无公害蔬菜生产的绿色防控技术

任芳

（武汉市黄陂区农业技术推广服务中心 430300）

无公害蔬菜生产的绿色防控技术

任芳

（武汉市黄陂区农业技术推广服务中心 430300）

在蔬菜生产中，人们对生态环境问题的认识不断深化和提高，普遍注意到工业污染、农药、化肥中的有毒有害物质，通过食物链进入人体，会造成一定的危害，甚至危及生命，随着人们对食品质量安全要求越来越严格，生产绿色食品的呼声也越来越高，无公害蔬菜的生产和供应受到各级政府的高度重视和广大群众的欢迎。无公害蔬菜包括三个方面的内容：一是农药残留不超标，无公害蔬菜不含禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留不超过国家允许的最高残留限量。二是硝酸盐含量不超标。三是“三废”及重金属、病原微生物的污染不超标。

1 无公害蔬菜生产栽培管理技术

1.1 品种选择

因地制宜选用优良品种。如低洼地应选择耐涝性强的品种，土质肥沃地块应选择喜肥、耐肥品种，根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，所需品种要适销对路。

1.2 合理轮作

在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶，残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期。

1.3 育苗技术

育苗床土应做到无病苗,无虫、无杂草籽，床上应富含有机质，营养元素齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播种前应对种子进行严格筛选和种子消毒，最好采用物理方法消毒，如温烫浸种。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗床病虫害的防治，培育壮苗。

1.4 合理管理

在栽培过程中要充分利用光、热、水、气等条件，要通过对环境的控制来创造一个有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术。棚室生产应注意加强通风透光，冬春季要预防低温高温，增加光照，补充二氧化碳气肥，应用棚室增温、保温技术，在高湿多雨季节利用遮阳网技术进行降温。

2 无公害蔬菜生产的施肥技术

2.1 重施有机肥

有机肥必须堆制发酵，沤制腐熟，才能杀死肥料中的病原菌、虫、卵。施肥时应以有机肥为主，无机化肥为辅，以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的使用，如确实需要施用化肥，应有限度、有选择地施肥。允许使用的肥料有三类：①有机肥料包括经无害化处理后的粪料肥、堆沤肥、绿肥、饼肥、草木灰、腐殖质类肥料、秸秆等；②无机肥料包括氮肥中的硫酸铵、碳酸氢铵、尿素、硝酸铵钙等；磷肥中的过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸一铵、磷酸二铵等；钾肥中的硫酸钾、氯化钾、钾镁肥等；微量元素肥料中的硼砂、硫酸锰、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜等；③国家正式登记的复混肥料、新型肥料和生物肥料。

2.2 采用先进的施肥方法，科学施肥

在无公害蔬菜生产中，除大力提倡施用有机肥外，必须科学施肥。根据作物品种、土壤、需肥量，实行氮、磷、钾配方施肥，不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般是叶菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般高温强光下，硝酸盐积累少，反之，低温弱光下，硝酸盐大量累积。叶类蔬菜严禁使用硝态氮肥，采用先进的施肥方法，化肥深施，既可减少肥料与空气接触，防止氮素的挥发，提供肥效，又可以减少氨离子被氧化为硝酸根离子，降低对蔬菜的污染，确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内，确保农产品质量安全。

2.3 掌握适当的施肥时间

在商品菜临采收前，不能施用各种肥料，尤其是直接食用的蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必须在收获前30d进行。

3 无公害蔬菜病虫害防治技术

3.1 农业措施

无公害蔬菜必须树立“公共植保，绿色植保”理念，采取“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，生态调控为中心，科学用药为重点的蔬菜病虫害综合治理。因地制宜地选用抗病品种，实行翻耕、轮作、倒茬，加强中耕除草，清洁田园以压低病原菌及虫口数量，减少初浸染源，实行垅洼栽培，地势低洼，排水不良及土壤含水量高的田块，不利露地黄瓜的生长发育，而对病害的发生蔓延有利，垅洼或地膜覆盖不仅能促进根系发育，增强抗性，同时还能降低田间湿度，减少土壤病菌的浸染和蔓延，可大大减轻疫病、霜霉病、炭疽病、菌核病及细菌性角斑病的危害。

3.2 生物措施

无公害蔬菜的生产应选用生物农药，尽量减少化学农药次数，以利于保护环境和利用天敌，减少蔬菜农药的残留量，在病虫害重时，可与化学农药交替进行使用。推荐的生物农药主要有苏云金杆菌、甜菜夜蛾核多角体病毒、小菜蛾颗粒体病毒，棉铃虫核型多角体病毒、苦参碱、烟碱、白僵菌、阿维菌素、硫磺等。

3.3 物理防治技术

覆盖地膜防止土壤病菌传到植株上；挂银灰色膜条与株高相平避蚜,防止病毒病；覆盖遮阳网可控制番茄病毒病；黄板或黄条涂上机油能够诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇。

3.4 化学防治措施

加强田间病虫害的调查,掌握病虫害发生动态,适时进行药剂防治,化学药剂可单用混用,并注意交替用药,以减少病虫害抗药性的产生,同时注意施药的安全间隔期。严禁使用高毒、高残留农药，推荐农药有合成制剂类农药，杀虫、杀螨剂主要有：

a）菊酯类的有溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯等。

b）氨基甲酸酯类有硫双威、丁硫克百威、抗蚜威、速灭威等。

c）有机磷类的有辛硫磷、敌百虫、敌敌畏、马拉硫磷、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、倍硫磷等。

d）昆虫生长调节剂类的有灭幼脲、氟啶脲、除虫脲、噻嗪酮等。

e）其他的有杀虫双、甲氨基阿维菌素、啶虫眯、吡虫啉、氟虫睛、丁醚脲等。

确保蔬菜农药残留量在无公害蔬菜国家规定的范围之内，确保农产品质量安全。

S436.3 文献识别码：A

1005-6114（2017）03-032-002

2017-03-12

任芳（1962-），女，高级农艺师，长期从事农业技术推广工作。