24%、2014年再降为6.06%[1]。究其原因，一方面，自实行家庭联产承包责任制后，我国农业发展取得了巨大成就，农民生活得到较大改善；另一方面，随着农业市场化改革的逐步深入，传统型农业生产方式遇到严重挑战，农业经济增长速度逐渐放慢，农民收入增长几近停止，传统型农业迫切需要向现代农业转变[2]。因此，必须充分认识我国农业发展的时代特征，才能有针对性地制定合理的政策与法规，促进我国农业平稳健康转型。

1 我国农业转型的时代特征

1.1 农业生态功能脆弱，生产效率受限

过去，为了满足人口增长对粮食的需求，农业一味追求高产，忽视其生态功能建设，影响到农业生产的可持续发展。特别是进入石油农业阶段之后，农业向专业化和集约化发展，使土地生产率和劳动生产率大大提高，极大地缓和了人口增长对粮食需求的压力[3]，但也带来许多亟待解决的问题，如：品种推广单一化，使得农业生物多样性下降，弱化了农业生态系统功能，作物抵抗逆境胁迫能力下降，病虫害容易爆发致灾，农药使用量加大，环境污染加重，生产成本增加；同时，作物生产采用集约化经营，高投入高产出高污染，陷入恶性循环之中。虽然我国解决基本温饱问题上成绩显著，但也付出了巨大的环境代价，即通常所说的我们用占世界9%的耕地养活了占世界22%的人口，但也消耗了世界化肥使用总量的30%和大量的石油化能相关原料，由此带来了一系列的环境问题。据统计，我国近20年受重金属污染的农田面积增加了14.6%，达2000多万hm2，占总耕地面积的16.7%。根据2500多个申请保护和主推水稻或超级稻品种组合系谱来源的分子标记测定分析结果，发现我国主产区推广的籼稻品种或组合间的遗传背景非常狭窄，最大遗传相似性高达99.8%，亲缘关系很近[3]。可见，存在严重品种单一化，遗传多样性降低，农业生态系统功能退化等问题。

1.2 农业份额下降出现拐点

据统计，农业产值和农业就业份额由1978年的28.2%和70.5%，下降到2011年的10.0%和34.8%，年平均下降速度分别约为0.6%和大于1%。2003年以来，两者下降速度进一步加快，年平均下降速度分别为2.99%和1.8%[4]。可见，改革开放以来，伴随城镇化、工业化的快速推进，中国第一产业生产总值和就业份额存在明显的“双降”趋势[4-5]，这一发展态势是进入农业现代化的表征。

1.3 农户收入对农业的依赖性下降

据统计，1990-2012年，从农户家庭经营收入和工资性收入变化看，前者从82.4%下降到44.6%，后者从低于15.0%增加到43.6%[4-5]。进一步分析发现，在家庭经营收入中，农业收入所占比率持续下降，近10年间以大于10%速率下降，这与改革开放以来劳动力转移、兼业农民进城打工数量增加和收入提高有关。

1.4 农业投入方式发生变革

过去，农业生产主要依靠增加劳动投入，以及农药、化肥等来提高单位土地产出。随着农村劳动力大规模转移尤其是向非农产业转移，使得农业劳动力出现短缺，劳动用工成本上升，效率下降[5]。农户在进行劳动力配置时，采取减少用工的投入策略，促进了农业机械化的发展。据统计，过去15年，全国的大中型拖拉机及其配套农具增长近3.5倍，水稻插秧机增长近6倍，联合收割机增长近3倍，小型拖拉机、农用排灌动力机械、节水灌溉类机械、播种机和农用运输车增长近1倍。可见，农业投入方式正在从以劳动投入为主的方式向以机械投入为主的方式转型[4-5]，农业机械化水平大幅提升与机械投入的快速增长，促进了土地生产率和劳动生产率的快速增长。

2 转型期我国农业面临的问题

2.1 现行农业经营模式不合理

目前，我国大多数地方尤其在一些不发达地区仍然采用精耕细作的小农经营模式[6]。不可否认，这种模式对我国农业的发展曾起到很大的促进作用，但随着市场经济的深入发展，这种经营模式已越来越不适应激烈的市场竞争。市场经济要求农业经营者要全局考虑，能根据市场变化，及时调整生产品种和数量。而小农经济经营模式下，经营者往往只考虑眼前利益，往往是根据市场行情来决定生产的产品，使得产品单一[6]。这种模式短期内可能收益会比较明显，但是盲目大量生产会造成产能过剩，收益降低。

2.2 农业生产过程存在不足

目前，我国大多数农业生产还停留在粗犷的低级阶段，科技投入不足[6]。首先是农业产品产量不稳，经营者靠天吃饭，抵抗市场不测因素的能力不足，长效收益难保[7]。其次，目前不少地方特别是南方多山地域的农业生产机械化、自动化水平还很低，难以形成规模效益，生产率低。加上品种单一，生产技术粗糙，盲目使用化肥农药，农产品农药超标问题突出，导致产品品质及性价比低，市场竞争力弱，经济效益低。

2.3 缺乏农产品营销策略

传统农业生产者不能及时掌握市场信息，未能根据市场细微的变化来制定营销策略，而是只顾盲目生产，不参与产后销售，造成产销严重脱节，导致产能过剩、供需失衡[6-7]。同时，传统经营者忽视树立农产品品牌形象，即使有也往往由于在后续的生产过程中标准化不过关，对产品质量把关不严，难以得到消费者青睐。此外，目前在我国农产品市场上交易的多数是初级产品，缺少附加值高的深加工农产品，市场竞争力低。

3 我国农业转型的路径选择

李克强总理说过，要坚持用工业的理念发展农业，在确保粮食安全的前提下，大力调整农村经济结构，把田间地头作为第一车间，实行标准化生产，为农产品精深加工提供合适的原料。可见，我国农业未来政策取向是：积极发展特色农产品生产，推进农产品的优质化和多样化；加强农业产业带建设，加快发展品牌农业，向农产品精深加工和综合利用要效益。随着国民经济发展水平的提升，人们对于生态农业越发关注，今后我国农业可能更加注重向有机生态农业方向发展，特别是随着“互联网+”概念的推广，农产品从生产到销售也会快速向信息化转变。当前，我国农业亟待解决的首要问题是提质增效和环境安全同步发展，重视农产品品种、品质、品牌管理。

3.1 农产品品种管理

农产品品种多样性是人类赖以生存和发展的战略性资源，也是维持国家食物安全的重要保证[8]。当前，风霏全球，被称为“生命专利”争夺之战——“新世纪圈地运动”正激烈展开，这种科技创新运动以精良的先进仪器设备和科研平台，以及先进的科学技术，从深度和广度上优化整合国际优良物种资源。尤其值得一提的是德国的做法，德国科学家们十分注重研发创制农作物新品种，他们从国家农业科研院所、大专院校和私人粮食作物研究所、果蔬等经济作物研究所或种源试验室等集纳全球优异的种质资源，采用先进独特的技术在细胞水平上对农作物品种进行遗传改良，实现优异生物遗传基因资源的交流与整合，培育出一大批能适应德国生态环境的优良品种[8]。此外，他们瞄准国家战略，选育出不同能源植物如超高蛋白含量的能源草品种，在一些土地资源丰富的联邦州推广应用，发展循环经济，产生很好的经济、生态和社会效益。高科技带来品种的巨大创新，也获得了巨大的市场份额和经济效益，促进高效益现代农业发展。德国农业发展的思维与做法，值得我国学习借鉴。

3.2 农产品品质管理

现代农产品品质控制主要来自种源研制与推广，种植环境与过程管理，以及运输和销售过程质量控制体系3个方面，从品种到商品构成了标准齐全、环环相扣的现代化安全生态生产过程。当前，我国正强力推进无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志(“三品一标”)建设，这是我国实施农业产品品质管理的重要举措。“三品一标”是农业发展进入新阶段的战略选择，是传统农业向现代农业转变的重要标志[9]。这方面我国应该向欧盟学习，如德国十分重视整合各方优势，研制配套推广集成型的先进农业技术体系，积极发展集约型设施生态农业，特别是采用无土基质栽培，研制推广高温厌氧还原法控制土传病害，消减连作障碍，保证温室生产不用农药，生产无污染的有机果蔬，使产量和品质稳定提高。我国农业正处于转型期，政府应大力支持农业一体化经营管理，指导并引领“从田间到餐桌”的全产业链，打造健康产业；通过政策导向和财政支持，鼓励科研人员和推广人员结合自身的专业特长，开办科技型开发企业和示范种植基地，或推广型的培训基地，创新创造各类独特的农业技术[8]，为农民提供先进、有效、及时的生产技术，为市场提供安全可靠的品牌农产品，增强人们的消费信心与认可度。

3.3 农产品品牌管理

《品牌农业》一书作者娄向鹏指出，品牌农业是具有质量和安全健康保证的品质农业；是按照标准化生产和加工，产品始终如一的标准化农业；是通过适当的筛选、包装和加工，进行原料升值的价值农业；是摒弃一家一户落后的生产经营方式，以规模获得高效益的规模农业；是打通一、二、三产业，甚至全产业链掌控，实现质量与安全可追溯的大食品业[10]。娄向鹏还指出，品牌农业具有五大重要特征，即生态化、价值化、标准化、产业化和资本化[11]。中国农业供给侧改革的重点就是利用品牌战略，创造农业品牌价值，建构农业品牌经济，提升农业发展水平。农业实施品牌战略，其中一个重要着力点，就是要运用“互联网+”更有效地进行农产品品牌传播，重构农产品营销模式。过去我国多数农业企业走的是一条“趋低营销”道路，因为企业经营的产品同质化，无差别定位，以致于都处在微利的边缘上。因此，近年来不少学者、企业家强调涉农企业应走产品“趋高营销”策略[10]，将产品价值做实，将品牌价值做高，用产品的内在价值满足需求，用价值之外的品牌附加值吸引消费者，赢得市场与利润。

4 结语

我国未来农业的发展，必须拥有全球视野，实施全球品牌战略，要重视实施“互联网+”战略，通过互联网平台进行产业升级，拓展品牌农产品销路，开启品牌农业新时代。当然，在农业发生重大转型和农业经营制度创新日趋活跃时期，客观分析农业转型期的重大变化，制定相适应的农村政策，不仅关乎农村、农业和农民的发展，而且关乎全面建成小康社会目标的实现[5]。因此，当前在抓好农业产品品种、品质、品牌管理的同时，应重视政策法规的制定与实施，特别是应加快构建新型农业经营体系，提高农业产业竞争力和经营效率，保证我国农业朝着具有中国特色、现代化、可持续发展的方向转型。

[1]张雯.农业比重创4年新低 农民收入持续增长[EB/OL].(2014-04-17).http://www.nbd.com.cn/articles/2014-04-17/826555.html.

[2]梅建明.转型时期我国农业经济运行的主要特征[J].上海经济研究,2001(5):50-55.

[3]林文雄，陈婷，周明明.农业生态学的新视野[J].中国生态农业学报，2012，20(3)：253-264.

[4][缺项].中国农业的转型与政策的选择[EB/OL].(2014-02-10).http://blog.sina.com.cn/s/blog_7ebd870c0101s0zx.html.

[5]刘守英.中国的农业转型与政策选择[J].行政管理改革，2013(12)：27-31.

[6][缺项].中国农业发展前景分析[EB/OL].(2015-04-27).http://blog.sina.com.cn/s/blog_147fec8dd0102vnmh.html.

[7][缺项].农业的重要性及我国现状分析[EB/OL].(2011-10-26).http://wenku.baidu.com/view/aaaddb3c5727a5e9856a61e0.html?from=search.

[8]卢红.德国现代高效生态农业中品种品质品牌效应[EB/OL].(2010-03-23).http://blog.sina.com.cn/s/blog_d0fecbf40101e9ly.html.

[9]龚娅萍，朱海波.“三品一标”农产品发展路径分析[J].农业经济，2012(9)：9-11.

[10]娄向鹏.品牌农业：从田间到餐桌的革命[J].中国农村科技，2013(9)：30-33.

[11][缺项].品牌农业时代到来中国 第一部农业品牌营销专著出版[J].农经，2013(7)：43-43.

(责任编辑：黄金泽)

《福建农业科技》郑重声明

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Route choice for promoting agriculture rapid transformation and upgrading——In the visual angle of agricultural variety, quality and brand management

ZHENG Ying

(AnxiCollegeofTeaScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,FujianProvince362400)

Time feature for China agriculture transformation were analyzed, and the facing problems were promoted, including unreasonable agricultural management pattern, defective producing process, and lack of marketing strategy for agricultural products. Then the effective ways for agriculture transformation and upgrading were put forward including three aspects in the management of agricultural products variety, quality and brand.

Agriculture; transformation; upgrading; route choice; variety; quality; brand

2016-09-21

郑颖，女，1988年生，助教。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.10.019